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本文目錄一覽

1，怎么制作干蝦仁
2，怎樣把鮮蝦制成干蝦仁
3，蝦干怎么做吃
4，曬蝦干的做法

1，怎么制作干蝦仁

蝦用鹽水煮熟~然后風(fēng)干~

怎么制作干蝦仁

2，怎樣把鮮蝦制成干蝦仁

把鮮蝦洗凈用鹽水煮熟,然后剝皮,最后曬干.煮蝦的水特別好喝. 曬干的方法很多,太陽(yáng)曬(2-3天),直接暴露放在冰箱里時(shí)間一長(zhǎng)(一周)就干了,烤干也可以,千萬(wàn)不要曬太干.

怎樣把鮮蝦制成干蝦仁

3，蝦干怎么做吃

蒜蓉蝦的做法原料:新鮮中蝦約500克,蒜蓉2湯匙,紅辣椒半只,蔥粒1湯匙,芫茜少許. 調(diào)味:紹酒1/2湯匙,胡椒粉少許. 做法:1.將蝦由背部切開(kāi)兩邊,洗凈并瀝干水份,放入調(diào)味拌勻. 2.將蝦排放碟上,放上蒜蓉,包上微波保鮮紙,放入爐內(nèi),用高火煮3分鐘,取出. 3.將2湯匙油放入小碗內(nèi),用高火加熱約1分鐘,再放入蔥粒及紅椒粒. 4.將芫茜放上蝦面,淋上熟油. 5.將老抽及生抽各1/2湯匙混合,淋上蝦面即可供食.

可以炒青菜時(shí)放上點(diǎn)，好看又好吃

做湯

煮啊

燒湯好吃

可以用來(lái)煮粥，也可以黃悶。蛋白質(zhì)很高，蝦皮含鈣高。

蝦干怎么做吃

4，曬蝦干的做法

細(xì)細(xì),這個(gè)我強(qiáng)項(xiàng)哦!!你是要曬蝦米還是蝦干?!因?yàn)閮煞N都是不同的哦!!蝦米做法就像前面所說(shuō)的,要煮熟來(lái)曬,蝦干就不同!蝦干就是將蝦拆殼,然后什么也不加,同樣,也可以加點(diǎn)鹽,放在太陽(yáng)低下曬,那就是蝦干拉!蝦干比較有嚼頭,感覺(jué)不錯(cuò)!

曬干的蝦，用水泡發(fā)后和鮮蝦一樣的做法，只是不如新鮮的蝦味道鮮美。可以：做湯，包餃子，燉豆腐，炒雞蛋，炒韭菜等等?！　『?jiǎn)單做法是：先用溫水浸軟曬干的蝦，然后在蝦身上用刀輕輕拍一下，排碼在盤(pán)中，刷抹上一層油，放微波爐中高火2分鐘，取出灑點(diǎn)椒鹽、蔥花吃就可以了。既簡(jiǎn)單又方便。

在水里放鹽.生姜和蝦一起煮開(kāi)～～放到太陽(yáng)底下～曬干就好了～～因?yàn)槲r有腥味，要注意蒼蠅蟲(chóng)子什么的～這段時(shí)間因?yàn)槲r比較便宜～～才10塊左右一斤，我看我爸爸做的～～

用料： 1、大蝦半斤。 2、豬里脊肉三兩。 3、香菇三兩。 4、大蔥白三兩。 5、香菜半兩。 6、泡辣四、五個(gè)。 7、老干媽香辣醬兩大匙。 8、蠔油兩大匙。 9、油辣椒兩大匙；喜歡吃辣的可另加干辣椒段。 10、老姜一塊。 11、獨(dú)蒜兩個(gè)。 12、八角兩敉。 13、香葉四、五片。 14、白糖一咖啡匙。 15、淀粉一匙。 16、料酒三大匙。 17、鹽適量。做法： 1、將蝦剖背去沙線(xiàn)；里脊肉切薄片；香菇洗凈切成兩半；香葉、八角洗凈；姜、蒜、泡辣椒剁碎；蔥白切?。幌悴饲兴?。 2、在大蝦中放入兩大匙料酒、鹽拌勻；豬肉片中放一大匙料酒、鹽、淀粉抓勻碼味。 3、鍋中放油燒至六成熱，下豬肉片炒散至表面發(fā)白。 4、將肉片推至鍋邊或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香葉、干辣椒段（我沒(méi)用干辣椒）炒出香味。 5、下油辣椒，再將鍋中所有食料翻炒勻。 6、加約一斤湯或水、老干媽香辣醬燒沸。 7、下香菇燒約兩分鐘。 8、再放入蝦、蔥白丁、白糖、鹽、蠔油燒約三分鐘。 9、收濃湯汁，撒入香菜碎翻勻，盛入干鍋里即可上桌。待吃完鍋中的蝦和肉后，便可點(diǎn)火再放入自己喜歡的其它菜燙食。

一、香辣蝦的做法原料：活蝦（1斤2兩左右）配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥調(diào)料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒。制作過(guò)程：第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。第二步：把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開(kāi)一刀，以便后期制作入味兒。第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內(nèi)，來(lái)回翻炒。第四步：待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續(xù)翻炒。第五步：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。菜品特點(diǎn)：這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質(zhì)，能夠滿(mǎn)足人體需要，還含有大量鈣質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強(qiáng)抗寒能力。注意事項(xiàng)：首先是蟹醬不能炒糊，而且蟹醬是店家秘制的，所以如果個(gè)人要做，可以用甜面醬與海鮮醬的混合醬來(lái)代替，試著做一道香辣蝦吧！二、油悶辣味蝦用料: 鮮蝦 500g 干辣椒 5個(gè) 蒜碎 1湯匙(15g) 姜絲 2湯匙(30g) 大蔥絲 1湯匙(15g) 油 2湯匙(30ml) 料酒 2湯匙(30ml) 生抽 1湯匙(15ml) 白砂糖 2湯匙(30g) 鹽 1茶匙(5g) 制作方法: 1.蝦從背部剪開(kāi),去除蝦線(xiàn)洗凈,調(diào)入料酒腌制10分鐘. 2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時(shí)將干辣椒絲,蒜碎,姜絲和大蔥絲放入爆香,隨后下入腌好的蝦翻炒片刻,接著調(diào)入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然后加蓋轉(zhuǎn)為小火悶燒5分鐘即可.

用黃灑當(dāng)水,放入生姜,蒜,少許鹽煮熟,再放點(diǎn)味精.曬的不要太干,放在冰箱里保存.