5.最后把壇子放在陰涼干燥的地方，靜置一周左右，就可以配肉吃了,4.冰糖放在壇子下，倒入溫水融化，雞塊放入壇子,4.將混合好的扎肉放入用白酒清洗過的壇子中，用手按壓，將壇子中的氣體全部擠出，有利于扎肉風味飽滿,我在貴陽找到了最正宗的吃肉方法壇子,湖南壇子綁肉的五花肉最好吃。

您好，親愛的，很高興為您服務。我在貴陽找到了最正宗的吃肉方法壇子。材料:五花肉700克，雞肉100克，大蔥20克，鹽適量，姜20克，蒜15克，紅棗30克，冰糖50克，大料1個，胡椒粉適量，生抽30克等。步驟:1。五花肉洗凈，切成大塊。2.準備紅棗和枸杞，準備蔥、姜、蒜和八角。3.鍋里燒開水，把五花肉放開水鍋里煮五分鐘，用放血的水撈出雞塊。4.冰糖放在壇子下，倒入溫水融化，雞塊放入壇子。5.把肉鋪在雞上面，放入蔥、姜、蒜、花椒、紅棗、枸杞，淋上30g醬油，倒差不多30g黃酒，加鹽，加水沒過肉，比壇子上面少一寸。6.然后，把壇子放在火上，中火煨。中間記得關小，怕里面的冰糖糊煮開。燉三個多小時，直到肉軟爛。希望我的回答能幫到你，也祝你廚藝越來越好。

食材準備:五花肉1,500g、蔥、鹽、鹵料、生抽、淡醬油、姜汁。五花肉洗凈，切成大瓦。將肉塊放入鍋中，加入白酒、八角、蔥段，同煮。煮沸后，撈出浮沫，煮5分鐘。關掉暖氣。把大塊肉拿出來放在砂鍋里。1.食材準備:五花肉1500克，蔥，鹽，鹵汁，生抽，淡醬油，姜汁。2.五花肉洗凈，切成大塊。3.取鍋，將肉塊放入鍋中，加入白酒、大料、蔥段同煮。4.煮沸后撈出浮沫，煮5分鐘關火。5.取出煮熟的大肉塊，碼入砂鍋。6.加入生抽、老抽、姜汁、冰糖和鹵汁(白芷、肉豆蔻、肉桂白芷、八角、茴香、鳳仙花葉、高良姜、梔子)，加水埋肉，大火燒開，小火燉至肉爛。7.等湯汁濃縮后，用紅醬關火，大概需要2.5個小時。

你好！湖南壇子綁肉的五花肉最好吃！五花肉肥瘦相間，最適合做扎肉。做好扎肉后，吃起來有嚼勁，麻辣鮮香，做法:1。五花肉清洗干凈后，去除豬皮上殘留的細毛，切成大小均勻的塊，2.五花肉切好后，撒一點高度白酒，增加肉的香味，然后按一定比例撒鹽，雙手不斷攪拌均勻，保證每一塊肉都能沾上鹽，從而抑制肉中酶的活性，達到食物保鮮的目的。3.五花肉放好后瀝干水，倒入辣椒粉，拌在扎好的肉上用手不斷翻炒，直到每一塊肉都能沾上辣椒粉，4.將混合好的扎肉放入用白酒清洗過的壇子中，用手按壓，將壇子中的氣體全部擠出，有利于扎肉風味飽滿。5.最后把壇子放在陰涼干燥的地方，靜置一周左右，就可以配肉吃了。