成都，更是世界美食之都，學(xué)正宗川菜，就一定要來(lái)成都......川菜作為中國(guó)八大菜系之一，同時(shí)也味型繁多、各有特色、民間的重要菜系，川菜以調(diào)味與菜式復(fù)雜多樣且富有特色，“五味俱全”而突出麻辣，口味清鮮與醇濃并重而著稱(chēng)。首先謝友邀請(qǐng)、到哪里學(xué)川菜、川菜廚師做出來(lái)的川菜正宗、現(xiàn)在還真無(wú)法回答你這問(wèn)題、在技能學(xué)校學(xué)、現(xiàn)在都是速成班、主要是理論、雖說(shuō)理論很重要但也只能占百分之三十、百分之七十還是要靠實(shí)作、而現(xiàn)在大賓館大飯店很少招學(xué)徒。
1、在哪里學(xué)川菜廚師比較好？川菜大師正宗？
首先謝友邀請(qǐng)、到哪里學(xué)川菜、川菜廚師做出來(lái)的川菜正宗、現(xiàn)在還真無(wú)法回答你這問(wèn)題、在技能學(xué)校學(xué)、現(xiàn)在都是速成班、主要是理論、雖說(shuō)理論很重要但也只能占百分之三十、百分之七十還是要靠實(shí)作、而現(xiàn)在大賓館大飯店很少招學(xué)徒。如：四川好多有名的賓館和飯店基進(jìn)不去、除你有認(rèn)識(shí)的人、要想學(xué)好川菜那必須拜在名師手下、加上自己自身努力經(jīng)過(guò)數(shù)年的鍛煉一定會(huì)有成就、而現(xiàn)在普通飯店做出的川菜都屬江湖菜、有的連川菜二十四種味別都不能調(diào)制和分辨不出、就現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上的所為大師也在招學(xué)徒、但實(shí)際自己有幾斤幾兩都不知、目的這有一個(gè)、怎么去掙錢(qián)、在現(xiàn)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)這么激烈的情況下、也難免出現(xiàn)這種情況、所以現(xiàn)在你想去學(xué)傳統(tǒng)老手藝也就很難遇到個(gè)好師傅了、要想找個(gè)好師傅那就一定要有人引見(jiàn)、如：成都錦江賓館、金牛飯店、等這種店里去拜師學(xué)藝、但一定要自己刻苦、多看、多練、多問(wèn)、尊重師傅從基礎(chǔ)做起、一步一個(gè)腳印向前、不要想一夜成名、這樣你才會(huì)學(xué)到真正的傳統(tǒng)川菜、最后祝你學(xué)業(yè)有成，
2、成都新東方烹飪?cè)趺礃樱?/strong>
在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，擁有一門(mén)技能成為無(wú)數(shù)人的愿望，學(xué)廚成了眾多初高中學(xué)生、退伍軍人以及創(chuàng)業(yè)者們的選擇，而學(xué)習(xí)川菜、成為一名川菜廚師更是他們的選擇。而成都，更是世界美食之都，學(xué)正宗川菜，就一定要來(lái)成都......川菜作為中國(guó)八大菜系之一，同時(shí)也味型繁多、各有特色、民間的重要菜系，川菜以調(diào)味與菜式復(fù)雜多樣且富有特色，“五味俱全”而突出麻辣，口味清鮮與醇濃并重而著稱(chēng)，
川菜有“七滋八味”之說(shuō)，享有“一菜一格、百菜百味”之美譽(yù)，故烹飪界有“食在中國(guó)、味在四川”之論。長(zhǎng)久以來(lái)，川菜在烹飪上以選料精細(xì)、烹飪嚴(yán)格、品種豐富的特點(diǎn)受到人們的喜愛(ài)與推崇，在中國(guó)具有舉足輕重的地位，川菜的足跡已經(jīng)遍及全國(guó)，并早已走向海外，成為外國(guó)人日常生活中的美味佳肴。川菜目前是涉及人口多、經(jīng)營(yíng)門(mén)店多的菜系，從全國(guó)餐館營(yíng)業(yè)額統(tǒng)計(jì)來(lái)看，川菜影響力已躍居前列，
成都新東方烹飪學(xué)校是經(jīng)四川省成都市勞動(dòng)和社會(huì)保障局批準(zhǔn)的以川菜教育為主的大型烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)校，是培養(yǎng)國(guó)家烹調(diào)師、技師和烹飪管理人才的餐飲教育學(xué)校。學(xué)校隸屬于新東方烹飪教育機(jī)構(gòu)，擁有實(shí)力雄厚的全國(guó)性教育網(wǎng)絡(luò)和資源，并在成都、合肥、長(zhǎng)沙、南京、杭州、福建、南昌、北京等地設(shè)立有職業(yè)教育院校，學(xué)校坐落在四川省成都市，環(huán)境優(yōu)美，交通便利。
