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1，油炸大油炸大蝦如何做

材料 1、大蝦適量 2、蔥姜蒜 3、紅辣椒 4、干淀粉操作方法： 1、大蝦洗凈，沾干淀粉； 2、蔥姜蒜切末； 3、紅辣椒切丁 4、燒油，油量只要沒過蝦就行 5、油燒熱以后把沾了干淀粉的蝦倒進去炸，把蝦皮炸脆就可以出鍋； 6、鍋內放少許油，加入蔥姜蒜末、紅辣椒丁，翻炒幾下再放點食鹽、生抽調味兒，最后把大蝦回鍋一起炒，一分鐘以后就可出鍋了。完成注意：炸蝦的時候油溫要高，如果炸的過程油溫不高了，就先把蝦撈出來，把油燒熱以后再把蝦倒進去炸，否則蝦皮炸不脆，蝦肉也炸老了。

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2，炸大蝦怎么做

主料：對蝦 200克輔料：土豆 100克番茄 100克扁豆 50克調料：植物油 100克雞蛋 75克面包屑 30克小麥富強粉 10克鹽 3克料酒 10克各適量炸大蝦的做法： 1.對蝦洗凈去頭，去皮（留尾部皮），順脊背半切勿斷，翻平用刀背輕拍，拍扁，撒少量精鹽并蘸料酒。2.雞蛋打入碗中，攪碎蛋黃，把拍扁的蝦肉先沾雞蛋，再均勻沾面粉，最后沾面包粉，面粉、面包粉每沾一層要用手壓實，帶皮尾部不沾。3.土豆洗凈煮熟，去皮后切成長方形小條備用。扁豆洗凈，放開水鍋中燙熟，西紅柿洗凈切成圓形片。4.用鐺鍋加素油，先炸土豆條，稍焦即好，再炸大蝦，炸時要用鏟輕壓幾下，保持平整。5.將炸好的大蝦放于盤中，擺上土豆條、西紅柿片及扁豆（可切成適當的段）。更多炸大蝦信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/zhadaxia

炸大蝦怎么做

3，油炸大蝦怎么做

白菜豆腐鮮蝦煲的做法

材料1、大蝦適量 2、蔥姜蒜 3、紅辣椒 4、干淀粉操作方法： 1、大蝦洗凈，沾干淀粉； 2、蔥姜蒜切末； 3、紅辣椒切丁 4、燒油，油量只要沒過蝦就行 5、油燒熱以后把沾了干淀粉的蝦倒進去炸，把蝦皮炸脆就可以出鍋； 6、鍋內放少許油，加入蔥姜蒜末、紅辣椒丁，翻炒幾下再放點食鹽、生抽調味兒，最后把大蝦回鍋一起炒，一分鐘以后就可出鍋了。完成注意：炸蝦的時候油溫要高，如果炸的過程油溫不高了，就先把蝦撈出來，把油燒熱以后再把蝦倒進去炸，否則蝦皮炸不脆，蝦肉也炸老了。

酥炸大蝦材料大蝦，生抽，雞蛋，淀粉，面包糠做法1.大蝦洗凈，去掉蝦腳和蝦腸蝦線。加入生抽腌制入味。2.把蝦粘上干淀粉，雞蛋打散，再把蝦放到雞蛋液里粘勻，取出再粘上面包糠，用手按一下，盡量壓實。3.鍋中油燒至八成熟下入大蝦炸至金黃出鍋吸油（放在吸油紙上）即可食用。黃金炸大蝦材料用料主料：竹節蝦12只配料：油炸面酥粒400克、干粉絲50克、雞蛋3個調料：雞粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黃酒、色拉油各適量做法1、竹節蝦去頭、尾，剞刀后洗干凈，加雞蛋黃、雞粉、黃酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等調料，拌勻待用。2、干粉絲用熱油炸酥放入盤中擺好，待用。3、將竹節蝦腌入味后蘸上面酥粒，入四成熱的油鍋內浸炸至外酥內嫩，放入盤中擺好即成。小訣竅制作關鍵竹節蝦要大小一致，剝皮時要把尾巴的皮留下。對蝦刀工處理要得當，否則會彎曲。炸蝦時油溫不宜過高。

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