可以提前放湯，讓香菜籽的風(fēng)味與湯汁完全融為一體，煮的時候可以放在后面，讓香菜籽的風(fēng)味得到最大程度的保留,Xiang菜籽主要起到解悶增香的作用,燒水的時候可以放一點香菜籽，有助于保護(hù)心臟,2.香菜籽除了用于烹飪，還有很多用途,放香的時候菜籽，可以解決鹵水酸的問題，增香解悶,而嚼香菜籽也能有效防止口臭。
Xiang 菜籽主要在鹵水中起到解膩提香的作用，尤其適用于油膩的肉制品。如果你的鹵水中留有葉菜，會導(dǎo)致鹵水發(fā)酸，那么這個時候我們可以在鹵水中放入香菜籽就可以很好的解決鹵水發(fā)酸的問題。至于量，大概100斤肉腌制，50 g香菜籽就夠了。也有人粉香菜籽，這樣更容易入味，但缺點是容易造成粉末跑出來，懸浮在鹵水表面，會影響鹵水。具體情況可根據(jù)實際情況進(jìn)行調(diào)整。
Xiang 菜籽主要起到解悶增香的作用。為什么？其實對于肉類，尤其是油膩的肉類，廣東人喜歡加點香菜什么的，主要目的是解悶增香。鹵水的話，不能放香菜。菜葉容易使鹵水變酸。放香的時候菜籽，可以解決鹵水酸的問題，增香解悶。至于量，大概100斤肉腌制，50 g香菜籽就夠了。也有人粉香菜籽，這樣更容易入味，但缺點是容易造成粉末跑出來，懸浮在鹵水表面，會影響鹵水。具體情況會根據(jù)實際情況進(jìn)行調(diào)整。
1和香菜籽烹飪時經(jīng)常起到改善食物口感和味道的作用。平時用的時候可以用來煲湯，或者做飯的時候放一點。可以提前放湯，讓香菜籽的風(fēng)味與湯汁完全融為一體，煮的時候可以放在后面，讓香菜籽的風(fēng)味得到最大程度的保留。2.香菜籽除了用于烹飪，還有很多用途。可以用來泡水，有助于消化，可以有效治療腹脹。而嚼香菜籽也能有效防止口臭。燒水的時候可以放一點香菜籽，有助于保護(hù)心臟。
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