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1，豬手煲花生怎么做

有花生的話，要先把花生泡1-2個小時。1）將豬手洗干凈，放入高壓鍋。2）放3茶匙陳醋+3茶匙生抽+2茶匙紅糖或白糖3）有花生的話，加入花生攪勻，沒有的話就直接攪勻4）加蓋大火煮，大響3分鐘后調(diào)為小火，15-20分鐘關(guān)火

【菜名】花生豬手煲　　【所屬菜系】粵菜　　【特點】味香湯濃，豬蹄軟爛，食而不膩。　　【原料】豬手500克，花生米100克，味精、鹽、白糖各少許，姜10克，蔥15克，上湯500克，料酒20克，香油、生油各適量。　　【制法】 1、將豬手燒去毛、刮洗凈，斬小件，飛水。　　2.鍋上火放油燒熱，下蔥、姜爆香，加上湯、鹽、糖、料酒、味精、放入豬手，花生米，大火煲滾后轉(zhuǎn)入沙煲，小火煲至豬手軟身、湯汁濃時，淋入香油即可。

豬手煲花生怎么做

2，花生燉豬爪該怎么做

1）花生用水浸泡30分鐘到1小時； 2）豬腳斬成小塊，入沸水焯。這一步驟可以去掉豬腳的味道，焯后撈起用清水沖洗干凈。 3)如果是燉湯的話，那只要燒開水，將豬腳和花生，生姜放入燉1-2個小時即可。如果是要做成湯汁濃郁的燉菜，那首先要把豬腳炒香。具體的方法是熱鍋燒熱油，放入姜片爆香，同時放入豬腳爆炒，接著放入桂皮，八角，香葉，醬油（最好是老抽），少許冰糖，適量料酒，一匙白醋（加醋的作用是為了使豬腳能更快燉透，而且可以辟味），最后加入開水，沒過豬腳即可。大火煮10分鐘后調(diào)小火慢燉，大約1-1.5個小時就可以燉透了。 4）最后把浸泡好的花生放入同豬腳一同燉半小時左右。 PS：無論是煮豬腳湯還是燉豬腳，在開始的時候一定要大火煮10-15分鐘，這樣煮出來的湯會比較濃郁。

豬爪切成四塊放鍋里加醬油，水，糖，黃酒，八角，姜片，桂皮，花生用小火燉2小時。

花生燉豬爪該怎么做

3，花生豬腳湯的做法

1.買的時候叫賣肉的師傅把豬腳分尸，洗凈宰小塊，燒一鍋水，水開后下豬腳加點料酒焯水，撈出。2.姜（切片）、花生、豬腳放鍋里，加足夠的水燉上。3.水開后，大火繼續(xù)燉10分鐘，轉(zhuǎn)小火，大概一個半小時左右，喜歡吃有嚼頭的，就可以關(guān)火了，喜歡吃爛點的，可以繼續(xù)燉30分鐘左右，就可以了

原料：豬蹄2只、花生200克、蔥2片、姜2片。調(diào)料：鹽適量。做法：1、將豬蹄放進(jìn)涼水里，燒開后去除血沫，沖洗干凈后待用；2、砂鍋內(nèi)注入涼水，將豬蹄、花生、蔥片、姜片一起加入鍋內(nèi)，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煨制100分鐘即可；

材料:豬腳600公克，花生100公克，蔥段10公克，姜片10公克，八角1個，水1200㏄，鹽1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙做法:1.花生洗凈，以冷水浸泡約5小時，撈出瀝干水分后，放入滾水中汆燙約10分鐘，再撈出備用。 2.把豬腳洗凈后放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。 3.取一砂鍋，放入作法1的花生與作法2的豬腳，加水煮至滾沸，再放入蔥段、姜片、八角，蓋上鍋蓋以小火煮約1小時。 4.在作法3的鍋中加入所有調(diào)味料拌勻續(xù)煮約20分鐘，關(guān)火后再燜約10分鐘即可。

花生豬腳湯的做法