也奠定了揚(yáng)州鵝鹽水鵝在淮揚(yáng)菜里的地位，例如揚(yáng)州正式的酒席上，缺不了揚(yáng)州鹽水鵝。每一個(gè)地方都有不同，有些地方鵝蛋價(jià)格是3元/個(gè)，而有些地方的鵝蛋是30塊錢一桶，鵝蛋的價(jià)格差距非常大，首先，揚(yáng)州是名副其實(shí)的鵝消費(fèi)城市揚(yáng)州人一年消費(fèi)鹽水鵝2000萬只揚(yáng)州風(fēng)鵝產(chǎn)業(yè)用鵝在6000萬只需大于供所以北方各地飼養(yǎng)的鵝都銷售到揚(yáng)州。

1、鵝幾個(gè)月下蛋？養(yǎng)殖鵝一年能掙多少錢？

我們國內(nèi)專用的蛋鵝品種比較少，現(xiàn)在主要是一些地方性品種在產(chǎn)蛋。當(dāng)然他們的產(chǎn)蛋性能也非常的優(yōu)質(zhì)，主要是分為：小型鵝品種、中型鵝品種、大型鵝品種，下面我來分別介紹一下他們的生產(chǎn)性能，小型鵝品種①太湖鵝分布地區(qū)：主要是分布在江浙地帶、兩廣、兩湖地區(qū)也有分布。一般是江浙比較多這也為很多的養(yǎng)鵝人提供了很好的“肉鵝包回收”的條件，也可以說是一方水土養(yǎng)育一方人，

體貌特征：體型比較小、結(jié)構(gòu)非常的緊湊、全身羽毛潔白、脖頸比較長、沒有肉垂、爪子白色等性情比較溫順，不太喜啄人。生產(chǎn)繁殖性能：一般是在每年的9月份開始產(chǎn)蛋，一個(gè)產(chǎn)蛋期平均60個(gè)左右，營養(yǎng)搭配合理、科學(xué)管理的可以達(dá)到120枚左右，平均蛋重約為130克，主要以白色為主。性成熟一般比較早，母鵝5個(gè)月齡有的就開始產(chǎn)蛋、公母比例可以控制在1:7左右，

這樣受精率可以達(dá)到90%以上。就巢性比較弱，可以用激素與光照的方法控制，②豁眼鵝分布地區(qū)：以前的時(shí)候山東地區(qū)是主要的分布地、由于某種歷史的原因現(xiàn)在東北地區(qū)也有很多人在養(yǎng)殖，其中主要以遼寧最多。外貌特征：體型比較小、全身被白色羽毛覆蓋、成年公鵝有黃色的肉瘤、眼睛呈三角形、兩眼上眼瞼的旁邊有明顯的豁口，這也是這個(gè)名字的來源，

生產(chǎn)特性：平均產(chǎn)蛋量一年可以達(dá)80個(gè)左右，如果加強(qiáng)管理產(chǎn)蛋量可以達(dá)到130枚，平均蛋重可以達(dá)到125克、蛋主要以白色為主。一般是在每年的7~8月齡開始產(chǎn)蛋，公母比例可以控制在1:7，母鵝利用年限一般是三年左右。其他的小型品種還有烏鬃鵝、籽鵝，其他的小型鵝品種當(dāng)然也可以下蛋，但是產(chǎn)蛋量真的非常少。中型鵝品種皖西白鵝、馬崗鵝、浙東白鵝、溆浦鵝等，

主要是中型鵝在我們國內(nèi)分布的雖然廣，但是專門用來生產(chǎn)鵝蛋的比較少，因此在這里我就不一一的介紹了，如果大家是專門用來生產(chǎn)鵝蛋我也不推薦這個(gè)品種。當(dāng)然了還有我們的大型品種，在我們國內(nèi)目前為止僅有一例大型品種，那就是獅頭鵝主要是分布在廣東省汕頭，鵝苗價(jià)格昂貴、肉質(zhì)比較好，主要是以散養(yǎng)為主，現(xiàn)在一只鵝苗需要幾十塊錢。

大約能掙多少錢？都說同行不同利，這個(gè)確實(shí)是這樣，如果養(yǎng)殖的是小型的蛋鵝品種，一年能產(chǎn)100枚蛋的話，這就有兩種用途了。①受精蛋：受精蛋的話像今年最便宜的一個(gè)應(yīng)當(dāng)是8塊錢左右，現(xiàn)在的價(jià)格有些地方已經(jīng)上漲到12元/枚了，那是不是一年總收入有700塊錢呢？②食用蛋：每一個(gè)地方都有不同，有些地方鵝蛋價(jià)格是3元/個(gè)，而有些地方的鵝蛋是30塊錢一桶，鵝蛋的價(jià)格差距非常大，

2、揚(yáng)州活公鵝為什么很貴？

首先，揚(yáng)州是名副其實(shí)的鵝消費(fèi)城市揚(yáng)州人一年消費(fèi)鹽水鵝2000萬只揚(yáng)州風(fēng)鵝產(chǎn)業(yè)用鵝在6000萬只需大于供所以北方各地飼養(yǎng)的鵝都銷售到揚(yáng)州。其次，揚(yáng)州人因?yàn)橄矚g吃鹽水鵝，跟吃家常便飯一樣，賣老鵝的攤點(diǎn)遍布大街小巷。也催生了賣揚(yáng)州鹽水鵝的產(chǎn)業(yè)鏈，揚(yáng)州鹽水鵝在2000多年歷史的淮揚(yáng)菜里不可或缺的一道名菜。

也奠定了揚(yáng)州鵝鹽水鵝在淮揚(yáng)菜里的地位，例如揚(yáng)州正式的酒席上，缺不了揚(yáng)州鹽水鵝，可見揚(yáng)州鵝的名氣。在加上鵝的生長周期長一般都在70日以上才上市銷售，鵝的飼養(yǎng)沒有大規(guī)模的普及，世界衛(wèi)生組織對健康食品排行榜進(jìn)行類別劃分時(shí)，鵝肉是肉類健康食品的第一，，鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，鵝肉中的脂肪含量較低容易被人體消化吸收，適宜身體虛弱．氣血不足，可見鵝的營養(yǎng)價(jià)值高于雞鴨魚肉。