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1，川菜特色菜萵筍炒肉片怎么做
2，萵筍炒肉是先放肉還是先放萵筍
3，雞肉炒萵筍怎么做好
4，筍子炒肉的多種做法

1，川菜特色菜萵筍炒肉片怎么做

〖主料〗：萵筍、豬肉。〖調(diào)料/腌料〗：鹽、醬油、淀粉、味精、姜。做法：1、將萵筍去葉，去皮，洗凈，切成厚約0.1厘米的片。2、豬肉切片，并用鹽、醬油少許，加淀粉把肉片抓勻。姜切成片，從切成豆瓣形。3、炒鍋內(nèi)給油加熱，加入肉片煸炒，放入料酒、醬油、醋、鹽和味精，加入筍片不停的翻炒，待筍片熟后加入溶于水的淀粉收汁，即可裝盤。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

川菜特色菜萵筍炒肉片怎么做

2，萵筍炒肉是先放肉還是先放萵筍

萵筍炒肉屬于家常菜譜，主要原料是萵筍和豬肉；工藝是炒，制作簡單；萵筍炒肉的原料：萵筍、豬肉萵筍炒肉的配料：姜、辣椒萵筍炒肉的調(diào)料：鹽、醬油、雞精、油萵筍炒肉的做法：1、萵筍洗干凈切片，肉也切片待用，萵筍用鹽腌2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆，腌好后沖洗干凈，瀝干水份待用；2、鍋中油熱，放姜片，倒入肉片大火煸炒發(fā)白；3、加點料酒，少點幾點醬油繼續(xù)翻炒1分鐘；4、倒入萵筍，加些小干辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘；5、然后加點雞精就可起鍋了，是不是很簡單啊。溫馨提示1、萵筍用鹽腌2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。2、萵筍怕咸，鹽要少放才好吃。吃出健康：

萵筍炒肉是先放肉還是先放萵筍

3，雞肉炒萵筍怎么做好

萵筍炒雞肉是不會相克的。一、萵筍不能和以下幾種食物一起食用。 1、萵筍+細辛：細辛辛溫,發(fā)散解表。兩者功能性味皆不相合,故以細辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效。 2、萵筍+奶酪：乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者同食，容易導(dǎo)致消化不良，或腹痛腹瀉。同時，萵苣生食時，因洗滌不凈，易受寄生蟲污染，如鉤蟲、蛔蟲等，皆不利于健康。 3、萵筍+蜂蜜：不利腸胃，易致腹瀉。二、雞肉不能和以下幾種食物一起食用。 1、雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣。 2、雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療。 3、雞肉+菊花：一起吃會中毒。 4、雞肉+紅薯：同食會腹痛。 5、雞肉+兔肉：腹瀉。 6、雞肉+芝麻：一起吃嚴重會導(dǎo)致死亡。 7、雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康。 8、雞肉+大蒜：大蒜辛溫有毒，主下氣消谷、除風殺毒而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。 9、雞肉+鮑魚：影響消化吸收。 10、雞肉+糯米：一起吃會引起身體不適。 11、雞肉+鯉魚：性味不反但功能相乘。 12、雞肉+狗腎：會引起痢疾。

雞肉炒萵筍怎么做好

4，筍子炒肉的多種做法

材料：豬肉200克、萵筍一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4個。做法： 1、辣椒切塊，姜、蒜切片。 2、將萵筍切菱形片。翻過來再切一遍。 3、接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。肥肉也切薄片。 4、所有材料都配齊了，開始炒。 5、先將鍋里放入底油燒熱，關(guān)小火倒入肥肉煉油。 6、等肥肉變成半透明后，開大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。 7、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油。喜歡吃辣的還可以在炒時加入干辣椒粉。

2種,先把肉炒好,再起油,炒筍再加肉.還有就是先炒筍然后放肉一起炒,不過這種炒的味道沒前面的好

鵝筍子鍋的做法： 1. 將鵝煮熟后去骨，將肉剁成條； 2. 竹筍洗凈切成段； 3. 魔芋切片，下入開水鍋內(nèi)氽一下，撈出控水； 4. 姜、榨菜均切片； 5. 香菜擇洗干凈切段； 6. 炒鍋注紅油燒熱，下入干辣椒段、泡椒段、泡姜片、榨菜片、蒜片爆香； 7. 鍋內(nèi)放入燒鵝塊、筍、魔芋片、水燒開，加入精鹽、胡椒粉、料酒、冰糖、味精燒至鵝肉熟透； 8. 最后撒入蔥花、香菜段即可。

呵呵呵