說到餅，估計北方人每天都離不開，更別說愛吃的古都洛陽了，那么在洛陽都有哪些好吃的餅呢。感謝邀請，洛陽一般不是產(chǎn)酸菜的地方，酸菜一般是四川的酸菜，和東北的酸菜出名，四川的酸菜一般是大頭青菜腌制發(fā)酵，主要做酸菜魚，酸菜牛肉面等，東北的酸菜一般都是已大白菜冬天腌制發(fā)酵而成，主要做酸菜豬肉燉粉條，洛陽做酸菜的地方還真沒有，可能想來洛陽支援建設的東北人，會做的好一點，主要集中在六冶和黃金三公司的員工，或者你想買的話，可以到超市里買一些你知道的品牌，希望可以幫到你。

1、洛陽有哪些好吃的餅？

說到餅，估計北方人每天都離不開，更別說愛吃的古都洛陽了，那么在洛陽都有哪些好吃的餅呢？簡單給大家推薦幾個地方，如果網(wǎng)友們有補充的話，歡迎評論，畢竟人多力量大，這樣才能把更多洛陽好吃的推薦給更多的人！花記粥店首先就要說說，洛陽人最喜歡的早餐店：花記粥店！名氣很大，現(xiàn)在新區(qū)也開分店了，很多吃貨對他家的南瓜粥和雙椒燜面是百吃不厭，其實花記的蔥油餅、酸菜餅的味道也是很值得一試的。

餅是現(xiàn)做的所以很特別的香，蔥油餅外酥里嫩，咬下去滿口香，酸菜餅和蔥油餅唯一的區(qū)別就是里面加了很多酸菜，吃起來有些辣，但是很過癮，尤其配上他們家的南瓜粥，吃的太辣了，喝口甜粥緩解下，爽！人均：23元地址：澗西區(qū)景華路與青島路交口東200米(上海市場工人文化宮隔壁)烙饃村再說烙饃村，這個洛陽人肯定不會陌生啦，基本上各個區(qū)都有，這家位置在太康路東段，靠近龍門大道，

淳樸的裝修風格，很有農(nóng)家的感覺。烙餅八塊錢一份，一共八張，不夠吃可以再加，一塊錢一張餅，餅很薄很勁道，夾上炒蔥爆羊肉或者木耳雞蛋，都特別夠味兒！他們家菜量很大，價格實惠，適合家庭聚餐。人均：42元地址：洛龍區(qū)龍門大道與太康路口向西300米(近世紀英豪游泳館)周老三卷餅洛陽人都相當喜歡這家卷餅，白天不開，只有晚上才營業(yè)，但是生意依舊火爆！卷餅的菜都是現(xiàn)炒，選好種類后可以看到各種配菜抓成一盤，在小鍋內(nèi)一份一份的炒好，再用卷餅包好拿出來，因為剛炒好的，吃起來感覺是鮮香爽口非常過癮！人均：10元地址：澗西區(qū)天津路與聯(lián)盟路交叉口向北100米路西(近天津路小學)又卷燒餅王府井、泉舜、建業(yè)廣場等商場都有店，亮黃色的招牌很顯眼，明檔櫥窗，工作人員統(tǒng)一佩戴口罩，整個制作過程清晰可見，吃著放心！樣子比較像古法餡餅那種細長型，味道像土家香醬餅，餅面上粘有大肉、香蔥、芝麻等，也有牛肉和羊肉的，趁熱吃口味鮮香酥脆，不油膩！人均：10元地址：南昌路王府井購物中心負一樓都可隔壁、紗廠南路王府井負一樓、中州中路建業(yè)凱旋廣場6樓東段、牡丹大道泉舜購物中心負一樓扶梯后簡單給大家推薦這幾家吧，其實在街頭還有很多，比如雞蛋灌餅還有和牛羊肉湯泡的鍋盔、燒餅，包括最最喜歡的顧縣肉合，就不一一寫了，不知道大家有什么推薦的沒，歡迎評論（關注洛陽美食圈，你知道的不知道的洛陽美食都在這里?。?，

2、洛陽哪里的酸菜最地道？

感謝邀請，洛陽一般不是產(chǎn)酸菜的地方，酸菜一般是四川的酸菜，和東北的酸菜出名，四川的酸菜一般是大頭青菜腌制發(fā)酵，主要做酸菜魚，酸菜牛肉面等，東北的酸菜一般都是已大白菜冬天腌制發(fā)酵而成，主要做酸菜豬肉燉粉條，洛陽做酸菜的地方還真沒有，可能想來洛陽支援建設的東北人，會做的好一點，主要集中在六冶和黃金三公司的員工，或者你想買的話，可以到超市里買一些你知道的品牌，希望可以幫到你。

3、哪里的燒餅做的好吃？

古人詩云“城府千層四方方，芝麻萬點心計長，奈何八掛爐中燒，縱到唇邊更放香?！痹诟鼖寖簳r的記憶里，最好吃的就是那咬一口酥的掉渣，又香又脆的缸爐燒餅了，缸爐燒餅是河北省石家莊及轄縣的特色小吃，在《中國烹飪百科全書》中收錄的各地名小吃中，燒餅共有十九種，其中七種源自河北，當然就有俺們國際莊的缸爐燒餅，所謂的缸爐燒餅就是用火爐燒缸做成的燒餅，以缸橫臥，內(nèi)壁貼餅，外溫內(nèi)烘就是缸爐燒餅獨特的制作方法，而烤好的缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃、咬一口又香又酥又脆，真的好吃。

缸爐燒餅的制作工序要經(jīng)過搟面，擦酥，下劑子，制胚，撒芝麻，上爐，出爐，用響水（水溫50℃~60℃左右）放入適量的食鹽和白面調(diào)和。面和好后，置于案板上，用面杖反復碾壓成層狀，然后分成面團，將每一個小面團分別搟、疊成長方形，整齊排列在案板上，將水灑在上面，用手抹平，再將脫皮的白芝麻灑在上面，用手均勻制成燒餅胚后，待缸爐燒燙后，將做好的燒餅胚一一貼在爐壁上，爐口蓋上鐵蓋。