3.鍋內放清水(最好是帶魚)，放入調味汁，大火燒開，放入炒好的帶魚，大火收汁至濃稠，即可食用,五香帶魚原料:帶魚600g、蔥1段、姜1片調料:鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、淡醬油2茶匙、醋1湯匙、白糖2茶匙、/2,溫馨提示:-帶魚在油炸過程中容易破碎,用大量油炒帶魚件,洗凈帶魚并切成段,食材:帶魚調料:姜、大蔥、八角、桂皮、香脂葉五香帶魚做法:1。
食材:帶魚調料:姜、大蔥、八角、桂皮、香脂葉五香 帶魚做法:1。洗凈帶魚并切成段。2.將適量的醬油、白糖、料酒、鹽、桂皮、八角、香葉、五香粉、蔥、姜、色拉油混合制成醬。3.鍋內放清水(最好是帶魚)，放入調味汁，大火燒開，放入炒好的帶魚，大火收汁至濃稠，即可食用。
傳統做法:首先腌制5-10小時。腌制配方是各家的秘密，不輕易透露。大致是:醬油、酒、糖、各種調料。然后蒸。最后將糖和大米放入鐵鍋中加熱，形成煙熏。變通方法:(其實就是炸魚，美其名曰熏魚)。用大量油炒帶魚件。煎好后撈出，放入蜂蜜中，嘗一嘗，然后撈出裝盤。蜂蜜汁提前用蔥姜炒熟，然后用紹酒、醬油、糖、味精和五香粉熬制。
五香帶魚原料:帶魚600g、蔥1段、姜1片調料:鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、淡醬油2茶匙、醋1湯匙、白糖2茶匙、/2。用廚房紙巾擦干帶魚的表面水；洋蔥切小塊，姜切片。3.鍋中倒入適量油，燒至五成熱時，放入帶魚 section中，中小火慢煎。當一面是金棕色時，翻過來另一面，煎成金棕色。煎好后裝盤待用。4.炒鍋熱油，放入蔥、姜炒香，炒鍋加入250毫升水和所有調料，燒開。5.加入炒好的帶魚段，大火燒開，轉小火煮10分鐘，再改大火收濃湯。6.把蔥姜挑出來，放帶魚在盤子里，淋上湯。溫馨提示:-帶魚在油炸過程中容易破碎。當一面沒有完全煎熟的時候，不要翻面。你可以通過觀察魚體側面的顏色變化來判斷。當側面下部變成金黃色時，可以用鏟子從魚段兩端輕輕推動。如果能推動魚身，可以用筷子輕輕翻過來，這樣可以保證魚的完整性。
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