興化特產(chǎn)，江蘇興化有什么土特產(chǎn)

來源：整理時(shí)間：2023-05-12 22:32:42 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，江蘇興化有什么土特產(chǎn)
2，江蘇興化的特產(chǎn)到底有哪些除了醉蟹
3，興化有什么特產(chǎn)什么的
4，興化市有什么特產(chǎn)
5，江蘇省興化市有什么土特產(chǎn)
6，興化有哪些特產(chǎn)

1，江蘇興化有什么土特產(chǎn)

　　興化的特產(chǎn)以土特產(chǎn)為主，到興化走一遭，別忘帶一些回去。其中有名的有難得米酒、中莊醉蟹、安豐三臘菜、板橋鳳鵝、五福醬菜、沙溝大魚丸、藕夾子，垛田芋頭，菜花黃顙等。

江蘇興化有什么土特產(chǎn)

2，江蘇興化的特產(chǎn)到底有哪些除了醉蟹

沙溝魚丸，藕夾，陶莊牛肉，戴南香肚…

還有興化李中黑高村平旺湖八鮮(魚),

還特產(chǎn)像卷卷一樣的氣質(zhì)卷毛美女。

咸鴨蛋和董書盼。

油菜花

江蘇興化的特產(chǎn)到底有哪些除了醉蟹

3，興化有什么特產(chǎn)什么的

興化特產(chǎn)有：螃蟹、青蝦、中莊醉蟹、沙溝大魚圓、米甜酒。

銀杏是泰興那里的特產(chǎn)，銀杏就是我們看到的白果。

一、紅膏大閘蟹 “紅膏大閘蟹除了具有江蘇蟹殼青、肚白、金爪、黃毛的共性特點(diǎn)外，還具有膏紅、肉鮮的個性特征，完全可以同著名品牌蟹一爭天下。近年來，水產(chǎn)養(yǎng)殖已實(shí)現(xiàn)了從粗放到集約，從零星分散到規(guī)模經(jīng)營的巨大轉(zhuǎn)變。今年水產(chǎn)總量將接近14萬噸，其中河蟹產(chǎn)量達(dá)2萬噸，“紅膏”大閘蟹是興化水產(chǎn)品的典型代表。二、大青蝦興化市因水質(zhì)甘純盛產(chǎn)無污染的淡水大青蝦，這種蝦肉質(zhì)清純鮮美，一直暢銷東南亞各地，在國內(nèi)市場也享有盛譽(yù)。難得米酒(糯米漿酒) 米甜酒三、　　米甜酒，又名糯米漿酒，歷史悠久 1852年縣志上即有記載：“甜酒，其味淡，配燒酒乃適口。”1931年興化縣續(xù)志載：“實(shí)業(yè)糟坊，縣境內(nèi)有七十余家均集東北鄉(xiāng)鎮(zhèn)，釀酒多以米、麥……原料，總名曰土酒，其以糯米釀造者曰漿酒．”興化米甜酒是選用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，輔以陳釀米燒酒發(fā)酵而成。其產(chǎn)品特點(diǎn)是：色澤透明，漿液醇濃，鮮甜可口，性平和，能儲藏，且營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸和維生素，經(jīng)歷次揚(yáng)州市甜酒評比會考評，均名列前茅。米甜酒，又名糯米漿酒，歷史悠久 1852年縣志上即有記載：“甜酒，其味淡，配燒酒乃適口。”1931年興化縣續(xù)志載：“實(shí)業(yè)糟坊，縣境內(nèi)有七十余家均集東北鄉(xiāng)鎮(zhèn)，釀酒多以米、麥……原料，總名曰土酒，其以糯米釀造者曰漿酒．”興化米甜酒是選用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，輔以陳釀米燒酒發(fā)酵而成。其產(chǎn)品特點(diǎn)是：色澤透明，漿液醇濃，鮮甜可口，性平和，能儲藏，且營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸和維生素，經(jīng)歷次揚(yáng)州市甜酒評比會考評，均名列前茅。四、金松牌松花皮蛋金松牌松花皮蛋是興化市肉聯(lián)廠的傳統(tǒng)產(chǎn)品。成品去殼后，蛋形完整，蛋白堅(jiān)韌，富有彈性，色彩光亮、透明，松花紋理明顯，表面無鉛斑黑點(diǎn)，蛋黃軟硬適宜或略帶溏心，辣味不重，芬芳清香，涼爽可口，色、香、味、形俱佳，是宴席中之佳肴．產(chǎn)品在制作過程中不添加一氧化鉛，而采用對人體有益的天然植物微量元素，從而保證產(chǎn)品不含鉛。由于加工方法和使用材料上的差異，分溏心皮蛋(京彩蛋)和硬心皮蛋(湖心蛋)兩面種．松牌松花皮蛋，不僅銷售國內(nèi)大中城市，而且遠(yuǎn)銷歐、美、東南亞、港澳等十多個國家和地區(qū)，在日本和東南亞頗有 1972年參加港澳同類產(chǎn)品出口樣品評比，名列前茅；1982年和1984年蟬聯(lián)商業(yè)部優(yōu)質(zhì)名特產(chǎn)品；1982年獲江蘇優(yōu)質(zhì)食品稱號；1983年參加“全國出口商品生產(chǎn)基地和專廠建設(shè)成果展覽”，獲國家經(jīng)貿(mào)部《榮譽(yù)證書》1984年改革禮盒式包裝，獲江蘇省商業(yè)廳食品包裝二等獎。五、五福醬菜興化市五福醬品廠是生產(chǎn)醬品的專業(yè)廠家，其前身是揚(yáng)州五福醬園。五福醬菜具有鮮、甜、脆、嫩四大傳統(tǒng)特色，　生產(chǎn)的品種有醬菜、醬、醬油、醬色、醋、腐乳等十大系列產(chǎn)品。早在宣統(tǒng)年間，就曾在南洋物產(chǎn)交易會上獲獎。其主　導(dǎo)產(chǎn)品瓶裝（袋裝）醬菜有嫩生姜、乳黃瓜、寶塔菜、香心菜、什錦菜、醬甜瓜、芝麻辣醬、醬甜花生米、蒜籽等二十多個品種。六、中莊醉蟹此蟹為江蘇興化市的傳統(tǒng)名產(chǎn)，歷史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的為興化市中堡莊一帶，故人稱“中莊醉蟹”。這種醉蟹，色如鮮蟹，放在盤中，栩栩如生。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，且酒香濃郁，香中帶甜，營養(yǎng)豐富。當(dāng)?shù)孛耖g制作醉蟹的方法很多，但基本工藝大同小異。一般專業(yè)化生產(chǎn)多采取封缸浸泡法，要經(jīng)選料、浸養(yǎng)、干放、去絨毛、灌料、封缸、裝壇、封口等工序。

興化有什么特產(chǎn)什么的

4，興化市有什么特產(chǎn)

以下供參考：興化大閘蟹：泓膏生態(tài)大閘蟹興化面粉興化大青蝦：淡水大青蝦興化大米：楚天綠色大米興化紅皮小麥興化香蔥：垛田香蔥金松牌皮蛋：興化米粉干中莊醉蟹“一禾”西瓜興化垛田芋頭：龍香芋臨城草莓興化清炒鯊魚片難得米酒沙溝大魚圓

一、紅膏大閘蟹 “紅膏大閘蟹除了具有江蘇蟹殼青、肚白、金爪、黃毛的共性特點(diǎn)外，還具有膏紅、肉鮮的個性特征，完全可以同著名品牌蟹一爭天下。近年來，水產(chǎn)養(yǎng)殖已實(shí)現(xiàn)了從粗放到集約，從零星分散到規(guī)模經(jīng)營的巨大轉(zhuǎn)變。今年水產(chǎn)總量將接近14萬噸，其中河蟹產(chǎn)量達(dá)2萬噸，“紅膏”大閘蟹是興化水產(chǎn)品的典型代表。二、大青蝦興化市因水質(zhì)甘純盛產(chǎn)無污染的淡水大青蝦，這種蝦肉質(zhì)清純鮮美，一直暢銷東南亞各地，在國內(nèi)市場也享有盛譽(yù)。難得米酒(糯米漿酒) 米甜酒三、米甜酒，又名糯米漿酒，歷史悠久 1852年縣志上即有記載：“甜酒，其味淡，配燒酒乃適口。”1931年興化縣續(xù)志載：“實(shí)業(yè)糟坊，縣境內(nèi)有七十余家均集東北鄉(xiāng)鎮(zhèn)，釀酒多以米、麥……原料，總名曰土酒，其以糯米釀造者曰漿酒．”興化米甜酒是選用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，輔以陳釀米燒酒發(fā)酵而成。其產(chǎn)品特點(diǎn)是：色澤透明，漿液醇濃，鮮甜可口，性平和，能儲藏，且營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸和維生素，經(jīng)歷次揚(yáng)州市甜酒評比會考評，均名列前茅。米甜酒，又名糯米漿酒，歷史悠久 1852年縣志上即有記載：“甜酒，其味淡，配燒酒乃適口。”1931年興化縣續(xù)志載：“實(shí)業(yè)糟坊，縣境內(nèi)有七十余家均集東北鄉(xiāng)鎮(zhèn)，釀酒多以米、麥……原料，總名曰土酒，其以糯米釀造者曰漿酒．”興化米甜酒是選用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，輔以陳釀米燒酒發(fā)酵而成。其產(chǎn)品特點(diǎn)是：色澤透明，漿液醇濃，鮮甜可口，性平和，能儲藏，且營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸和維生素，經(jīng)歷次揚(yáng)州市甜酒評比會考評，均名列前茅。四、金松牌松花皮蛋金松牌松花皮蛋是興化市肉聯(lián)廠的傳統(tǒng)產(chǎn)品。成品去殼后，蛋形完整，蛋白堅(jiān)韌，富有彈性，色彩光亮、透明，松花紋理明顯，表面無鉛斑黑點(diǎn)，蛋黃軟硬適宜或略帶溏心，辣味不重，芬芳清香，涼爽可口，色、香、味、形俱佳，是宴席中之佳肴．產(chǎn)品在制作過程中不添加一氧化鉛，而采用對人體有益的天然植物微量元素，從而保證產(chǎn)品不含鉛。由于加工方法和使用材料上的差異，分溏心皮蛋(京彩蛋)和硬心皮蛋(湖心蛋)兩面種．松牌松花皮蛋，不僅銷售國內(nèi)大中城市，而且遠(yuǎn)銷歐、美、東南亞、港澳等十多個國家和地區(qū)，在日本和東南亞頗有 1972年參加港澳同類產(chǎn)品出口樣品評比，名列前茅；1982年和1984年蟬聯(lián)商業(yè)部優(yōu)質(zhì)名特產(chǎn)品；1982年獲江蘇優(yōu)質(zhì)食品稱號；1983年參加“全國出口商品生產(chǎn)基地和專廠建設(shè)成果展覽”，獲國家經(jīng)貿(mào)部《榮譽(yù)證書》1984年改革禮盒式包裝，獲江蘇省商業(yè)廳食品包裝二等獎。五、五福醬菜興化市五福醬品廠是生產(chǎn)醬品的專業(yè)廠家，其前身是揚(yáng)州五福醬園。五福醬菜具有鮮、甜、脆、嫩四大傳統(tǒng)特色，生產(chǎn)的品種有醬菜、醬、醬油、醬色、醋、腐乳等十大系列產(chǎn)品。早在宣統(tǒng)年間，就曾在南洋物產(chǎn)交易會上獲獎。其主導(dǎo)產(chǎn)品瓶裝（袋裝）醬菜有嫩生姜、乳黃瓜、寶塔菜、香心菜、什錦菜、醬甜瓜、芝麻辣醬、醬甜花生米、蒜籽等二十多個品種。六、中莊醉蟹此蟹為江蘇興化市的傳統(tǒng)名產(chǎn)，歷史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的為興化市中堡莊一帶，故人稱“中莊醉蟹”。這種醉蟹，色如鮮蟹，放在盤中，栩栩如生。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，且酒香濃郁，香中帶甜，營養(yǎng)豐富。當(dāng)?shù)孛耖g制作醉蟹的方法很多，但基本工藝大同小異。一般專業(yè)化生產(chǎn)多采取封缸浸泡法，要經(jīng)選料、浸養(yǎng)、干放、去絨毛、灌料、封缸、裝壇、封口等工序。

5，江蘇省興化市有什么土特產(chǎn)

醉蟹

紅膏大閘蟹、醉蟹、糯米漿酒、大青蝦、松花皮蛋、五福醬菜、熏燒肉、熏燒鵝、熏燒鴨等

紅膏大閘蟹 “紅膏大閘蟹除了具有江蘇蟹殼青、肚白、金爪、黃毛的共性特點(diǎn)外，還具有膏紅、肉鮮的個性特征，完全可以同著名品牌蟹一爭天下。近年來，水產(chǎn)養(yǎng)殖已實(shí)現(xiàn)了從粗放到集約，從零星分散到規(guī)模經(jīng)營的巨大轉(zhuǎn)變。今年水產(chǎn)總量將接近14萬噸，其中河蟹產(chǎn)量達(dá)2萬噸，“紅膏”大閘蟹是興化水產(chǎn)品的典型代表。大青蝦興化市因水質(zhì)甘純盛產(chǎn)無污染的淡水大青蝦，這種蝦肉質(zhì)清純鮮美，一直暢銷東南亞各地，在國內(nèi)市場也享有盛譽(yù)。難得米酒(糯米漿酒) 米甜酒米甜酒，又名糯米漿酒，歷史悠久 1852年縣志上即有記載：“甜酒，其味淡，配燒酒乃適口。”1931年興化縣續(xù)志載：“實(shí)業(yè)糟坊，縣境內(nèi)有七十余家均集東北鄉(xiāng)鎮(zhèn)，釀酒多以米、麥……原料，總名曰土酒，其以糯米釀造者曰漿酒．”興化米甜酒是選用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，輔以陳釀米燒酒發(fā)酵而成。其產(chǎn)品特點(diǎn)是：色澤透明，漿液醇濃，鮮甜可口，性平和，能儲藏，且營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸和維生素，經(jīng)歷次揚(yáng)州市甜酒評比會考評，均名列前茅。米甜酒，又名糯米漿酒，歷史悠久 1852年縣志上即有記載：“甜酒，其味淡，配燒酒乃適口。”1931年興化縣續(xù)志載：“實(shí)業(yè)糟坊，縣境內(nèi)有七十余家均集東北鄉(xiāng)鎮(zhèn)，釀酒多以米、麥……原料，總名曰土酒，其以糯米釀造者曰漿酒．”興化米甜酒是選用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，輔以陳釀米燒酒發(fā)酵而成。其產(chǎn)品特點(diǎn)是：色澤透明，漿液醇濃，鮮甜可口，性平和，能儲藏，且營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸和維生素，經(jīng)歷次揚(yáng)州市甜酒評比會考評，均名列前茅。金松牌松花皮蛋↓ 金松牌松花皮蛋是興化市肉聯(lián)廠的傳統(tǒng)產(chǎn)品。成品去殼后，蛋形完整，蛋白堅(jiān)韌，富有彈性，色彩光亮、透明，松花紋理明顯，表面無鉛斑黑點(diǎn)，蛋黃軟硬適宜或略帶溏心，辣味不重，芬芳清香，涼爽可口，色、香、味、形俱佳，是宴席中之佳肴．產(chǎn)品在制作過程中不添加一氧化鉛，而采用對人體有益的天然植物微量元素，從而保證產(chǎn)品不含鉛。由于加工方法和使用材料上的差異，分溏心皮蛋(京彩蛋)和硬心皮蛋(湖心蛋)兩面種．松牌松花皮蛋，不僅銷售國內(nèi)大中城市，而且遠(yuǎn)銷歐、美、東南亞、港澳等十多個國家和地區(qū)，在日本和東南亞頗有 1972年參加港澳同類產(chǎn)品出口樣品評比，名列前茅；1982年和1984年蟬聯(lián)商業(yè)部優(yōu)質(zhì)名特產(chǎn)品；1982年獲江蘇優(yōu)質(zhì)食品稱號；1983年參加“全國出口商品生產(chǎn)基地和專廠建設(shè)成果展覽”，獲國家經(jīng)貿(mào)部《榮譽(yù)證書》1984年改革禮盒式包裝，獲江蘇省商業(yè)廳食品包裝二等獎。五福醬菜興化市五福醬品廠是生產(chǎn)醬品的專業(yè)廠家，其前身是揚(yáng)州五福醬園。五福醬菜具有鮮、甜、脆、嫩四大傳統(tǒng)特色，生產(chǎn)的品種有醬菜、醬、醬油、醬色、醋、腐乳等十大系列產(chǎn)品。早在宣統(tǒng)年間，就曾在南洋物產(chǎn)交易會上獲獎。其主導(dǎo)產(chǎn)品瓶裝（袋裝）醬菜有嫩生姜、乳黃瓜、寶塔菜、香心菜、什錦菜、醬甜瓜、芝麻辣醬、醬甜花生米、蒜籽等二十多個品種。中莊醉蟹此蟹為江蘇興化市的傳統(tǒng)名產(chǎn)，歷史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的為興化市中堡莊一帶，故人稱“中莊醉蟹”。這種醉蟹，色如鮮蟹，放在盤中，栩栩如生。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，且酒香濃郁，香中帶甜，營養(yǎng)豐富。當(dāng)?shù)孛耖g制作醉蟹的方法很多，但基本工藝大同小異。一般專業(yè)化生產(chǎn)多采取封缸浸泡法，要經(jīng)選料、浸養(yǎng)、干放、去絨毛、灌料、封缸、裝壇、封口等工序。熏燒肉、熏燒鵝、熏燒鴨，板橋鳳鵝，安豐三臘菜、豆腐、百葉，沙溝大魚丸、藕夾子，垛田芋頭，菜花黃顙。可惜，有些特產(chǎn)缺少包裝，沒有品牌效應(yīng)；保鮮措施跟不上，上不了外地市場。

你要吃什么啊

6，興化有哪些特產(chǎn)

紅膏大閘蟹　　“紅膏大閘蟹除了具有江蘇蟹殼青、肚白、金爪、黃毛的共性特點(diǎn)外，還具有膏紅、肉鮮的個性特征，完全可以同著名品牌蟹一爭天下。　　近年來，水產(chǎn)養(yǎng)殖已實(shí)現(xiàn)了從粗放到集約，從零星分散到規(guī)模經(jīng)營的巨大轉(zhuǎn)變。今年水產(chǎn)總量將接近14萬噸，其中河蟹產(chǎn)量達(dá)2萬噸，“紅膏”大閘蟹是興化水產(chǎn)品的典型代表。　　大青蝦　　興化市因水質(zhì)甘純盛產(chǎn)無污染的淡水大青蝦，這種蝦肉質(zhì)清純鮮美，一直暢銷東南亞各地，在國內(nèi)市場也享有盛譽(yù)。　　難得米酒(糯米漿酒)　　米甜酒　　米甜酒，又名糯米漿酒，歷史悠久 1852年縣志上即有記載：“甜酒，其味淡，配燒酒乃適口。”1931年興化縣續(xù)志載：“實(shí)業(yè)糟坊，縣境內(nèi)有七十余家均集東北鄉(xiāng)鎮(zhèn)，釀酒多以米、麥……原料，總名曰土酒，其以糯米釀造者曰漿酒．”興化米甜酒是選用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，輔以陳釀米燒酒發(fā)酵而成。其產(chǎn)品特點(diǎn)是：色澤透明，漿液醇濃，鮮甜可口，性平和，能儲藏，且營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸和維生素，經(jīng)歷次揚(yáng)州市甜酒評比會考評，均名列前茅。米甜酒，又名糯米漿酒，歷史悠久 1852年縣志上即有記載：“甜酒，其味淡，配燒酒乃適口。”1931年興化縣續(xù)志載：“實(shí)業(yè)糟坊，縣境內(nèi)有七十余家均集東北鄉(xiāng)鎮(zhèn)，釀酒多以米、麥……原料，總名曰土酒，其以糯米釀造者曰漿酒．”興化米甜酒是選用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，輔以陳釀米燒酒發(fā)酵而成。其產(chǎn)品特點(diǎn)是：色澤透明，漿液醇濃，鮮甜可口，性平和，能儲藏，且營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸和維生素，經(jīng)歷次揚(yáng)州市甜酒評比會考評，均名列前茅。　　金松牌松花皮蛋↓　　金松牌松花皮蛋是興化市肉聯(lián)廠的傳統(tǒng)產(chǎn)品。成品去殼后，蛋形完整，蛋白堅(jiān)韌，富有彈性，色彩光亮、透明，松花紋理明顯，表面無鉛斑黑點(diǎn)，蛋黃軟硬適宜或略帶溏心，辣味不重，芬芳清香，涼爽可口，色、香、味、形俱佳，是宴席中之佳肴．產(chǎn)品在制作過程中不添加一氧化鉛，而采用對人體有益的天然植物微量元素，從而保證產(chǎn)品不含鉛。由于加工方法和使用材料上的差異，分溏心皮蛋(京彩蛋)和硬心皮蛋(湖心蛋)兩面種．松牌松花皮蛋，不僅銷售國內(nèi)大中城市，而且遠(yuǎn)銷歐、美、東南亞、港澳等十多個國家和地區(qū)，在日本和東南亞頗有 1972年參加港澳同類產(chǎn)品出口樣品評比，名列前茅；1982年和1984年蟬聯(lián)商業(yè)部優(yōu)質(zhì)名特產(chǎn)品；1982年獲江蘇優(yōu)質(zhì)食品稱號；1983年參加“全國出口商品生產(chǎn)基地和專廠建設(shè)成果展覽”，獲國家經(jīng)貿(mào)部《榮譽(yù)證書》1984年改革禮盒式包裝，獲江蘇省商業(yè)廳食品包裝二等獎。　　五福醬菜　　興化市五福醬品廠是生產(chǎn)醬品的專業(yè)廠家，其前身是揚(yáng)州五福醬園。五福醬菜具有鮮、甜、脆、嫩四大傳統(tǒng)特色，生產(chǎn)的品種有醬菜、醬、醬油、醬色、醋、腐乳等十大系列產(chǎn)品。早在宣統(tǒng)年間，就曾在南洋物產(chǎn)交易會上獲獎。其主導(dǎo)產(chǎn)品瓶裝（袋裝）醬菜有嫩生姜、乳黃瓜、寶塔菜、香心菜、什錦菜、醬甜瓜、芝麻辣醬、醬甜花生米、蒜籽等二十多個品種。　　中莊醉蟹　　此蟹為江蘇興化市的傳統(tǒng)名產(chǎn)，歷史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的為興化市中堡莊一帶，故人稱“中莊醉蟹”。這種醉蟹，色如鮮蟹，放在盤中，栩栩如生。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，且酒香濃郁，香中帶甜，營養(yǎng)豐富。當(dāng)?shù)孛耖g制作醉蟹的方法很多，但基本工藝大同小異。一般專業(yè)化生產(chǎn)多采取封缸浸泡法，要經(jīng)選料、浸養(yǎng)、干放、去絨毛、灌料、封缸、裝壇、封口等工序。　　熏燒肉、熏燒鵝、熏燒鴨，板橋鳳鵝，安豐三臘菜、豆腐、百葉，沙溝大魚丸、藕夾子，垛田芋頭，菜花黃顙。可惜，有些特產(chǎn)缺少包裝，沒有品牌效應(yīng)；保鮮措施跟不上，上不了外地市場。

紅膏大閘蟹 “紅膏大閘蟹除了具有江蘇蟹殼青、肚白、金爪、黃毛的共性特點(diǎn)外,還具有膏紅、肉鮮的個性特征,完全可以同著名品牌蟹一爭天下。近年來,水產(chǎn)養(yǎng)殖已實(shí)現(xiàn)了從粗放到集約,從零星分散到規(guī)模經(jīng)營的巨大轉(zhuǎn)變。今年水產(chǎn)總量將接近14萬噸,其中河蟹產(chǎn)量達(dá)2萬噸,“紅膏”大閘蟹是興化水產(chǎn)品的典型代表。大青蝦興化市因水質(zhì)甘純盛產(chǎn)無污染的淡水大青蝦,這種蝦肉質(zhì)清純鮮美,一直暢銷東南亞各地,在國內(nèi)市場也享有盛譽(yù)。難得米酒(糯米漿酒) 米甜酒米甜酒,又名糯米漿酒,歷史悠久 1852年縣志上即有記載:“甜酒,其味淡,配燒酒乃適口。”1931年興化縣續(xù)志載:“實(shí)業(yè)糟坊,縣境內(nèi)有七十余家均集東北鄉(xiāng)鎮(zhèn),釀酒多以米、麥……原料,總名曰土酒,其以糯米釀造者曰漿酒.”興化米甜酒是選用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料,輔以陳釀米燒酒發(fā)酵而成。其產(chǎn)品特點(diǎn)是:色澤透明,漿液醇濃,鮮甜可口,性平和,能儲藏,且營養(yǎng)豐富,含有多種氨基酸和維生素,經(jīng)歷次揚(yáng)州市甜酒評比會考評,均名列前茅。米甜酒,又名糯米漿酒,歷史悠久 1852年縣志上即有記載:“甜酒,其味淡,配燒酒乃適口。”1931年興化縣續(xù)志載:“實(shí)業(yè)糟坊,縣境內(nèi)有七十余家均集東北鄉(xiāng)鎮(zhèn),釀酒多以米、麥……原料,總名曰土酒,其以糯米釀造者曰漿酒.”興化米甜酒是選用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料,輔以陳釀米燒酒發(fā)酵而成。其產(chǎn)品特點(diǎn)是:色澤透明,漿液醇濃,鮮甜可口,性平和,能儲藏,且營養(yǎng)豐富,含有多種氨基酸和維生素,經(jīng)歷次揚(yáng)州市甜酒評比會考評,均名列前茅。金松牌松花皮蛋↓ 金松牌松花皮蛋是興化市肉聯(lián)廠的傳統(tǒng)產(chǎn)品。成品去殼后,蛋形完整,蛋白堅(jiān)韌,富有彈性,色彩光亮、透明,松花紋理明顯,表面無鉛斑黑點(diǎn),蛋黃軟硬適宜或略帶溏心,辣味不重,芬芳清香,涼爽可口,色、香、味、形俱佳,是宴席中之佳肴.產(chǎn)品在制作過程中不添加一氧化鉛,而采用對人體有益的天然植物微量元素,從而保證產(chǎn)品不含鉛。由于加工方法和使用材料上的差異,分溏心皮蛋(京彩蛋)和硬心皮蛋(湖心蛋)兩面種.松牌松花皮蛋,不僅銷售國內(nèi)大中城市,而且遠(yuǎn)銷歐、美、東南亞、港澳等十多個國家和地區(qū),在日本和東南亞頗有 1972年參加港澳同類產(chǎn)品出口樣品評比,名列前茅;1982年和1984年蟬聯(lián)商業(yè)部優(yōu)質(zhì)名特產(chǎn)品;1982年獲江蘇優(yōu)質(zhì)食品稱號;1983年參加“全國出口商品生產(chǎn)基地和專廠建設(shè)成果展覽”,獲國家經(jīng)貿(mào)部《榮譽(yù)證書》1984年改革禮盒式包裝,獲江蘇省商業(yè)廳食品包裝二等獎。五福醬菜興化市五福醬品廠是生產(chǎn)醬品的專業(yè)廠家,其前身是揚(yáng)州五福醬園。五福醬菜具有鮮、甜、脆、嫩四大傳統(tǒng)特色, 生產(chǎn)的品種有醬菜、醬、醬油、醬色、醋、腐乳等十大系列產(chǎn)品。早在宣統(tǒng)年間,就曾在南洋物產(chǎn)交易會上獲獎。其主導(dǎo)產(chǎn)品瓶裝(袋裝)醬菜有嫩生姜、乳黃瓜、寶塔菜、香心菜、什錦菜、醬甜瓜、芝麻辣醬、醬甜花生米、蒜籽等二十多個品種。中莊醉蟹此蟹為江蘇興化市的傳統(tǒng)名產(chǎn),歷史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的為興化市中堡莊一帶,故人稱“中莊醉蟹”。這種醉蟹,色如鮮蟹,放在盤中,栩栩如生。其肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,且酒香濃郁,香中帶甜,營養(yǎng)豐富。當(dāng)?shù)孛耖g制作醉蟹的方法很多,但基本工藝大同小異。一般專業(yè)化生產(chǎn)多采取封缸浸泡法,要經(jīng)選料、浸養(yǎng)、干放、去絨毛、灌料、封缸、裝壇、封口等工序。熏燒肉、熏燒鵝、熏燒鴨,板橋鳳鵝,安豐三臘菜、豆腐、百葉,沙溝大魚丸、藕夾子,垛田芋頭,菜花黃顙。可惜,有些特產(chǎn)缺少包裝,沒有品牌效應(yīng);保鮮措施跟不上,上不了外地市場。穿的玩的用的沒什么