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本文目錄一覽

1，如何自制酸奶布丁
2，怎樣自制牛奶布丁
3，原始布丁怎樣做
4，怎么做布丁

1，如何自制酸奶布丁

主料：酸奶100ml 淡奶油40ml 白砂糖40克蛋清1個(gè) 可可粉少許輔料：做酸奶布丁的步驟 1、白砂糖倒入60ml溫水中化開 2、魚膠粉倒入100ml涼水中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮大約3－4分鐘，水剩下一半就行了。《貝太》上說要煮到粘稠，我煮到水剩下一半也不粘稠，沒敢繼續(xù)煮就關(guān)火了，做出來后還挺好。 3、將蛋清放入糖水中攪拌均勻，放入酸奶和淡奶油攪打均勻。 4、將2和3放在一起攪打均勻后倒入容器中，放入冰箱冷藏室1小時(shí)后取出。 5、取出后篩上可可粉即可。

如何自制酸奶布丁

2，怎樣自制牛奶布丁

制作牛奶布丁有兩樣?xùn)|西最重要 1.瓊脂/布丁粉就是卡拉膠用于凝固 2.模子家里的玻璃小碗微波爐小飯盒冰箱里的冰格子或者是大一點(diǎn) 的瓶蓋子外帶蛋糕剩下的塑料盒月餅里放月餅的小盒有了這兩樣?xùn)|西牛奶布丁很簡單制作了下面說說我在家里的做法買一袋旺仔QQ糖或者棉花糖放鍋里加水化開,使其完全融化。牛奶倒入鍋中，與熬好的瓊脂完全混合，離火后稍微放涼再倒入事先準(zhǔn)備好的模子里冷藏至完全凝固拿出倒扣在盤子里就可以吃了 ps:還可以根據(jù)個(gè)人口味加入果醬沙拉醬煉乳咖啡水果糖蜂蜜或者切碎的時(shí)令水果也可在其未完全凝固時(shí)點(diǎn)綴櫻桃味道更好

怎樣自制牛奶布丁

3，原始布丁怎樣做

挪威水果布丁用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。做法： 1．將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用; 2．用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地?cái)嚢杈鶆? 3．將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進(jìn)冰箱; 4．食用時(shí)不用將碗中物倒出，直接取用。雙耳布丁用料：白木耳5克，黑木耳5克，雞湯500克，淀粉200克，鹽，胡椒粉，五香粉各少許。做法： 1．將黑白木耳用溫水浸泡，洗凈泥沙，然后用雞湯煮爛; 2．將淀粉，鹽，胡椒粉，五香粉放入煮爛的木耳中攪拌均勻，再度在火上燒開; 3．放涼后置入冰箱，食用時(shí)取出用刀劃成數(shù)塊裝盤; 特點(diǎn)：咸鮮可口，晶瑩透亮，黑白分明，營養(yǎng)豐富。紅棗布丁用料：紅棗250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。做法： 1．將紅棗少將后放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用； 2．把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結(jié)塊；3．將淡乳與棗肉倒進(jìn)鍋中攪勻；4．冷卻后放入冰箱中待用。特點(diǎn)：深紅色澤，細(xì)嫩柔軟。葡萄干布丁用料：黃油150克，牛奶400克，雞蛋400克，面粉200克，玉米粉20克，砂糖300克，葡萄干75克，香草粉，發(fā)酵粉各少許。做法： 1．將葡萄干去蒂洗凈，用溫水泡軟待用; 2．將面粉過籮，放入缸內(nèi)，加砂糖（200克），蛋黃（100克），牛奶（150克），用木鏟攪勻，再將化軟的黃油倒入，加少許發(fā)酵粉及少許香草粉，一塊攪勻; 3．將蛋清（150克）用抽條抽起，與和好的面糊混合，加入泡軟的葡萄干攪勻，裝入事先抹好黃油的布丁模子，裝八成滿，上鍋蒸約半小時(shí)取出（不要在中途掀鍋）; 4．將其余的砂糖，牛奶入鍋上火煮開，把玉米粉，蛋黃（80克）放少許涼水解開，與香草粉倒入鍋中攪成汁，上臺(tái)時(shí)，將布丁扣入杯內(nèi)，澆上汁即成。特點(diǎn)：色黃，味甜香，宜熱食。自制酸奶布丁打兩個(gè)雞蛋，將蛋黃舀出，加cheese，牛奶，糖，倒入幾勺酸奶，狂攪一番，如果稀的話就加糖，最好能弄到cheese粉加進(jìn)去，直到比較綢了，找一個(gè)罐子洗干凈，倒入，放進(jìn)微波爐，高火三分鐘，其實(shí)一分鐘之后就開始膨脹，兩分鐘后香味就出來了拿出來，切成想要的形狀，放涼了就能吃了自制好吃的布丁用料:牛奶、棉花糖、水果丁、蜂蜜方法：把牛奶和棉花糖一塊到入鍋內(nèi)（250g牛奶大約加70g棉花糖）加熱，直到將棉花糖完全煮化為止（棉花糖里含有明膠可以起到凝固的作用）。 2、把煮好的牛奶與棉花糖的混合液分別倒入幾個(gè)杯子里（或是你喜歡的容器），將水果丁撒進(jìn)杯子里，放入冷藏室凍3小時(shí)后就成了一杯鮮甜爽滑的牛奶水果布丁了

原始布丁怎樣做

4，怎么做布丁

先告訴你簡易的可以在網(wǎng)上買那種布丁粉然后看說明只要有微波爐就行的那種高級(jí)一點(diǎn)的==============酸奶布丁首先原料:蜂蜜，酸奶，白蘭地（其實(shí)最好是朗姆甜酒……去掉腥味的）布丁的的靈魂性材料---明膠,這個(gè)基本在南北貨市場或者食品添加劑店可以買到我的明膠30多塊一KG，看來最起碼吃個(gè)2.3年....汗，意趣淘寶上我也看見過有人再賣的小包裝的好象很便宜，把魚膠和冷水混和基本上明膠和水的彼列最佳為100g明膠：2500g水（包括最初泡明膠的水和要混和的液體材料）等泡開后上鍋隔水蒸到化開，把上面那些泡泡只類不順眼的東西系全部撇掉~因?yàn)槊髂z有點(diǎn)腥味，所以這時(shí)候放點(diǎn)點(diǎn)酒因?yàn)樗崮滩伎梢约訜幔圆级∫{(diào)味的任務(wù)就寄托在魚膠身上啦~把蜂蜜趁熱加入魚膠中，~加的多少看你自己喜歡多少甜度...然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會(huì)結(jié)起來，酸奶和明膠混和我攪我攪我攪攪攪攪攪攪找個(gè)容器裝起來~最好用底部有pl花紋的這樣扣出來的布丁很漂亮用保鮮膜封好放入冰箱~大約冷藏半天時(shí)間就可以了冷藏完畢把布丁扣出來，這時(shí)候就會(huì)看見顫混混，又白有嫩的布丁裸體拉-------------------雞蛋布丁[原料/調(diào)料]：水500-600克，雞蛋布丁預(yù)拌粉120克。[制作流程]：1.將水煮滾隨即轉(zhuǎn)小火，加入布丁預(yù)拌粉后，快速攪拌均勻，繼續(xù)煮沸1-2分鐘后熄火。2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘?jiān)共级〉目诟懈?xì)致。3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。-------------------芒果布丁材料:芒果4只牛奶1盒小花奶一罐小椰汁一罐魚膠粉1/4 盒用熱水開溶無一粒粒做法1.兩個(gè)芒果刮去皮效入挍伴機(jī)內(nèi)，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。2.另外兩個(gè)芒果刮去皮切碎。3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中約幾小時(shí)凝固便可。如喜歡可加西米，半碗西米用滾水焗熟，水涼了末熟，可從做一兩次，熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內(nèi)。-------------------巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁材料：巧克力牛奶400CC砂糖 3大匙（個(gè)人覺得還應(yīng)該在加電）雞蛋 3個(gè)焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋?zhàn)觯焉疤呛退饺脲亙?nèi)，迅速攪拌，用強(qiáng)火加熱）做法：①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）②將雞蛋攪拌充分③把①到入②④用過濾網(wǎng)把③過濾把焦糖漿倒入4個(gè)杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。強(qiáng)火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。冷卻放入冰箱2小時(shí)候即可。-------------------挪威水果布丁用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。做法：1．將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用2．用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地?cái)嚢杈鶆?．將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進(jìn)冰箱4．食用時(shí)不用將碗中物倒出，直接取用。

自制布丁材料：牛奶300g qq糖25g的一包水果（最好是和qq糖口味一樣的比較好吃）切塊做法：很簡單哦，把超市買來的牛奶放微波爐里熱下，不用太熱哦~~~ 然后把蘋果味的qq糖放入牛奶里，用勺子攪到qq糖全化掉。再放入切好的蘋果塊，等涼以后放入冰箱，過個(gè)幾小時(shí)就可以吃了！簡單小布丁材料: 1、純牛奶 2、旺仔qq糖（買自己喜歡的味道）做法： 1、把純牛奶倒的鍋里面（我買的350ml的，倒了一半在鍋里），加熱，然后倒入一袋qq糖（70克），繼續(xù)加熱，同時(shí)不斷的攪拌，直到qq糖容化為止； 2、把熔化了的qq糖牛奶倒入你喜歡的玻璃杯，最好是透明的小玻璃杯，冷卻后放入冰箱，冷凍； 3 結(jié)凍后就ok了！！ 1.準(zhǔn)備一袋qq糖半袋牛奶放在容器(1)里待用 2.把(1)放在鍋里隔水加熱直至qq糖完全融化 3.另準(zhǔn)備一容易(2) 在(2)底墊入一層保鮮膜方便布丁取出 4.把(1)中的融化物放進(jìn)(2)里放進(jìn)冰箱冰兩個(gè)小時(shí)左右即可食用冰冰的布丁,實(shí)在是享受呀~!做法也超級(jí)簡單一人分量：（基本上是一人一只雞蛋，一碗牛奶）材料:雞蛋，牛奶，糖 1。首先雞蛋攪拌好，然后把牛奶煮沸，放涼(一定要煮沸放涼,這點(diǎn)很重要) 跟著一邊把牛奶倒進(jìn)去雞蛋里面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調(diào)味。(放蜂蜜好了,不怕吃胖了,嘿嘿~!) 2。跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣 3。蒸好以后馬上吃也ok，冰凍一下吃也可以如果你覺得太單調(diào)，可以加上酸酸得果醬吃，也可以切小塊配水果還可以配面包等等。。。呵呵~!這就是好吃看的見,做法簡單吧,回家試試看呀~! 史上最簡單的布丁做法圖 <a target="_blank">http://blog.yinsha.com/index.php/51170/viewspace_95200.html</a> 為了廣大“為食”又想省錢的朋友，在這里介紹一個(gè)做布丁的超超超超簡單方法，不但原材料隨手可得，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。以前不用再為買不到材料而煩惱了，因?yàn)椴牧蠈?shí)在太簡單了，就是我們平常吃的“旺仔qq糖”。廢話少說，先來上材料：旺仔qq糖20顆，牛奶100ml（我用的是甜牛奶，如果用純牛奶的話，加糖調(diào)到適宜的甜度）用了20顆是為了脫模的時(shí)候方便，如果你是做在碗里直接吃的，可以減少2顆，那樣口感就會(huì)更加的滑。制作方法： 1、把qq糖放進(jìn)30ml的蒸餾水中，放進(jìn)微波爐用解凍檔叮2分鐘，qq糖完全融解在水中，注意時(shí)間不要過長，時(shí)間長了容易起泡影響外觀。如果家里沒有微波爐的可以把qq糖放進(jìn)沸水中慢慢攪拌至融解，融解困難的話可以用隔水加熱的方法。完全溶化在水里的qq糖 2、戴溶化的qq糖稍涼的時(shí)候，慢慢倒進(jìn)100ml的牛奶中，邊倒邊攪拌。這里要注意的是剛?cè)芑膓q糖還很熱，必須先放涼了，否則加進(jìn)牛奶中時(shí)會(huì)產(chǎn)生很多絮狀物。把qq糖的水溶液加進(jìn)牛奶中攪拌均勻 3、在模具里涂上一層薄薄的油，為了以后的脫模方便。如果有橄欖油的話最好，沒有用花生油也是可以的。然后把牛奶液裝進(jìn)模里，放進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)以上。裝模 4、脫模：冷藏2小時(shí)以上后，從冰箱中拿出，把模子倒放，用條熱毛巾覆在模子上，必要時(shí)可以用牙簽小心的沿在模具的壁劃開來，然后布丁就會(huì)成功脫模了。注意用來裝布丁的容器也要涂上薄薄的油，否則容易沾在容器上。脫模成功