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本文目錄一覽

1，如何自制酸奶布丁
2，怎樣自制牛奶布丁
3，原始布丁怎樣做
4，怎么做布丁

1，如何自制酸奶布丁

主料：酸奶100ml 淡奶油40ml 白砂糖40克蛋清1個可可粉少許輔料：做酸奶布丁的步驟 1、白砂糖倒入60ml溫水中化開 2、魚膠粉倒入100ml涼水中，大火煮開后轉小火煮大約3－4分鐘，水剩下一半就行了。《貝太》上說要煮到粘稠，我煮到水剩下一半也不粘稠，沒敢繼續煮就關火了，做出來后還挺好。 3、將蛋清放入糖水中攪拌均勻，放入酸奶和淡奶油攪打均勻。 4、將2和3放在一起攪打均勻后倒入容器中，放入冰箱冷藏室1小時后取出。 5、取出后篩上可可粉即可。

如何自制酸奶布丁

2，怎樣自制牛奶布丁

制作牛奶布丁有兩樣東西最重要 1.瓊脂/布丁粉就是卡拉膠用于凝固 2.模子家里的玻璃小碗微波爐小飯盒冰箱里的冰格子或者是大一點的瓶蓋子外帶蛋糕剩下的塑料盒月餅里放月餅的小盒有了這兩樣東西牛奶布丁很簡單制作了下面說說我在家里的做法買一袋旺仔QQ糖或者棉花糖放鍋里加水化開,使其完全融化。牛奶倒入鍋中，與熬好的瓊脂完全混合，離火后稍微放涼再倒入事先準備好的模子里冷藏至完全凝固拿出倒扣在盤子里就可以吃了 ps:還可以根據個人口味加入果醬沙拉醬煉乳咖啡水果糖蜂蜜或者切碎的時令水果也可在其未完全凝固時點綴櫻桃味道更好

怎樣自制牛奶布丁

3，原始布丁怎樣做

挪威水果布丁用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。做法： 1．將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用; 2．用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻; 3．將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進冰箱; 4．食用時不用將碗中物倒出，直接取用。雙耳布丁用料：白木耳5克，黑木耳5克，雞湯500克，淀粉200克，鹽，胡椒粉，五香粉各少許。做法： 1．將黑白木耳用溫水浸泡，洗凈泥沙，然后用雞湯煮爛; 2．將淀粉，鹽，胡椒粉，五香粉放入煮爛的木耳中攪拌均勻，再度在火上燒開; 3．放涼后置入冰箱，食用時取出用刀劃成數塊裝盤; 特點：咸鮮可口，晶瑩透亮，黑白分明，營養豐富。紅棗布丁用料：紅棗250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。做法： 1．將紅棗少將后放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用； 2．把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結塊；3．將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻；4．冷卻后放入冰箱中待用。特點：深紅色澤，細嫩柔軟。葡萄干布丁用料：黃油150克，牛奶400克，雞蛋400克，面粉200克，玉米粉20克，砂糖300克，葡萄干75克，香草粉，發酵粉各少許。做法： 1．將葡萄干去蒂洗凈，用溫水泡軟待用; 2．將面粉過籮，放入缸內，加砂糖（200克），蛋黃（100克），牛奶（150克），用木鏟攪勻，再將化軟的黃油倒入，加少許發酵粉及少許香草粉，一塊攪勻; 3．將蛋清（150克）用抽條抽起，與和好的面糊混合，加入泡軟的葡萄干攪勻，裝入事先抹好黃油的布丁模子，裝八成滿，上鍋蒸約半小時取出（不要在中途掀鍋）; 4．將其余的砂糖，牛奶入鍋上火煮開，把玉米粉，蛋黃（80克）放少許涼水解開，與香草粉倒入鍋中攪成汁，上臺時，將布丁扣入杯內，澆上汁即成。特點：色黃，味甜香，宜熱食。自制酸奶布丁打兩個雞蛋，將蛋黃舀出，加cheese，牛奶，糖，倒入幾勺酸奶，狂攪一番，如果稀的話就加糖，最好能弄到cheese粉加進去，直到比較綢了，找一個罐子洗干凈，倒入，放進微波爐，高火三分鐘，其實一分鐘之后就開始膨脹，兩分鐘后香味就出來了拿出來，切成想要的形狀，放涼了就能吃了自制好吃的布丁用料:牛奶、棉花糖、水果丁、蜂蜜方法：把牛奶和棉花糖一塊到入鍋內（250g牛奶大約加70g棉花糖）加熱，直到將棉花糖完全煮化為止（棉花糖里含有明膠可以起到凝固的作用）。 2、把煮好的牛奶與棉花糖的混合液分別倒入幾個杯子里（或是你喜歡的容器），將水果丁撒進杯子里，放入冷藏室凍3小時后就成了一杯鮮甜爽滑的牛奶水果布丁了

原始布丁怎樣做

4，怎么做布丁

先告訴你簡易的可以在網上買那種布丁粉然后看說明只要有微波爐就行的那種高級一點的==============酸奶布丁首先原料:蜂蜜，酸奶，白蘭地（其實最好是朗姆甜酒……去掉腥味的）布丁的的靈魂性材料---明膠,這個基本在南北貨市場或者食品添加劑店可以買到我的明膠30多塊一KG，看來最起碼吃個2.3年....汗，意趣淘寶上我也看見過有人再賣的小包裝的好象很便宜，把魚膠和冷水混和基本上明膠和水的彼列最佳為100g明膠：2500g水（包括最初泡明膠的水和要混和的液體材料）等泡開后上鍋隔水蒸到化開，把上面那些泡泡只類不順眼的東西系全部撇掉~因為明膠有點腥味，所以這時候放點點酒因為酸奶布可以加熱，所以布丁要調味的任務就寄托在魚膠身上啦~把蜂蜜趁熱加入魚膠中，~加的多少看你自己喜歡多少甜度...然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結起來，酸奶和明膠混和我攪我攪我攪攪攪攪攪攪找個容器裝起來~最好用底部有pl花紋的這樣扣出來的布丁很漂亮用保鮮膜封好放入冰箱~大約冷藏半天時間就可以了冷藏完畢把布丁扣出來，這時候就會看見顫混混，又白有嫩的布丁裸體拉-------------------雞蛋布丁[原料/調料]：水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。[制作流程]：1.將水煮滾隨即轉小火，加入布丁預拌粉后，快速攪拌均勻，繼續煮沸1-2分鐘后熄火。2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細致。3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。-------------------芒果布丁材料:芒果4只牛奶1盒小花奶一罐小椰汁一罐魚膠粉1/4 盒用熱水開溶無一粒粒做法1.兩個芒果刮去皮效入挍伴機內，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。2.另外兩個芒果刮去皮切碎。3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中約幾小時凝固便可。如喜歡可加西米，半碗西米用滾水焗熟，水涼了末熟，可從做一兩次，熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內。-------------------巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁材料：巧克力牛奶400CC砂糖 3大匙（個人覺得還應該在加電）雞蛋 3個焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內，迅速攪拌，用強火加熱）做法：①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）②將雞蛋攪拌充分③把①到入②④用過濾網把③過濾把焦糖漿倒入4個杯子內，并將第4步分至其上。用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。強火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。冷卻放入冰箱2小時候即可。-------------------挪威水果布丁用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。做法：1．將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用2．用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻3．將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進冰箱4．食用時不用將碗中物倒出，直接取用。

自制布丁材料：牛奶300g qq糖25g的一包水果（最好是和qq糖口味一樣的比較好吃）切塊做法：很簡單哦，把超市買來的牛奶放微波爐里熱下，不用太熱哦~~~ 然后把蘋果味的qq糖放入牛奶里，用勺子攪到qq糖全化掉。再放入切好的蘋果塊，等涼以后放入冰箱，過個幾小時就可以吃了！簡單小布丁材料: 1、純牛奶 2、旺仔qq糖（買自己喜歡的味道）做法： 1、把純牛奶倒的鍋里面（我買的350ml的，倒了一半在鍋里），加熱，然后倒入一袋qq糖（70克），繼續加熱，同時不斷的攪拌，直到qq糖容化為止； 2、把熔化了的qq糖牛奶倒入你喜歡的玻璃杯，最好是透明的小玻璃杯，冷卻后放入冰箱，冷凍； 3 結凍后就ok了！！ 1.準備一袋qq糖半袋牛奶放在容器(1)里待用 2.把(1)放在鍋里隔水加熱直至qq糖完全融化 3.另準備一容易(2) 在(2)底墊入一層保鮮膜方便布丁取出 4.把(1)中的融化物放進(2)里放進冰箱冰兩個小時左右即可食用冰冰的布丁,實在是享受呀~!做法也超級簡單一人分量：（基本上是一人一只雞蛋，一碗牛奶）材料:雞蛋，牛奶，糖 1。首先雞蛋攪拌好，然后把牛奶煮沸，放涼(一定要煮沸放涼,這點很重要) 跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋里面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調味。(放蜂蜜好了,不怕吃胖了,嘿嘿~!) 2。跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣 3。蒸好以后馬上吃也ok，冰凍一下吃也可以如果你覺得太單調，可以加上酸酸得果醬吃，也可以切小塊配水果還可以配面包等等。。。呵呵~!這就是好吃看的見,做法簡單吧,回家試試看呀~! 史上最簡單的布丁做法圖 <a target="_blank">http://blog.yinsha.com/index.php/51170/viewspace_95200.html</a> 為了廣大“為食”又想省錢的朋友，在這里介紹一個做布丁的超超超超簡單方法，不但原材料隨手可得，而且經濟實惠。以前不用再為買不到材料而煩惱了，因為材料實在太簡單了，就是我們平常吃的“旺仔qq糖”。廢話少說，先來上材料：旺仔qq糖20顆，牛奶100ml（我用的是甜牛奶，如果用純牛奶的話，加糖調到適宜的甜度）用了20顆是為了脫模的時候方便，如果你是做在碗里直接吃的，可以減少2顆，那樣口感就會更加的滑。制作方法： 1、把qq糖放進30ml的蒸餾水中，放進微波爐用解凍檔叮2分鐘，qq糖完全融解在水中，注意時間不要過長，時間長了容易起泡影響外觀。如果家里沒有微波爐的可以把qq糖放進沸水中慢慢攪拌至融解，融解困難的話可以用隔水加熱的方法。完全溶化在水里的qq糖 2、戴溶化的qq糖稍涼的時候，慢慢倒進100ml的牛奶中，邊倒邊攪拌。這里要注意的是剛溶化的qq糖還很熱，必須先放涼了，否則加進牛奶中時會產生很多絮狀物。把qq糖的水溶液加進牛奶中攪拌均勻 3、在模具里涂上一層薄薄的油，為了以后的脫模方便。如果有橄欖油的話最好，沒有用花生油也是可以的。然后把牛奶液裝進模里，放進冰箱冷藏2小時以上。裝模 4、脫模：冷藏2小時以上后，從冰箱中拿出，把模子倒放，用條熱毛巾覆在模子上，必要時可以用牙簽小心的沿在模具的壁劃開來，然后布丁就會成功脫模了。注意用來裝布丁的容器也要涂上薄薄的油，否則容易沾在容器上。脫模成功