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1，干煸蠶蛹的做法干煸蠶蛹的家常
2，干煸蠶蛹的家常做法大全有哪些

1，干煸蠶蛹的做法干煸蠶蛹的家常

主料蠶蛹200g輔料油適量鹽適量香菜適量生姜適量花椒適量紅干椒適量步驟1.香菜紅辣椒切段，生姜切片。2.蠶蛹擇洗干凈。3.鍋里倒入清水，水熱后放入蠶蛹焯水。4.煎鍋里倒入少許植物油，油熱后放入花椒和紅椒段炒香。5.倒入蠶蛹，小火煸炒。6.炒制蠶蛹干燥時放入紅椒段，繼續小火煸炒。7.炒至蠶蛹色澤金黃油亮。8.灑入精鹽，灑上香菜，炒勻即可。小貼士蠶蛹化凍后蛹子肚皮軟軟的，蛹子的肚里的汁水和豆蟲肚里的汁水一樣都是蛋白質，這種汁水凝固后和豆腐腦一般，蛹子的營養和味道都在這些汁水里。因此在動手前要先焯水一下，讓蛹子肚里的汁水凝固起來，防止煸制時候營養的汁水流出來造成浪費。

干煸蠶蛹的做法干煸蠶蛹的家常

2，干煸蠶蛹的家常做法大全有哪些

主料蠶蛹適量鹽適量辣椒適量油適量步驟最簡單干煸蠶蛹的做法步驟11.用水把蠶蛹煮熟后放鍋里炒最簡單干煸蠶蛹的做法步驟22.最小火一直煸炒，不放油最簡單干煸蠶蛹的做法步驟33.水分炒干后放油炒酥，要不斷翻滾，防止糊最簡單干煸蠶蛹的做法步驟44.炒酥后，最后放鹽辣椒，出鍋

蠶蛹一、原料： 1.主料：鮮蠶蛹200 克。 2.調料：鹽水，素油。二、制法： 1.將蠶蛹洗凈，放入鹽水鍋內煮段時間，撈出瀝水。 2.油鍋燒至四成熱，放入蠶蛹炸至金黃色酥脆，撈出裝盤。按：蠶蛹含豐富的蛋白質、脂肪、少量卵磷脂、膽甾醇、植物甾醇、維生素、礦物質。脂肪中以不飽和脂肪酸為主，是高蛋白營養品。具有補氣養血、強腰壯腎、宣肺潤腸的功效。常食油炸蠶蛹既可為人體提供豐富的營養成分，又可消除疲勞，治療多種心血管病、慢性肝炎、腎炎等病癥。附爆蠶蛹的做法:蠶蛹倒入開水急火焯三分鐘，撈出控干。大火燒熱鍋，關火，倒入優質山東產花生油，油一定要多。微火將油加熱至略微熱就倒入蠶蛹，慢慢炸干蠶蛹體內的剩余水分。中間一定要注意油溫不能太熱，要不斷的調整火力，太熱的話就離火。等聽不到有水在油中的那種噼里啪啦聲了，撈出蠶蛹。再將油大火加熱至略微冒煙，重新倒入蠶蛹迅速翻動，不要停。聽到蠶蛹翻動的聲音有那種沙沙聲了用鍋鏟試試硬度，感覺有些脆了趕緊撈出裝盤，油的余熱會讓蠶蛹外殼變的更酥脆。香菜葉裝飾，椒鹽裝碟一起上桌。色澤金黃，外酥里香，蘸椒鹽一起吃真是說不出來的香啊。又是做的最好的一次，真是有如神助啊。 ps：一定要熱鍋涼油，一定要注意油溫，不斷的離火開火，要不蛋白質豐富的東西要是炸過了可是非常非常苦滴。。。。第二次炸的時候一定要略欠就出鍋，油的余熱剛好會讓東西酥脆，要不等完全炸好了余熱就會讓東西變的有些焦了，苦。。。

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