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本文目錄一覽

1，延安有什么特色的美食
2，延安特色小吃
3，延安的特色美食有哪些
4，延安有什么好吃的
5，延安有什么特色小吃

1，延安有什么特色的美食

延安特色的美食有干面皮、洋芋嚓嚓、子長煎餅、涼粉、南瓜餅、苦菜釀洋芋、軟米油糕、蕎麥煎餅、八楞南瓜、清蒸全鴨、西川燉羊肉、雞絲雜面、錢錢飯、密汁南瓜。

1. 志丹蕎面是延安志丹縣的特產(chǎn)。2. 甘泉豆腐和豆腐干，以前采用一般大豆制作，從二十世紀八十年代起，采用延安市出名的名貴大豆雙青豆(綠滾豆)制作。3. 黃陵蕎面饸饹，由精制蕎麥制作成粉條狀，與陜北羊腥湯相配食用，味道鮮美可口，在陜北，民間有“蕎面饸饹羊腥湯，死死活活相跟上”之說。4. 黃陵攪團，攪團是西府地區(qū)的農(nóng)家飯。攪團要好，72攪。做攪團不難，只是很費勁，一手端面粉，一手拿搟面杖，把面粉均勻地倒入開水鍋里，同時不停地攪拌，攪至沒有干面粉為至，然后注入一定量的開水，用搟面杖劃成一團一團的，待燒開冒泡時，用力攪拌，直至均勻無小顆粒。

延安有什么特色的美食

2，延安特色小吃

1、肉夾饃：延安傳統(tǒng)美食之一，其肉質(zhì)軟嫩、風味獨特。2、油糕：由軟米、大棗精制而成，經(jīng)植物油炸后，其色澤金黃、清香細膩、香甜可口。3、羊雜碎：由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚、肺等燴制而成，其味道香濃、營養(yǎng)豐富。4、油饃饃：呈圓形環(huán)狀，炸熟后，金黃似銅錢，其焦香可口、味道香醇。 1、肉夾饃：延安傳統(tǒng)美食之一，其肉質(zhì)軟嫩、風味獨特。 2、油糕：由軟米、大棗精制而成，經(jīng)植物油炸后，其色澤金黃、清香細膩、香甜可口。 3、羊雜碎：由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚、肺等燴制而成，其味道香濃、營養(yǎng)豐富。 4、油饃饃：呈圓形環(huán)狀，炸熟后，金黃似銅錢，其焦香可口、味道香醇，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。 5、抿節(jié)：抿節(jié)在陜北方言中讀“抿節(jié)兒”，因此寫作“抿節(jié)”。所用雜面系由豌豆和麥子磨合而成，調(diào)水和成軟面團，放在密布篩孔的抿節(jié)床上，用手掌抿壓而下。抿節(jié)營養(yǎng)豐富、清淡可口，易于消化吸收。

延安特色小吃

3，延安的特色美食有哪些

延安雖地處陜北，但在餐飲方面和西安并無太大的差異，在這里，街頭巷尾叫賣聲最響亮的依然是“羊肉泡饃”等西安小吃。延安的肉夾饃、涼粉等小吃值得品嘗。當?shù)赜妹幼用孀龀傻挠透狻ⅫS饃味道很好，延安當?shù)剡€有一些值得一嘗的土特產(chǎn)，如個大味甜的延安紅棗、蘋果、梨等。寶塔區(qū)的二道街上有各種特色美食。延安紅棗凡是來過延安的人，都會帶幾袋紅棗饋贈親友，可以說沒吃過延安紅棗就算沒來過延安。延安紅棗，盛名己久，尤其延川縣的紅棗，更負盛名。團棗、條棗、狗頭棗果實個大、肉厚味甜，為優(yōu)良優(yōu)質(zhì)干鮮品種。所產(chǎn)脆棗，又名吊牙棗，果實大、皮薄色紅，肉白細脆，味甜如蜜，是特佳生食品種，尤為女士和兒童喜食。蕎面饸饹由蕎麥制作成粉條狀，與羊腥湯相配食用，味道鮮美可口。在陜北民間有“蕎面饸饹羊腥湯，死死活活相跟上”的俗話。延安的吳旗縣和志丹縣盛產(chǎn)蕎麥，兩地的蕎面饸饹味道最佳。油糕又叫年糕、棗糕，是陜北最具代表性的地方風味小吃之一色澤金黃、細膩柔軟，味道香甜可口。各賓館飯店均作為地方特色風味有售。油糕一般常見于逢年過節(jié)或款待親朋的場合，特別是婚慶筵席中。食用時盛在碟中，每碟十片，佐以白糖和粉湯。果餡把面粉加油和勻，搟成長片，卷起壓窩，包入調(diào)好的餡，放入烤爐反復翻烤至熟。口味酥香甘甜。品種有棗果餡、糖果餡、豆沙果餡等。油饃饃圓形，環(huán)狀，炸熟后，金黃似銅錢，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。成品是中間有孔的小圓餅，油炸成紅褐色。在逢年過節(jié)的筵席中都要上油饃饃。肉夾饃延安地區(qū)的肉夾饃也是特色小吃之一。肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。延安的肉夾饃色澤紅潤，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨特風味。洋芋擦擦洋芋即土豆，陜西境內(nèi)多把土豆稱作“洋芋”。把洋芋用擦子擦成寸長的薄片，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽未等，同面粉攪勻，上鍋蒸熟。食用時盛入大碗，調(diào)入蒜泥、辣子面、醬、醋和蔥熗清油等；或者入鍋爆炒。味道酥綿可口。涼粉涼粉是陜北特色風味小吃之一，有用綠豆粉面制作的“綠豆涼粉”，用扁豆粉面制作的“扁豆涼粉”，用洋芋淀粉制作的“洋芋涼粉”，還有用蕎麥糝子制作的叫“蕎面涼粉”。其中尤以子長縣的綠豆涼粉為上乘，色澤嫩綠鮮亮，而且有清熱解毒，消暑止渴的功效。涼粉有冷熱兩種吃法，盛夏時節(jié)冷食最佳。錢錢飯由粗糧精制。原料為黑豆，經(jīng)過浸泡，放在碾上壓成片，形如銅錢，所以百姓稱“錢錢飯”。豆錢二成、米八成，對摻起來，逐次下鍋，待豆錢半熟時，再放小米。子長煎餅由精制蕎麥糝加工而成，可與豆腐干、熱豆腐、各種炒菜相配。食用方法多樣，涼爽味鮮，一年四季均可食用。最好即做即食，這樣口感最佳。子長煎餅在陜北地區(qū)久負盛名。

延安的特色美食有哪些

4，延安有什么好吃的

延安吃的重口味小吃，滿滿的一大碗肉，這價格真沒想到

1橋溝羊肉泡（橋溝教堂對面平房）,兒童公園下面的小宋羊肉泡. 2西溝剛?cè)霚峡诘奈鳒橡氿涴^的蕎面饸饹（絕對肉足味香——比原來在五中旁強百倍） 3百米大道新亞細亞、二道街華源食港的火燒 4二道街的錢塘豬蹄 5二道街華源食港的羊肉和澇 6區(qū)武裝部對面的吳起名吃的燉羊肉,炒豬灌腸 7電影院巷子里的油和澇 8百米大道的茂盛烤肉, 9東關老胡家肉夾餅 10南門坡的大肉火燒、嗆鍋面 11亞圣跟前的亞細亞面皮 12橋溝馬三飯館 13延大附屬醫(yī)院對面農(nóng)貿(mào)市場里的女娃搟面皮 14二道街的麗麗面皮 15,210國道邊的銅川好再來碗肉、歐錦園的來喜碗肉 16軍分區(qū)門口的燴菜王 17麗融大廈對面巷子里的羊肉面 18三中旁邊第三家飯館的蛋炒面 19河莊坪馬老婆豬蹄 20百米大道的安四烤肉 21馬家灣明珠海鮮的麻湯飯 22市場溝月亮酒家的燉土雞,灘饃饃,蕎麥面做的油饃饃 23新聞大廈一層的香辣蝦(目前本人吃過味道最好的) 24.高峁灣的香辣狗肉 25北二巷的香菇面 26區(qū)委跟前和影劇院巷子的小魏煎餅 27兒童公園下面的三鮮疙瘩面 28延安賓館跟前的龐師小炒肉黃米飯 29南門坡的玉霞砂鍋 30國道邊的陜北雜糧村 31二道街農(nóng)貿(mào)市場門外子長涼粉 32二道街朝天門后院子的姐妹涼粉 33二道街的驢肉蓋米飯 34解放大廈北巷（東關圣通下）的麻辣肝蓋面 35二道街的川云酸菜面延安風味小吃種類繁多，由于黃土高原土地寬廣，日照充足，晝夜溫差大，所以農(nóng)、林、土特產(chǎn)品豐富多樣，生長期長，營養(yǎng)積累豐富，口味甚佳。經(jīng)過千百年來勞動人民的積累和創(chuàng)新，風味小吃各式各樣，營養(yǎng)豐富，食者強身健體。 1、油糕：油糕又叫年糕、棗糕，是陜北最具代表性的地方風味小吃之一，由黍科糜子、大棗精制而成，經(jīng)植物油炸后，其味清香細膩、香甜可口。各賓館飯店均作為地方特色風味有售。當年中央紅軍勝利到達陜北，延安人民就是用油糕來款待紅軍將士的。陜北民歌《山丹丹開花紅艷艷》中對此就有生動的描述。油糕一般常見于逢年過節(jié)或款待親朋好友時，特別是婚慶筵席中。盛在碟中，每碟十片，每片0.5元。食用時佐以白糖和粉湯，味道盛佳。油糕色澤金黃、細膩柔軟，經(jīng)久而不變色不變質(zhì)，屬天然綠色食品。 2、涼粉：由純天然綠豆、扁豆、洋芋或蕎麥加工而成，清爽可口，酸辣香味具全，具有清熱解毒，消暑止渴之效。涼粉亦是陜北風味小吃之一，尤以子長縣的綠豆涼粉和油涼粉為著稱。用綠豆粉面制作而成的叫“綠豆涼粉”，用扁豆粉面制作而成的叫“扁豆涼粉”，由洋芋淀粉制作而成的叫“洋芋涼粉”，由蕎麥糝子制作而成的叫“蕎面涼粉”。涼粉中以綠豆涼粉為上乘，其色澤嫩綠鮮亮，一年四季皆可食用，盛夏時節(jié)最佳。有冷熱兩種吃法，老少皆宜。延安各賓館飯店、小吃店、夜市均有售，一般為1元/碗。涼粉屬純天然綠色食品。 3、煎餅：由精制蕎麥糝加工而成，可與豆腐干、熱豆腐、各種炒菜相配，食用方法多樣，涼爽味鮮，口感舒適，有減脂抗癌之功效，是一年四季均可食用的最佳食品。煎餅在食用時最好是即做即食口感最佳。子長煎餅在陜北地區(qū)久負盛名，種類有“豆腐干煎餅”（10卷/元），“熱豆腐煎餅”（10卷/元），“菜卷煎餅”（10卷/元），“酥肉煎餅”（2卷/元）。 4、蕎面饸饹：由精制蕎麥制作成粉條狀，與陜北羊腥湯相配食用，味道鮮美可口，在陜北，民間有“蕎面饸饹羊腥湯，死死活活相跟上”之說。此外，蕎麥有減脂降壓的功效。延安的吳旗縣和志丹縣盛產(chǎn)蕎麥，兩地的蕎面饸饹味道最佳，一年四季皆可食用。各賓館飯店、小吃店、夜市均有售。一般價格為：5元/碗。 5、羊雜碎：由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚、肺等燴制而成，有很好的滋補效果。羊雜碎可炒、可燴，一年四季皆可食用。各賓館飯店、小吃店、夜市均有售。一般價格為：5元/碗。 6、果餡：把面粉加油和勻，搟成長片，卷起壓窩，包入調(diào)好的餡，放入烤爐反復翻烤至熟。特點是酥香甘甜。根據(jù)餡的內(nèi)容，可分作棗果餡、糖果餡、豆沙果餡。果餡在各賓館飯店、小吃店、夜市均有售。一般價格為：0.5元/個。 7、抿節(jié)：抿節(jié)在陜北方言中讀“抿節(jié)兒”，所以也寫作“抿尖”。所用雜面系由豌豆和麥子磨合而成，調(diào)水和成軟面團，放在密布篩孔的抿節(jié)床上，用手掌抿壓而下，只有寸長。抿節(jié)營養(yǎng)豐富，清淡可口，易于消化吸收。抿節(jié)在各賓館飯店、小吃店、夜市均有售。一般價格為：2元/碗。 8、油饃饃：圓形，環(huán)狀，炸熟后，金黃似銅錢，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黃米磨面、細籮，用軟米熬成滾米湯燙面，置熱炕發(fā)酵。面發(fā)后，攤制成一個個中間有孔的小圓餅，入油鍋炸至紅褐色即可。油饃饃一般常見于逢年過節(jié)或款待親朋好友時，特別是婚慶筵席中。盛在碟中，每碟十個，每個0.5元。食用時佐以粉湯，味道盛佳。油饃饃色澤金黃、細膩柔軟，經(jīng)久而不變色不變質(zhì)。 9、洋芋擦擦：取洋芋若干，用擦子擦成寸長的薄片兒，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽未等，同面粉攪勻，上鍋蒸熟。食用時，盛入大碗，調(diào)入蒜泥、辣面、醬、醋和蔥熗清油，或入鍋爆炒，酥綿可口，久吃不厭。洋芋擦擦屬天然綠色食品，一年四季均可食用。各賓館飯店、小吃城、夜市均有售。一般價格為：2元/碗。 10、密汁南瓜：用陜北優(yōu)質(zhì)八棱南瓜，削皮去籽，平剖兩半，再順天然瓜溝切為若干小瓣，拼復完整，入鍋蒸熟后，澆以糖汁。口感綿軟，香甜怡人。南瓜富含維生素A、C、鈷、鋅等營養(yǎng)元素，對糖尿病及肥胖癥有獨特療效。蜜汁南瓜屬天然綠色食品，一年四季均可食用。各賓館飯店、小吃城、夜市均有售。一般價格為：5元/個。 11、錢錢飯：粗糧精制的錢錢飯。黑豆經(jīng)過浸泡，膨圓脹大，放在碾上壓成片，形如銅錢，所以百姓稱“錢錢飯”。豆錢二成、米八成，對摻起來，逐次下鍋，待豆錢半熟時，再放小米。可驅(qū)寒保暖，通體舒泰。據(jù)說貂嬋就是常食錢錢飯才變得美艷動人的。錢錢飯一年四季均可食用。小吃城、夜市均有售。一般價格為：0.5元/碗。

有一結(jié)巴烤肉挺不錯的，吃了幾家，還數(shù)他的可以！

呵呵，我前幾天剛?cè)ミ^延安的首屆啤酒節(jié)，那里全都是美食展覽，讓我和吃朋友這些吃貨真是大飽口福啊，最讓人印象深刻的是那里的武漢三鮮豆皮，長沙臭豆腐，還有狗不理包子，真是絕了

子長的煎餅，涼粉；陜北的大紅棗；吳起剁蕎面.....

5，延安有什么特色小吃

延安風味小吃攻略1、油糕：由軟米、大棗精制而成，經(jīng)植物油炸后，其味清香細膩、香甜可口。 2、涼粉：由純天然植物綠豆或蕎麥加工而成，清爽可口，酸、辣、香味具全，具有清熱解毒，消暑止渴之效。 3、煎餅：由精制蕎麥糝加工而成，可與豆腐干、熱豆腐、各種炒菜相配，食用方法多樣，涼爽味鮮，口感舒適，有減脂抗癌之功效，是一年四季均可食用的最佳食品。 4、羊雜碎：由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚、肺等燴制而成，有很好的滋補效果。 5、果餡：把面粉加油和勻，搟成長片，卷起壓窩，包入調(diào)好的餡，放入烤爐反復翻烤至熟。特點是酥香甘甜。根據(jù)餡的內(nèi)容，可分作棗果餡、糖果餡、豆沙果餡。 6、抿節(jié)：抿節(jié)在陜北方言中讀"抿節(jié)兒"，所以也寫作"抿尖"。所用雜面系由豌豆和麥子磨合而成，調(diào)水和成軟面團，放在密布篩孔的抿節(jié)床上，用手掌抿壓而下，形似，很短，只有寸長。抿節(jié)營養(yǎng)豐富，清淡可口，易于消化吸收。 7、油饃饃：圓形，環(huán)狀，炸熟后，金黃似銅錢，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黃米磨面、細籮，用軟米熬成滾米湯燙面，置熱炕發(fā)酵。面發(fā)后，攤制成一個個中間有孔的小圓餅，入油鍋炸至紅褐色即可。 8、洋芋擦擦：取洋芋若干，用擦子擦成寸長的薄片兒，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽未等，同面粉攪勻，上鍋蒸熟。食用時，盛入大碗，調(diào)入蒜泥、辣面、醬、醋和蔥熗清油，酥綿可口，久吃不厭。 9、密汁南瓜：用陜北優(yōu)質(zhì)八棱南瓜，削皮去籽，平剖兩半，再順天然瓜溝切為若干小瓣，拼復完整，入鍋蒸熟后，澆以糖汁。口感綿軟，香甜怡人。南瓜富含維生素A、C、鈷、鋅等營養(yǎng)元素，對糖尿病及肥胖癥有獨特療效。 10、錢錢飯：粗糧精制的錢錢飯。黑豆經(jīng)浸泡，膨圓脹大，放在碾上壓成片，形如銅錢，所以百姓稱"錢錢飯"。豆錢二成米八成，對摻起來，逐次下鍋，待豆錢半熟時，再放小米。可驅(qū)寒保暖，通體舒泰。據(jù)說貂（嬋就）是常錢錢飯才變得美艷動人的。西安小吃1、西安小吃全集泡饃——白家泡饃（西稍門南小巷口）水盆羊肉——老白家（北廣濟街內(nèi)）老宋家（柏樹林十子西南角）老李家——（方新村路東農(nóng)行南邊）小炒——西羊市中段的“天下第一碗”雜羔湯——建設西路旅館村內(nèi)烤肉——里木烤肉（麻家十子西50米）鼓樓里多家都可以蘭家烤肉——（朱雀大街）肉夾饃——秦豫肉夾饃（東木頭市19號，城市之心西隔壁），樊記肉夾饃（竹笆市）孜然炒肉夾饃——灑金橋十子東南角臘牛肉夾饃——李老四夾饃，他家的雜肝湯也不錯，強烈推薦葫蘆頭——鐵蛋葫蘆頭（柏樹林十子西北角）春發(fā)生——南院門蒸碗——建西街東口向西100米路南煎餅——頂頂香煎餅屋（龍首村十子向南50米路西），萬家燈火（西一路西段）醬大骨頭——骨頭莊（吉祥村十子向東100米路北）麻辣粉——牽人（粉巷）火鍋——竹園（和平路）（勞動南路高新十字），海底撈（建設路）蒜蘸面——朱雀路綠螞蟻對面刀削面——愣娃雞湯刀削面（光華路）羊肉面——建設西路西頭路南“陜北老二面莊”，新的老王面，小雁塔門口的羊肉面，建國路的梆梆面，尚勤路的歧山面，長樂路的牛肉拉面，高新路北段“一諾面莊”的秦香面麻辣魚——建國路中段路西“安平麻辣魚”，朱軍魚莊（含光門里）麻辣燙——七星椒（周家圍墻），佰人王（光華路）牛肉面—— 一分利（鼓樓）馬虎面——西七路柳巷面——案板街吉慶巷砂鍋——穆薩（大皮院）米線——玄風橋“紅油米線”大盤雞——馬廠子、祟業(yè)路（唐城賓館斜對面）2、西安優(yōu)秀清真小吃名錄酸湯水餃——大皮院定家小酥肉對面的小門面肉丸糊辣湯——香米園丁字路口城墻處泡饃——西羊市老米家粉蒸肉——清真西寺大麥市街北口西北角油酥餅——廟后街派出所西臨50米路南麻醬涼皮——大皮院盛家涼皮廟后街派出所門口西10米靠馬路南邊砂鍋——清真西寺西150米的老楊家砂鍋烤肉——老楊家砂鍋右臨面條——大麥市街的老楊家優(yōu)質(zhì)面館，清真西寺西150米的瑪麗婭雞丁面鹵汁涼粉——大皮院西丁字路口五味十字索家雞蛋包——大學習巷里清真寺對面八寶甜稀飯也不錯包子——大學習巷里面的高家包子小炒——西羊寺里米家泡饃隔壁的陜西第一碗牛羊肉餡餅——大麥市北口什字東北角的鏡糕——麻家什字口的鍋貼——大麥市里面的麻辣雞腿——麥筧街里面的炒餅——麥筧街里面的水盆、雜肝——蓮湖公園東門正對門，北稍門李老四丸子燴菜——東新街黃桂柿子餅——大學習巷的徐家各類炒貨——大學習巷的好再來

首先來延安你一定要買正宗紅棗，別處可是沒有的，你還可以嘗嘗延安農(nóng)家飯，也很不錯，還有一些小吃，比如煎餅，涼皮等等···

過年期間，延安在系列文化活動中推出了陜北地方名優(yōu)小吃展，讓市民們在看完戲曲、扭累了秧歌后，可以品嘗到地道的陜北地方名優(yōu)小吃。在延安文化藝術廣場內(nèi)，所有的攤位前面都圍滿了人，大師傅們忙得不亦樂乎，攤位前的七八張凳子早已不夠用，有些人干脆就站著品。一些市民表示，這些延安小吃制做的十分地道。延安小吃包括子長煎餅、陜北麻湯飯、水晶碗肉、麻湯飯等，尤其是陜北的黃米酒，酸甜可口，消膩暖胃，營養(yǎng)價值高。它的制作歷史可以追溯到上古時期，《周禮》中就有記載。還有黃米饃饃、油饃饃，炸熟后，金黃似銅錢，在延安民俗中是富裕吉祥的象征，在過年期間品嘗，不但味道鮮美而且寓意深長。延安傳統(tǒng)美食：八寶甜飯 / 遍地錦裝鱉 / 大荔帶把肘子 / 枸杞燉銀耳葫蘆雞 / 菊花鍋 / 蓮蓬雞 / 木棉蝦球

川云酸菜面，安七烤肉，龐司的小炒肉