伊利諾伊藥科大學的研究人員發現，這種物質存在于70多種植物中，如花生、葡萄等，特別是在葡萄果皮和紅葡萄酒中,葡萄果皮也有抗癌作用,但是從營養學的角度來說，吃葡萄而且不吐,另外，紅色葡萄皮比白色葡萄皮的營養價值更高,人們吃的時候葡萄，除了無籽白葡萄，往往連皮一起吃,吃其他的葡萄的時候都要把皮吐出來，因為葡萄有澀味,所以吃葡萄不吐葡萄皮是有道理的。
因為葡萄皮膚富含以下營養成分:白藜蘆醇具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。單寧具有抗過敏、抗衰老、增強免疫力、預防心腦血管疾病的作用；花青素具有較強的抗氧化、抗突變、緩解肝功能障礙、保護心血管系統的作用。所以吃葡萄不吐葡萄皮是有道理的。另外，紅色葡萄皮比白色葡萄皮的營養價值更高。同時，像目前市面上的葡萄大部分農藥等化學成分都殘留在表皮上，所以要提醒大家一定要清洗干凈再吃葡萄。最好用清水沖洗，用能有效去除化學成分的清潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水浸泡，因為浸泡在水中容易使葡萄表面殘留的農藥滲入果肉。
2、吃 葡萄 不吐 葡萄皮有什么含義人們吃的時候葡萄，除了無籽白葡萄，往往連皮一起吃。吃其他的葡萄的時候都要把皮吐出來，因為葡萄有澀味，但是從營養學的角度來說，吃葡萄而且不吐。葡萄皮膚富含多羥基酚類化合物白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用，葡萄單寧是皮膚中的另一種重要物質，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫力、預防心腦血管疾病等作用。葡萄皮膚中含有的花青素具有很強的抗氧化、抗誘變、緩解肝功能障礙、保護心血管等功能，葡萄果皮也有抗癌作用。伊利諾伊藥科大學的研究人員發現，這種物質存在于70多種植物中，如花生、葡萄等，特別是在葡萄果皮和紅葡萄酒中，由于目前市面上的葡萄大部分都有農藥殘留，所以在帶皮食用葡萄之前一定要清洗干凈。最好先用水沖洗，用能有效去除農藥成分的清洗用品，清洗兩分鐘以上，但不宜浸泡在清水或鹽水中，因為浸泡在水中容易促進葡萄表面殘留的農藥滲透到果肉中。
