既然桑葚被傳的這么厲害，我們今天就來說說桑葚到底有什么功效。有桑葚汁、桑葚酒、桑葚膏、桑椹醋等食用方式，一種是黑色的桑葚，又大果汁有多，桑葚制作桑葚酒也簡(jiǎn)單，把桑葚清洗干凈以后，晾干了水，然后和白酒一起放在酒瓶里面，其中桑葚和白酒的比例是1。

1、農(nóng)村俗語“四月桑葚勝人參”，桑葚到底有什么功效？

桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果，是桑樹成熟后結(jié)出的果實(shí)，果實(shí)顏色一般呈黑紫色或紅色，氣味微酸而甜。桑葚有著極強(qiáng)的營養(yǎng)價(jià)值，在我國很早以前，桑葚就是一種比較出名的補(bǔ)品，甚至成為一些皇上的御用補(bǔ)品，由于生長環(huán)境比較特殊，所以一般結(jié)出的桑葚都是無污染的果實(shí)，有“民間圣果”之稱！既然桑葚被傳的這么厲害，我們今天就來說說桑葚到底有什么功效！成熟的桑葚果實(shí)中含有豐富的脂肪酸（分解脂肪、降血脂、防止血管硬化）、烏發(fā)素（讓頭發(fā)變得烏黑亮麗）除此之外，還含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、白藜蘆醇、花青素等成份。

另外桑葚還能補(bǔ)肝益腎，健脾胃、防癌抗癌、明目、提高人體免疫力等功效！桑葚的食用方法：大多數(shù)人食用桑葚一般選擇鮮食，洗干凈之后直接生吃，另外還有桑葚汁、桑葚酒、桑葚膏、桑椹醋等食用方式。也可制成桑葚干等！食用禁忌：1、桑葚性寒，所以最好不要和黃瓜、茭白等寒性食物等一起食用，2、不易過量食用，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。

2、農(nóng)村的桑葚熟了，可是桑葚好吃不好保存，如何才能延長桑葚保存時(shí)間？

到了五月底的時(shí)候，桑葚也開始陸續(xù)上市了，在民間一直有著“五月桑葚賽人參”的農(nóng)諺，可見其營養(yǎng)價(jià)值還是挺高的。在以前桑葚是農(nóng)村玩的免費(fèi)零食，當(dāng)桑葚熟了以后，小孩子就會(huì)爬樹上去采摘桑葚吃，當(dāng)時(shí)是直接摘了，也顧不上洗，就坐在樹上吃起來了。這在種野果酸酸甜甜的，味道還是很不錯(cuò)的，吃了一個(gè)還想再吃一個(gè)，可是桑葚雖然好吃，但卻不好保存。

其果期很短，并且新鮮的桑葚還不好保存，像集市上購買的新鮮桑葚，如果當(dāng)天沒吃完，而保存不當(dāng)?shù)诙摼筒荒苁秤昧耍巧］厝绾伪４婺兀吭鯓硬拍苎娱L桑葚的保存時(shí)間呢？這里農(nóng)夫介紹幾個(gè)桑葚的保存方法！①冰箱中冷藏保存。關(guān)于食物保存，很多人第一個(gè)想到的就是放到冰箱里面，這個(gè)卻是一個(gè)好方法，把新鮮的桑葚采摘下來之后，可以用保鮮袋裝起來，然后密封好了以后，放在冰箱的冷藏柜中，這樣可以保存三四天也不會(huì)壞。

②砂糖腌制保存，這個(gè)方法在以前農(nóng)村里有些老人常用。在當(dāng)時(shí)沒有冰箱，又想要延長桑葚的保存期，有些老人就會(huì)把新鮮的桑葚清洗以后，然后撒上一些砂糖，把它簡(jiǎn)單腌制一下，再將腌制以后的新鮮桑葚放在密封的容器中，這樣也是可以保存相當(dāng)長一段時(shí)間不變質(zhì)的，也有些人是用食鹽來腌制，方法一樣，同樣可以保存一段時(shí)間不變質(zhì)。

不過很多人不喜歡吃咸味的桑葚，并且口感也不如砂糖腌制的，其實(shí)不管是采用什么食材胭脂，還是要盡早使用為宜。③制作成為桑葚酒，這個(gè)方法可以保存很長一段時(shí)間不說，而且桑葚酒的營養(yǎng)價(jià)值也很高。桑葚制作桑葚酒也簡(jiǎn)單，把桑葚清洗干凈以后，晾干了水，然后和白酒一起放在酒瓶里面，其中桑葚和白酒的比例是1:5，即一斤桑葚五斤白酒，然后加入適量的白糖和枸杞，密封放置一個(gè)月以后就可以食用了，

④把桑葚曬干保存。這個(gè)方法是保存時(shí)間最長的，但是也是相當(dāng)麻煩的一個(gè)方法了，將新鮮的桑葚清洗一下，剪掉其長長的果柄曬，然后放在通風(fēng)的地方晾曬，這個(gè)過程比較漫長，等到曬干了以后，就可以用密封的塑料袋保存起來了。桑葚干雖然不如新鮮的桑葚好吃，但是別有一番風(fēng)味，而且也能夠保存更長的時(shí)間，除了以上的方法以外，還可以把桑葚制作成為桑葚果醬。

3、哪有桑葚采摘一日游？

如果你是合肥人，建議你來長豐義井鄉(xiāng)，義井鄉(xiāng)被打造成旅游之鄉(xiāng)。春天賞櫻花，5000畝的櫻花讓你流連忘返，夏天摘桑葚，桑葚分兩個(gè)品種，一種是黑色的桑葚，又大果汁有多。另一種桑葚，顏色白色，個(gè)頭要小，但非常甜，比黑色的更好吃，義井鎮(zhèn)現(xiàn)在玩、吃、賞都是不錯(cuò)的鄉(xiāng)村旅游地方，條友們：長豐義井歡迎你們來采摘桑葚。