鈣片敲碎成粉末狀，越細越好。把熬好的紅糖水放入冰箱冰鎮（建議一塊紅糖熬一湯碗那么多）主要是好放入冰箱冰鎮，用時放少量紅糖水再加入制冷的飲用水甜度就可以了，做法把手洗干凈；1、用透水涼干的白布包好鈣片放在菜板上用刀背慢慢敲，直道完全敲碎，把敲碎后的鈣片粉倒入小碗中加上飲用水備用（水加至離碗口2厘米就行了）；2、用一次性杯子量好的冰粉仔倒在白布中央（白布要干燥），從四邊慢慢兜好，把口用線扎好，放入４斤左右的飲用水中浸泡10分鐘；3、在這10分鐘空擋時間把紅糖快放火上加水熬成糖水（水多少自己估計），把冬瓜條、核桃仁、葵花仔切碎分別裝于小碗中備用；4、做完第3條時間差不多了，戴上一次性手套，用皮筋套在手腕上扎住手套口（防止在擠冰粉仔時手套下滑），在水中搓擠冰粉仔８分鐘左右，直至把布包拿起擠出的是泡沫狀基本就搓干凈了，此時水也變成了微黃并有小氣泡；5、取出擠干凈的布包，撒一些黑芝麻（多少隨意），把準備好的鈣片水拿來，去掉上面漂浮的一層，緩緩倒入冰粉水里面，一邊倒一邊用一只筷子順時間或逆時針攪拌，攪20圈左右就夠了，此時會看見微黃的冰粉水有點像糨糊裝就可以了；放入冰箱保險或急凍或放桌上靜置。

1、四川冰粉的糖水怎么做好吃？

1、材料準備飲用水4斤左右、20X20左右的白布一塊、冰粉仔1/3杯、鈣片10片、紅糖一塊、冬瓜條3兩、核桃仁3兩、葵花仔2兩、果脯絲（紅、綠、黃）2兩，黑芝麻一包（50克），玫瑰糖（或糖玫瑰），一次性手套一只，皮筋1根；注意事項：1、如果不知道水多少就用600ML礦泉水瓶裝4瓶水倒在一個容器里。2、用有色布會掉色，

3、冰粉仔用量是一次性杯子１／３杯足夠。4、鈣片敲碎成粉末狀，越細越好，（任何一種鈣片均可）放在碗中倒入水攪拌，讓鈣片融入水中。5、第一次用的白布先透下水洗干凈，涼干再用（為什么要涼干下面會講）6、冰粉仔一般在食雜批發市場雜貨鋪有賣，10塊錢左右一斤，一斤可以做很多次了（每次用３０克左右）沒見過的可以網上看一下什么樣子的或直接問雜貨鋪老板，

2、做法把手洗干凈；1、用透水涼干的白布包好鈣片放在菜板上用刀背慢慢敲，直道完全敲碎，把敲碎后的鈣片粉倒入小碗中加上飲用水備用（水加至離碗口2厘米就行了）；2、用一次性杯子量好的冰粉仔倒在白布中央（白布要干燥），從四邊慢慢兜好，把口用線扎好，放入４斤左右的飲用水中浸泡10分鐘；3、在這10分鐘空擋時間把紅糖快放火上加水熬成糖水（水多少自己估計），把冬瓜條、核桃仁、葵花仔切碎分別裝于小碗中備用；4、做完第3條時間差不多了，戴上一次性手套，用皮筋套在手腕上扎住手套口（防止在擠冰粉仔時手套下滑），在水中搓擠冰粉仔８分鐘左右，直至把布包拿起擠出的是泡沫狀基本就搓干凈了，此時水也變成了微黃并有小氣泡；5、取出擠干凈的布包，撒一些黑芝麻（多少隨意），把準備好的鈣片水拿來，去掉上面漂浮的一層，緩緩倒入冰粉水里面，一邊倒一邊用一只筷子順時間或逆時針攪拌，攪20圈左右就夠了，此時會看見微黃的冰粉水有點像糨糊裝就可以了；放入冰箱保險或急凍或放桌上靜置。

注意事項：１、冰箱保險層或急凍層1小時即可，桌面靜置約2小時左右即可凝固；２、因為冰粉仔很細，用濕布很容易沾得到處都是，所以要用涼干的布；找不到布，干凈的絲襪、無紡布也行；３、如果不用皮筋扎住手套口，在搓揉時容易下滑，手套進水，４、把熬好的紅糖水放入冰箱冰鎮（建議一塊紅糖熬一湯碗那么多）主要是好放入冰箱冰鎮，用時放少量紅糖水再加入制冷的飲用水甜度就可以了。

3、問題鈣片做出來的冰粉有果味，冰粉透明度不好，與鈣片顏色相近并且冰粉中有鈣片的粉末不是很好看，口感較為粗燥；生石灰做出來的冰粉微黃透亮，口感細膩；注意：用生石灰水，4斤左右冰粉水只需要3克左右生石灰放入小碗中加水離小碗口2厘米，澄清后，把漂浮于水面的一層粉狀物清干凈，取上面澄清石灰水（不要碗底的石灰）；倒如冰粉水，邊倒邊攪拌即可；生石灰的用量基本是4斤冰粉水用3克這個比例；鈣片用量多少基本是4斤冰粉水用10片這個比例；做得成功的冰粉凝固后就像皮凍，手摸起有彈性；，

2、四川哪個甜點學校最好？

四川哪個甜點學校最好？四川好的甜點學校是比較多的，如果要學習甜點的話，你就要去專業的甜點培訓學校好好的學習一下，像現在的話，學習一個甜點烘焙這塊，一定要去大的學校里學習，因為大的學校在實操上多，而且教學上肯定也會更負責的，所以學習一個技術真的是不錯的。就要選擇像成都新東方烹飪學校這樣的大的學校，學習起來才會更有前途的哦，

成都新東方烹飪學校在成都都有四個校區了，分別在雙流，金牛，龍泉，彭鎮，要學習的話，可以根據自己的位置來選擇參觀的校區。現在學習餐飲這塊確實是比較有發展的，甜點，也叫甜品，是一個很廣的概念，大致分為甜味點心和廣式的糖水，甜點，一般不會被當作正餐，通常作為下午茶的小食，烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。