3.將炒鍋放在旺火上，放油，加熱至七成時加入茄子片，用勺子頻繁翻動，面團燒焦時取出控油,菜名:邵茄子菜譜分類:素菜大全->茄子類原料:茄子500g、花生油500g、醬油25g、味精2g、精鹽3g等,當油8分熱時，將球茄子放入鍋中,越握越干越香茄子,3.茄子去皮，快速切成滾刀,配料:茄子、香菜、蒜瓣,翻炒至茄子變色后倒入按秘方剛剛做好的湯。
1。配料:茄子、香菜、蒜瓣。2.配料:醬油、糖、鹽、水和油。3.茄子去皮，快速切成滾刀。放入大碗中，均勻撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然后放在一邊備用。4.這個時候可以剝大蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜末，放入碗中。加點醬油。加一點糖和水做成一碗。香菜剁碎后30分鐘左右，應得的力量開始了。5.抓住大碗里的茄子，盡力把水擦干。越握越干越香茄子。當油8分熱時，將球茄子放入鍋中。翻炒至茄子變色后倒入按秘方剛剛做好的湯。燒開后關火，記得翻面。否則茄子蒯一定是同時喜歡包公和曹操。等湯收的差不多了，關火，直到香菜剁碎，翻鍋幾次，裝盤。
2、燒 茄子如何做菜名:邵茄子菜譜分類:素菜大全->茄子類原料:茄子500g、花生油500g、醬油25g、味精2g、精鹽3g等。調料:未知烹飪方法:1，去皮，洗凈，切成3厘米厚的小塊。每片的一面每隔0.3厘米切成寬3厘米的條狀，直至飽滿，將刀片傾斜成1 cm厚的刀片，室外晾干1小時。2.將100克醬油、味精、精鹽、蔥、姜、蒜末、水淀粉、清水調成汁，3.將炒鍋放在旺火上，放油，加熱至七成時加入茄子片，用勺子頻繁翻動，面團燒焦時取出控油。4.把鍋里的油倒出來，留一點底油，調好后加熱，放入蒜片炒香，倒入醬料和茄子片，一起燒，攪拌均勻，汁濃。
