魚先加工，不要破膽,加入黑豆，紅花，陳皮，鯰魚,煮湯小貼士鯰魚不能和牛肉一起吃:和紅棗一起吃會中毒鯰魚不能和紅棗一起吃:鯰魚和紅棗一起吃會脫發，可以和螃蟹一起排毒,4.Xi鯰魚洗干凈備用,選擇新鮮寶貝鯰魚,2.鯰魚燉的時間不要太長，保持魚形完整,燉的方法鯰魚1。
1。將黑豆放入鐵鍋(無油)，大火翻炒至豆皮裂開，洗凈瀝干；2.鯰魚去除魚鱗、鰓和內臟，沖洗干凈；3.紅花洗凈，放入紗布袋中；4.選擇洗凈的陳皮；5.鍋中倒入適量清水，燒開。加入黑豆，紅花，陳皮，鯰魚。煮沸后撇去浮沫；6.繼續用中火煮至黑豆熟爛，魚酥爛。用精鹽調味。鯰魚:南方鲇不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬、野雞、中藥荊芥同食。黑豆:《本草筆記》記載:“黑豆為五參龍膽之邪”。忌食黑豆配蓖麻子和厚樸。
燉鯰魚原料:鯰魚500g、口蘑50g、精鹽4g、胡椒粉1g、冬筍50g、姜片10g、味精1g、鮮湯1000g、火腿50g、蔥段22。燉的方法鯰魚 1。選擇新鮮寶貝鯰魚。初加工后，放入開水鍋中，撈起，輕輕刮去粘液。2.將冬筍和火腿分別切成5厘米長、2厘米寬的片。把蘑菇切成薄片。3.將鍋放在火上，加入精煉油，加熱至110 ~ 130℃，放入姜片和蔥段，炒香，加入湯汁煮沸；轉入燉鍋，加入鯰魚、冬筍、火腿、口蘑、花椒粉、料酒，小火燉至鯰魚，軟糯，再加入精鹽、味精。美食城小貼士1。魚先加工，不要破膽。2.鯰魚燉的時間不要太長，保持魚形完整。煮湯小貼士鯰魚不能和牛肉一起吃:和紅棗一起吃會中毒鯰魚不能和紅棗一起吃:鯰魚和紅棗一起吃會脫發，可以和螃蟹一起排毒。
3、 鯰魚湯怎么做才能好吃呢家常 鯰魚湯的做法1。食材:鯰魚3、姜6片、鮮黃豆150克、老菜80克、蔥花8克、白胡椒8克、芹菜1根，2.將潮汕老菜(蘿卜干)切片備用。3.將鮮黃豆洗凈備用，4.Xi 鯰魚洗干凈備用。因為小條，把它切成兩段，5.切蔥花/芹菜備用。6.黃豆，老菜，姜片第一次煮，黃豆開片需要20-25分鐘，老菜的咸味全部釋放，可以決定談咸。如果有小塊五花肉一起煮，做湯底會更美味，然后把五花肉撈起切白，7.提前3-4分鐘加入芹菜，調鹽至適中，撒上胡椒粉，出鍋。
