月餅分為廣式月餅、蘇式月餅、法式月餅、冰皮月餅，每年中秋前后都會自己在家動手做很多送朋友。傳統月餅口味單一，新式月餅又眾口難調，想在中秋節吃點不一樣的月餅，自己動手制作的月餅最美味，之前做過多次廣式月餅、蘇式月餅和法式月餅，很多朋友就家里沒有烤箱也想自己做月餅，有沒有什么好辦法。
1、月餅親子DIY在哪里可以做？
又將是一年中秋日，明月高懸，人團圓。在這個特殊的節日里，來【美味學院】，與親朋好友為伴，加入豐富多彩的活動中，在感受中國傳統節日習俗的同時，更能收獲美食烹飪技能，與親密的人一起歡度美好時光，提到中秋節就不得不提月餅，美味學院邀請你一起親手制作各種特色月餅。傳統月餅口味單一，新式月餅又眾口難調，想在中秋節吃點不一樣的月餅，自己動手制作的月餅最美味，
在動手制作月餅和品嘗月餅的過程中傳承傳統文化，感受節日的美好寓意。團聚是中秋的真諦，與家人團聚是一種幸福，與有共同美食愛好的人團聚亦有一種別樣歡樂，中秋期間，美味學院精心籌劃了一個個趣味活動，熱熱鬧鬧過中秋。美味學院可承接企業團培、親子DIY等，訂制適合的課程和產品，讓你感受別樣的團聚，這個中秋來美味學院，跟著灶臺的煙火氣舞蹈，參與到趣味游戲里，和身邊每一位同樣擁有美食創業夢想的人成為朋友，乘上美味學院搭載的特色美食列車，駛向月圓美滿的幸福。
2、如何在家自制月餅？
月餅分為廣式月餅、蘇式月餅、法式月餅、冰皮月餅，每年中秋前后都會自己在家動手做很多送朋友，之前做過多次廣式月餅、蘇式月餅和法式月餅，很多朋友就說，家里沒有烤箱也想自己做月餅，有沒有什么好辦法？今天這款冰皮月餅就非常適合家里沒有烤箱又想自己動手的朋友們，只需要食材放蒸鍋里蒸一蒸即可，制作過程簡單，所需食材也不多，大家也可以根據家人的口味調整餡料和配方，喜歡吃水果口味的就做水果餡料，味道也是非常贊。
參考份量：50g模具20個準備食材：冰皮材料：糯米粉75g、粘米粉75g、澄粉50g、白砂糖45g、牛奶350g、玉米油35g、紫薯泥少許、南瓜泥少許、抹茶粉少許、紅曲粉少許餡料材料：紫薯泥200g、蕓豆餡200g、奶粉45g制作方法：1、糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖等混合裝碗中2、加入牛奶攪拌均勻3、加入玉米油攪拌均勻4、蓋上保鮮膜放蒸鍋上蒸30分鐘左右關火5、等蒸好的月餅皮放涼后揉成均勻面團，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3小時左右6、月餅皮冷藏的過程中開始準備餡，紫薯加入奶粉揉均勻后分成10個20g/個，蕓豆餡同樣準備10個20g/個7、從冰箱中取出冷藏好的月餅皮面團，取5個小面團，每個約50g左右，其中4個面團分別加入紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、紅曲粉揉成均勻的面團8、5個不同顏色的面團分別搓成長條后并排放在一起9、將5種不同顏色的面團條隨意扭在一起10、順著顏色紋理分成30g/個的小面團11、取其中一個搟成圓形，放上蕓豆餡，用面皮將餡包裹起來，用手掌握住面團輕輕稍做整形12、月餅模具沾上熟糕粉，放入包好餡的月餅進模具中，放桌面上按壓模具頂部，提取月餅模具即成型小貼士：1、牛奶不要一次性加入，分次加入更易混合均勻2、制作過程中黏手可加熟糕粉3、熟糕粉是采用糯米粉小火炒制而成4、冰皮月餅做好放冰箱中冷藏后食用口感更佳。
