牛骨頭湯怎么做?牛骨頭湯怎么去腥味?原料。牛骨頭湯怎么做?對于熬湯，很多人都認為是一件簡單的事情，小火慢燉時間越久湯汁越濃，但是牛骨頭湯得掌握時間火候，這樣一道湯濃味美的牛骨頭湯就制作完成了，熬制約4小時;蘿卜入鍋，加入熬好的牛骨湯，煮至蘿卜熟軟，調入適量鹽;吃時加入少許香菜，口感更佳。

1、襄陽牛肉面的牛骨頭湯怎么熬最香？

第一步:準備一個大的燉湯鍋必須有鍋蓋。第二步:去買四根牛筒骨，買來之后，砍成兩半，放在冷水里泡兩個小時，洗去血水待用，第三步:準備香料和調味料，孜然粒50克，八角10克，花椒10克，胡蘿卜一個，干辣椒10克，芹菜兩根，生姜20克，大蒜20克，香菜40克，香蔥40克，鹽巴，雞精，胡椒粉。第四步，準備一個紗布的袋子，把所有的香料裝進去袋子里捆好待用，

2、燉牛骨頭湯，怎么燉啊？

大家好，我是小辛，很高興能回答樓主的提問，希望我的回答能對樓主有所幫助。牛骨湯做法簡單，味道濃郁，營養豐富，富含大量的鈣、鎂等礦物質，特別適合小孩飲食，下面我分享一下牛骨湯的做法。準備食材牛肋骨750克輔料洋蔥300克土豆300克番茄100克鹽適量黑胡椒粉適量開始制作1.準備好所有食材，冼干凈備用。土豆去皮，

2.鍋內放入清水，然后冷水放入牛骨頭，生姜，高度白酒，然后大火燒開5分鐘。3.燒開的牛骨頭冷水沖洗干凈后放入鍋中，放入土豆、番茄、洋蔥、姜片大火燒開后轉小火煲4小時以上，4.大火燒開后轉小火煲4小時以上。5.吃時在放鹽、黑胡椒粉調味，這樣一道湯濃味美的牛骨頭湯就制作完成了。以上就是我的分享，希望大家喜歡，

3、牛骨頭湯怎樣熬？用哪些牛骨頭？

牛骨湯的好處多多，含各種維生素膠原蛋白和鈣等等。其實對于我們來說不外乎就是一個好吃,補身體，那么牛骨頭湯怎么做?對于熬湯，很多人都認為是一件簡單的事情，小火慢燉時間越久湯汁越濃，但是牛骨頭湯得掌握時間火候。那么，牛骨頭湯怎么做?牛骨頭湯怎么去腥味?原料：牛骨蔥姜蘿卜香菜調料：花雕酒鹽醋事先準備：1.牛骨洗凈后再用清水中浸泡2小時，期間換水，

2.姜切片;蔥打結;蘿卜去皮切塊。制作過程：1.浸泡好的牛骨加入冷水中煮開，撈出沖去浮沫，2.牛骨重新入鍋，加足水量，大火煮開，期間不停撇去浮沫。3.等到浮沫開始減少，加入蔥姜，4.加入花雕酒。5.加入少許醋;轉中火，繼續熬制，期間繼續撇去浮沫，直至不再有沫浮出現，6.熬制約4小時;蘿卜入鍋，加入熬好的牛骨湯，煮至蘿卜熟軟，調入適量鹽;吃時加入少許香菜，口感更佳。

牛骨頭湯怎么去腥味？清燉牛骨湯，首先要將牛骨焯水，然后再用涼水清洗干凈，再鍋里放入清水下牛骨，假如少許胡椒粉，少許料酒或者是白酒。準備點姜放在湯里面，如果這樣還有點腥味的話就加入點白蘿卜，這個也是去腥味的，在注意，開鍋的時候一定要將水面上的沫打掉，這樣才不會腥。熬骨頭湯需要多長時間？兩小時左右就可以了，

煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素。其實，無論多高的溫度，也不能將骨骼內的鈣質溶化，因為動物骨骼中所含鈣質不易分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質，因此，熬骨頭湯不宜時間過長，營養專家推薦的方法是：燉湯之前，先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加溫，在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內;同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。