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1，沙拉怎么做

說(shuō)到沙拉，不僅制作方便省事，而且營(yíng)養(yǎng)健康，還能減脂清腸。對(duì)于常不運(yùn)動(dòng)，久坐的辦公一族來(lái)說(shuō)，更為適合。但吃草并不便宜，市面上的沙拉動(dòng)輒幾十塊，而且還吃不飽，中午一盒，一到下午就饑腸轆轆了。自己動(dòng)手，既省錢(qián)又健康，只需選好食材，攪拌充分就可享用，對(duì)手殘黨也毫無(wú)難度，周末在家自己也能洗手當(dāng)廚娘。當(dāng)然，欲先善其事，必先利其器，材料要備好，餐具也要選好，趕緊給自己準(zhǔn)備一份健康的快手沙拉吧。 — ? — 第一步，為沙拉準(zhǔn)備食材對(duì)于一份沙拉來(lái)說(shuō)，蔬菜打底是最基礎(chǔ)的東西，芝麻菜、羽衣甘藍(lán)、嫩葉菠菜、苦菊是常用的沙拉菜基底，搭配低脂的雞胸肉，香味濃郁的培根、紅薯或蛋黃，偶爾撒點(diǎn)酥脆的堅(jiān)果點(diǎn)綴，會(huì)讓沙拉口感更豐富，營(yíng)養(yǎng)更均衡。 — ? — 第二步，為沙拉做好擺盤(pán) 無(wú)論沙拉是作為正餐，還是健身餐，賣(mài)相很重要。如何做出一碗與眾不同的沙拉，除了要再食材上花心思，醬汁要調(diào)好，確保咸淡適宜，營(yíng)養(yǎng)均衡，擺盤(pán)還得精致，畢竟自己制作的沙拉，當(dāng)然希望能媲美INS上的貌美沙拉。 — ? — 第三步，充分?jǐn)嚢枭忱? 沙拉制作的每一步看似簡(jiǎn)單，其實(shí)都有講究，蔬菜最好用手撕，以保新鮮，洗干凈瀝干水分后，放冰箱冰鎮(zhèn)10分鐘，讓口感更爽脆。加入肉類(lèi)及堅(jiān)果，注入沙拉醬，最后用專(zhuān)業(yè)的攪拌勺，在不破壞賣(mài)相同時(shí)，將沙拉攪拌均勻。三步下來(lái)，沙拉不僅賣(mài)相佳，而且營(yíng)養(yǎng)美味，擺上纖細(xì)精致的刀叉，襯托高顏值的沙拉，最后定格拍幾張美圖PO上朋友圈，就可享用到低脂美味的沙拉啦。

沙拉怎么做

2，沙拉怎么做

　　平時(shí)大家應(yīng)該都吃過(guò)水果沙拉或者蔬菜沙拉，在一些肉食里面也是可以添加一些沙拉醬的，這樣就能讓食物的味道變得更好，對(duì)于減肥的人士來(lái)說(shuō)就非常喜歡沙拉，可以達(dá)到更好的減肥瘦身作用，而且也可以預(yù)防便秘的情況出現(xiàn)，可以更好的把身體里面的毒素排出，下面就來(lái)和看一下沙拉怎么做。沙拉怎么做　　水果沙拉，需要準(zhǔn)備一些沙拉醬，橙子，火龍果，甜瓜，西瓜，先把橙子，火龍果，甜瓜，西瓜清洗干凈，然后把皮去除，切成塊狀，放到盤(pán)子里面，表面擠上一些沙拉醬就可以吃了。　　薯片牛油果大蝦沙拉，需要準(zhǔn)備牛油果，原味薯片，青芥末，沙拉醬，蝦仁，芒果，黃瓜，牛油果里面的肉取出來(lái)切成丁狀，蝦仁先煮熟，然后蝦殼剝掉。芒果果肉以及黃瓜全部都切丁，蝦仁留一些做裝飾，其它的也全部都切成丁狀，所有的材料放到一個(gè)大碗里面，可以直接用沙拉醬以及青芥末攪拌均勻來(lái)吃，如果想要更加健康一些，就可以用濃稠的酸奶和芥末搭配一起做，味道也是非常不錯(cuò)的。蔬菜沙拉怎么做　　制作蔬菜沙拉需要一些蘋(píng)果醋，糖，生抽，白糖，雞蛋，花生，番茄，苦菊，材料全部都準(zhǔn)備好，先把花生米放到冷油鍋中，慢慢的開(kāi)始炸，過(guò)一會(huì)兒花生的香味就會(huì)出來(lái)，顏色也會(huì)變得比較重，用小火炸兩分鐘左右，已經(jīng)炸熟的花生米把油過(guò)濾掉，然后放涼會(huì)變得非常脆，準(zhǔn)備一個(gè)碗，里面加入清水，蘋(píng)果醋，糖，生抽，白糖，混合攪拌均勻，鍋里面再加入一些香葉，香菜，香蔥，開(kāi)火煮三分鐘，時(shí)間到了以后就關(guān)火，把香葉香菜香蔥撈出來(lái)，把涼菜汁放到一邊晾涼，雞蛋清洗干凈煮熟切成塊狀，圣女果洗干凈切滾塊，苦菊清洗干凈根部去除，所有的蔬菜混合放到容器當(dāng)中，再把已經(jīng)炸好的花生米放進(jìn)去，在蔬菜上面灑一些熟芝麻就可以吃了，這款蔬菜沙拉在夏季的時(shí)候吃就非常適合，能夠讓身體免疫能力變得更強(qiáng)，是一款非常不錯(cuò)的消暑食物。沙拉醬怎么做　　制作沙拉醬需要準(zhǔn)備植物油，蛋黃，糖粉，白醋，準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)油無(wú)水的干凈大碗，蛋黃打進(jìn)去，加入一些糖粉攪拌均勻以后就可以加一些油，可以使用玉米油，葵花籽油或者大豆油，也可以使用橄欖油，打蛋器不停的攪打，讓蛋黃和油充分的混合在一起，然后再加入適量的醋繼續(xù)攪打，加醋以后會(huì)變得比較稀一些，重新添加一些油，攪打過(guò)程當(dāng)中需要非常有耐心，越攪越濃，等到變比較濃稠的時(shí)候再添加一些醋，稀了加油，稠了加醋，這個(gè)過(guò)程反復(fù)進(jìn)行，一直到醋和油全部添加結(jié)束，這樣沙拉醬也就做好了，如果不想使用醋，那么還可以用檸檬代替，制作好的沙拉醬，可以添加自己喜歡的味道來(lái)吃，是非常不錯(cuò)的。減肥沙拉怎么做　　想要減肥的人就可以制作金槍魚(yú)沙拉，需要準(zhǔn)備沙拉醬，蘆筍，圣女果，蘑菇，罐頭金槍魚(yú)，蘆筍切成段狀，圣女果對(duì)半切開(kāi)，然后把蘑菇切成片狀，切好以后用開(kāi)水焯一下斷生，把焯好的材料一起放進(jìn)碗里面，再加入沙拉醬以及金槍魚(yú)攪拌均勻，準(zhǔn)備一個(gè)碗，先墊上生菜葉，把沙拉倒進(jìn)去攪拌好，里面含有的氨基酸是非常豐富的，而且還有微量元素以及礦物質(zhì)，是很健康的食品。　　還可以制作雜果酸奶沙拉，需要準(zhǔn)備一杯酸奶，奇異果，火龍果以及水蜜桃，香蕉，材料清洗干凈把皮去除切成粒狀，一起放進(jìn)碗里面，再淋上一些酸奶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，能夠達(dá)到減肥作用。　　還可以制作蘋(píng)果果仁沙拉，準(zhǔn)備一個(gè)蘋(píng)果，適量果仁，酸奶，蘋(píng)果的核去除切成塊狀，放在盤(pán)子里面，再撒上一些果仁，一些酸奶就可以了，減肥的人群就可以吃一些。　　還可以做木瓜沙拉，需要準(zhǔn)備一個(gè)新鮮木瓜，適量枸杞，果仁，檸檬汁以及蜂蜜，木瓜的皮去除擦成絲，再加入一些檸檬汁，稍微腌制一下，能夠把木瓜的澀味給去除，再加入一些蜂蜜攪拌均勻，枸杞以及果仁碎撒在上面就可以吃了。　　上面介紹的就是沙拉怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要制作沙拉，上面這些方法就非常不錯(cuò)，可以起到的功效作用也非常多，適當(dāng)?shù)某砸恍┠苓_(dá)到很好的減肥作用，而且還能夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓身體變得更加健康。

沙拉怎么做

3，沙拉的做法大全

沙拉的制作方法沙拉的制作 [編輯本段] 要制作沙拉先就要制好冷少司，南方譯作沙司或冷調(diào)味汁，而要制作好冷少司先還要制作好馬乃司少司，因?yàn)樗钦{(diào)制眾多少司的基礎(chǔ)，故又稱(chēng)作基礎(chǔ)少司。馬乃司少司的制作方法如下：原料：雞蛋黃2個(gè) 沙拉油500克芥末20克白醋20克檸檬汁60克冷清湯50克精鹽15克胡椒粉少許制法： 1、將蛋黃放在陶瓷器皿中，再放入精鹽、胡椒粉和芥末。 2、用蛋抽將蛋黃攪勻，然后逐步加入部分沙拉油，并用蛋抽不停地?cái)嚢?，使蛋黃與油融為一體。 3、當(dāng)攪至黏度增大、手感吃力時(shí)，加入白醋和冷清湯，這時(shí)黏度減小，顏色變淺，再繼續(xù)加入沙拉油，直至把油加完，最后加入檸檬汁，即成。特點(diǎn)：色澤淺黃，呈稠糊狀，清香酸咸，綿軟細(xì)膩。以馬乃司少司為基礎(chǔ)，可以演變出許多種少司來(lái)，常見(jiàn)的有韃靼少司、千島汁、法國(guó)汁、醋油少司等，現(xiàn)簡(jiǎn)要介紹如下：韃靼少司原料：馬乃司少司500克煮雞蛋1個(gè) 酸黃瓜50克番芫荽10克精鹽、胡椒粉各少許制法：煮雞蛋、酸黃瓜切小丁，番芫荽切末，然后將所有原料放在一起，攪拌均勻即成。千島汁原料：馬乃司少司500克番茄少司125克煮雞蛋1個(gè) 酸黃瓜50克青椒30克白蘭地酒、檸檬汁、精鹽、胡椒粉各適量制法：煮雞蛋、酸黃瓜、青椒切碎，然后將所有原料放在一起，攪拌均勻即成。法國(guó) 汁原料：馬乃司少司500克白醋100克法國(guó)芥末50克沙拉油50克清湯200克蔥末50克蒜茸40克檸檬汁、辣醬油、精鹽、胡椒粉各適量制法：將除馬乃司少司之外的所有原料放在一起攪勻，然后逐漸加入到馬乃司少司中，攪拌均勻即成。土豆沙拉原料：土豆1000克鮮黃瓜250克酸黃瓜150克嫩豌豆100克胡蘿卜150克洋蔥50克煮雞蛋2個(gè) 馬乃司少司150克奶油100克精鹽10克制法： 1、土豆去皮洗凈，入籠蒸熟或入鍋煮熟，晾涼切成?。货r黃瓜、酸黃瓜去皮去籽切成??；嫩豌豆、胡蘿卜入鍋煮熟撈出，將胡蘿卜切成丁；洋蔥切?。恢箅u蛋去殼切丁。 2、將上述各種原料一起放入陶瓷器皿內(nèi)，加入馬乃司少司、奶油、精鹽拌勻即成。特點(diǎn)：色澤淡黃，酸咸適口，鮮香味美。〔注〕在土豆沙拉的基礎(chǔ)上，還可以制成雞脯沙拉、火腿沙拉、大蝦沙拉等。醋油少司原料：沙拉油100克白醋50克馬乃司少司50克芥末醬20克精鹽10克白糖25克胡椒粉少許冷開(kāi)水適量制法：將馬乃司少司、芥末醬、精鹽、白糖、白醋、胡椒粉放在陶瓷器皿內(nèi)調(diào)勻，然后逐漸加入沙拉油及冷開(kāi)水，攪拌均勻即成。學(xué)會(huì)制作少司以后，就可以動(dòng)手制作沙拉了。下面就介紹幾種常見(jiàn)西餐沙拉的制作方法。廚師沙拉原料：煮牛肉250克煮雞肉250克火腿250克奶酪150克蘆筍40根番茄5個(gè) 生菜葉20片煮雞蛋5個(gè) 法國(guó)汁1盅制法： 1、生菜葉撕成小片放在盤(pán)子中間。 2、煮牛肉、煮雞肉、火腿、奶酪均切粗絲，和蘆筍一起圍放在生菜葉上。 3、將番茄和煮雞蛋切成桔瓣?duì)?，相間碼放在上述原料旁，出菜時(shí)單跟法國(guó)汁。特點(diǎn)：色澤鮮艷，肉香濃郁。維也納蔬菜沙拉原料：花葉生菜150克恩地夫生菜150克紅菜頭150克熟雞蛋黃2個(gè) 醋油少司100克制法： 1、花葉生菜、恩地夫生菜均切成3?5厘米長(zhǎng)的小段，紅菜頭切細(xì)絲，熟雞蛋黃搓碎。 2、將菜段、菜絲拌勻，堆放在盤(pán)中，撒上雞蛋黃，上桌時(shí)澆上醋油少司，即成。特點(diǎn)：色澤金紅，酸甜香脆。三文魚(yú)沙拉原料：凈三文魚(yú)肉1500克鵪鶉蛋30個(gè) 生菜葉20片豆苗50克番茄5個(gè) 醋油少司、精鹽、胡椒粉各適量制法： 1、將三文魚(yú)肉片成三大片，撒上精鹽、胡椒粉，用小火煎熟。 2、鵪鶉蛋煮熟，去殼切成兩半，番茄切成桔瓣形。 3、用生菜葉墊在盤(pán)底，再撒上豆苗，然后放上三文魚(yú)、鵪鶉蛋，四周用番茄裝飾，最后澆上醋油少司即成。特點(diǎn)：冷熱結(jié)合，爽口開(kāi)胃。蔬菜沙拉的制作 [編輯本段] 蔬菜沙拉（一）主料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍(lán)、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥配料：千島沙拉醬蔬菜沙拉做法： 1、花葉生菜掰成大塊放在盤(pán)子里。 2、將玉蘭菜均勻地?cái)[開(kāi)。 3、放入紅椒圈和切開(kāi)的小西紅柿。 4、加適量豆苗和紫甘藍(lán)絲。 5、將紫葉生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋蔥圈和甜玉米粒。 6、放入千島沙拉醬拌勻即可。功效：減肥、美容養(yǎng)顏、清腦補(bǔ)腎、調(diào)節(jié)食欲蔬菜沙拉（二）主料：胡蘿卜、西芹嫩芽、青椒、黃椒、菜花、小紅番茄配料：沙拉醬調(diào)料：鹽、糖制作： 1.將主料洗凈、切塊，根據(jù)個(gè)人喜好可以用開(kāi)水燙一下，用冷水投涼 2.沙拉醬放少許鹽和糖，拌勻 3.把沙拉醬澆在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食特別關(guān)照：制作簡(jiǎn)單，好吃忣營(yíng)養(yǎng)。蔬菜沙拉（三）原料凈圓白菜750克，胡蘿卜500克，青椒250克，蔥頭100克，芹菜葉25克，生菜油50克，精鹽15克，胡椒粉少許，芥末醬25克，白糖50克，醋精15克。做法 ①蔥頭切末，加入生菜油、鹽、胡椒粉、芥末醬、糖、醋精、適量冷開(kāi)水，調(diào)勻成少司。 ②圓白菜、胡蘿卜、青椒、芹菜葉分別洗凈紅細(xì)絲，拌勻，放盤(pán)中央，食用時(shí)澆上少司即可。蔬菜沙拉（四）基本材料菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。制法：菠菜洗凈后入沸水中燙熟。沙拉的制作方法蘋(píng)果酸奶沙拉用料：蘋(píng)果1個(gè)，酸奶50ML，芹菜50克，核桃仁20克，葡萄干適量做法： 1、將芹菜洗凈，用沸水燙一下，切成小段 2、將蘋(píng)果洗凈，切成小?。ㄗ詈貌灰髌ぃ? 3、將切好的芹菜段蘋(píng)果丁與核桃仁、葡萄干混合，再淋上酸奶，攪拌勻即可清爽排毒菌類(lèi)蔬菜沙拉用料：西蘭花少許，香椿苗少許，口菇2個(gè)，胡蘿卜少許（切片），橄欖油1小勺，雞精1捏，糖1捏，醋1小勺，鹽少許，黑胡椒少許做法： 1、西蘭花放入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下放入涼水并瀝干 2、香椿苗洗凈并瀝干水分 3、胡蘿卜切片，口菇切片 4、料汁的材料混合在一起攪拌勻 5、等到吃的時(shí)候淋在瀝干水分的蔬菜上即可牛油果生菜沙拉用料：牛油果1個(gè)、生菜適量、西紅柿1個(gè) 做法： 1、牛油果去皮，去核，切月牙形片 2、生菜洗干凈，用手撕小塊 3、西紅柿切月牙形片，三種材料放入盤(pán)中備用 4、調(diào)料汁：取一個(gè)小碗，加入橄欖油，糖，鹽，胡椒，白醋，攪拌均勻后倒在食材上即可。如家中沒(méi)有橄欖油可用香油代替各種沙拉怎么做？水果沙拉的做法. 原料：蘋(píng)果、梨、桔子、香蕉、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁。制作方法：首先，將蘋(píng)果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸長(zhǎng)三分寬的薄片，放入盛器內(nèi)拌勻。生菜葉洗凈，消毒待用。然后，在小盤(pán)里用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司內(nèi)拌勻，澆在水果片上。水果沙拉就做好啦，如果你怕這樣吃不飽的話，下面再介紹一種美式沙拉，這種沙拉是一定能吃飽的啦。用料：土豆、蘋(píng)果、雞肉、藥芹、核桃、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、糖粉、胡椒粉。制作方法：首先，將土豆蒸熟去皮，雞肉煮熟，核桃去皮。蘋(píng)果去皮去籽，生菜葉洗凈消毒待用。將糖用刀壓成細(xì)粉。然后，將土豆、蘋(píng)果、雞肉、藥芹菜均切成一寸長(zhǎng)的絲，放入盛器里，加胡椒粉、鮮奶油、糖粉、色拉油沙司拌勻。最后，將生菜葉平鋪在小盤(pán)里，上面放拌好的蘋(píng)果色拉。再撒上核桃仁便成。水果沙拉（A）材料小番茄60克，蘋(píng)果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克；配料酸奶50毫升；制作將以上水果擺在盤(pán)內(nèi)，淋上酸奶即可。特點(diǎn) 甜酸可口，紅白相映。水果沙拉（B）材料菠蘿50克，蘋(píng)果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個(gè)，櫻桃若干；配料紅葡萄酒1杯，白糖少許；制作 1、將菠蘿、蘋(píng)果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4;2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個(gè)小時(shí)，同時(shí)放入冰箱；3、1個(gè)小時(shí)從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。特點(diǎn) 爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。水果沙拉（C）材料蘋(píng)果1個(gè)，鴨梨1個(gè)，桔子8瓣，荔枝2個(gè)，菠蘿8塊，櫻桃2個(gè)；配料白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。制作 1、將蘋(píng)果、鴨梨洗凈削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。 2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤(pán)內(nèi)，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點(diǎn)綴櫻桃即可。貼士可根據(jù)實(shí)際情況選擇原料，除主料外一般均可用罐頭代替，但須控干水分。特點(diǎn) 香味濃郁，具別國(guó)風(fēng)味。水果沙拉（D）材料蘋(píng)果1個(gè)、菠蘿1個(gè)、橘子2個(gè)、獼猴桃2個(gè)、圣女果10個(gè)；配料沙拉調(diào)料100克；制作 1、將菠蘿、獼猴桃分別切成一厘米和半厘米的扇形片，蘋(píng)果去皮切成丁，圣女果一分兩瓣，橘子去皮。 2、準(zhǔn)備一平盤(pán)，將每?jī)蓚€(gè)橘子對(duì)放，擺放一圈，將半個(gè)圣女果放在兩瓣橘子中間，然后由外向里依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿(mǎn)蘋(píng)果?。?、最后將沙拉調(diào)料擠在中間即克。特點(diǎn) 造型美觀，酸甜適口。水果沙拉（E）材料香蕉2根、桔子2個(gè)、蘋(píng)果1個(gè)（不宜太大）、獼猴桃2個(gè)、紅櫻桃20粒左右。配料冰激凌適量制作 1、將香蕉、桔子、蘋(píng)果、獼猴桃去籽、去皮，切塊（大小隨意）與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少隨意，但多點(diǎn)好吃，最好能包住水果塊），攪拌均勻即可食用。特點(diǎn) 色澤鮮艷，香甜爽口，做法簡(jiǎn)單。水果沙拉（F）材料蘋(píng)果丁20克、草莓10克、菠蘿丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克；配料沙拉醬2匙、果味酒少許。制作 1、將上列各項(xiàng)水果切丁混合后加入沙拉醬拌勻。2、將拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。貼士 1、至少需四種以上顏色的水果拼盤(pán)，要求顏色各異、形狀不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美觀。做水果沙拉的竅門(mén) 1、做水果沙拉時(shí)，可在普通的蛋黃沙拉醬內(nèi)加入適量的甜味鮮奶油，其制出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。 2、調(diào)制沙拉醬蒙系鵲納禿托孿實(shí)募Φ盎啤? 大致的比例約在1∶1左右，既500克色拉油放入1個(gè)或不足1個(gè)的蛋黃。當(dāng)打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時(shí)針或逆時(shí)針不斷攪動(dòng)的時(shí)候，可聞著悠悠飄起的香氣。 3、在沙拉醬內(nèi)調(diào)入酸奶，可打稀固態(tài)的蛋黃沙拉醬，用于拌水果沙拉，味道更好。 4、水果的種類(lèi)數(shù)量可隨個(gè)人口味隨意增減，同時(shí)水果沙拉原料要選新鮮水果，水果切后裝盤(pán)，擺放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)影響其美觀，也會(huì)使水果的營(yíng)養(yǎng)降低。 5、最簡(jiǎn)便的方法還是到商場(chǎng)買(mǎi)1瓶沙拉醬回來(lái)，這可以省去很多時(shí)間，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉醬偏酸，可以加入一些煉乳，比例約為3∶1，即3份的沙拉醬，1份的煉乳。在燭光下，白色的沙拉醬，五顏六色的水果，既好吃，又好看。

沙拉的做法大全