食材:干凈的乳豬1只、蔥花絲50g、煎餅500g、竹后醬1/2瓶、海鮮醬1/2瓶、白芝麻醬1/3瓶、花生醬和沙茶醬1/3瓶、南奶2小塊、鹽4茶匙、糖100g、五香粉1/5茶匙、蒜汁5茶匙、姜酒50g,乳豬用刀處理后,豬的內腔用海鮮醬、豬肉醬等調料腌制,用明火烤乳豬,烤到皮膚紅潤酥脆。
1、怎么做烤乳豬?食材:干凈的乳豬1只、蔥花絲50g、煎餅500g、竹后醬1/2瓶、海鮮醬1/2瓶、白芝麻醬1/3瓶、花生醬和沙茶醬1/3瓶、南奶2小塊、鹽4茶匙、糖100g、五香粉1/5茶匙、蒜汁5茶匙、姜酒50g。乳豬用刀處理后,豬的內腔用海鮮醬、豬肉醬等調料腌制,定型后,在上面澆糖漿水,小火烘干。用明火烤乳豬,烤到皮膚紅潤酥脆。