4.將豬肉剁成泥狀，加入料酒、醬油、五香粉、姜粉、白糖、鹽，攪拌均勻，加入清水，朝一個(gè)方向攪拌均勻，放入冰箱冷藏，凝固后將肉包好,4.搟皮，包餡，用手捏住一角，邊翻邊收,在包前放入蔥花，然后加入食用油和香油拌勻,2.包子餡料:豬肉(肥肉:3:7，250g，洋蔥:120g,7.關(guān)火，等5分鐘再煮，取出包子,包子包好，把包好的包子放在蒸籠上，用熱水蒸20分鐘左右。
1。五花肉剁成糊狀，蔥切末，姜切片備用。2.鍋中放入適量豬油，爆香姜蒜，鍋內(nèi)翻炒三分之二五花肉碎，依次加入少許料酒、醬油、鹽，出香后加入甜面醬、白糖，鍋中加入少許香油，放入蔥花拌勻。3.在面粉中加入少許酵母粉、泡打粉和糖，攪拌均勻，將面條揉成長(zhǎng)條，做成均勻的面團(tuán)。4.搟皮，包餡，用手捏住一角，邊翻邊收。包子包好，把包好的包子放在蒸籠上，用熱水蒸20分鐘左右。
2、 包子配料 配方關(guān)于 包子配料 配方1。材料:面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，糖5克，水300克，2.包子餡料:豬肉(肥肉:3: 7，250g，洋蔥:120g。清水:80g，醬油:1湯匙，五香粉:1湯匙，食用油:1湯匙，姜、香油、料酒、少許糖、鹽:3g，3.將泡打粉和糖混合到面粉中，攪拌均勻，用溫水?dāng)嚢杞湍福诿娣壑腥鄤颍缓笮寻l(fā)20分鐘。4.將豬肉剁成泥狀，加入料酒、醬油、五香粉、姜粉、白糖、鹽，攪拌均勻，加入清水，朝一個(gè)方向攪拌均勻，放入冰箱冷藏，凝固后將肉包好，在包前放入蔥花，然后加入食用油和香油拌勻。5.將面粉卷成袋，醒后放入肉餡中，醒后放入蒸籠中蒸50分鐘，6.蒸籠里放一個(gè)煤氣灶，點(diǎn)一個(gè)小火，進(jìn)一步醒神。燒開水后，蒸10分鐘，7.關(guān)火，等5分鐘再煮，取出包。
