制作方法是將芹菜的葉子挑凈，剪去發(fā)根，洗凈,2.原料:芹菜，花生,切成2芹菜段，鍋里的水燒開，放入芹菜段，燙好后撈出,我覺得小芹菜直接夾在涼拌里吃不太好吃,4.芹菜挑洗干凈，鍋里加點(diǎn)鹽，用油柄焯水芹菜晾涼,)或者配素菜(芹菜粉條，芹菜千塊等,可以搭配肉菜(芹菜雞胗、芹菜脆骨等,做涼拌芹菜。
做法:1。提前準(zhǔn)備一些涼開水，芹菜去掉葉子，切成段，2。在開水中焯一下，倒入涼開水中快速冷卻。拿起來晾干備用。3.(鹽、雞精、糖、醬油、醋、香油)放入碗中攪拌。
1。做涼拌芹菜。如果要焯水，時(shí)間不宜過長，半分鐘左右即可。制作方法是將芹菜的葉子挑凈，剪去發(fā)根，洗凈。切成五分鐘一段，沸水焯一下，撒上精鹽拌勻。吃的時(shí)候倒醬油，專用醋，麻油，或者花椒油，讓味道更久。不要過早放醋，否則菜會變黃。2.原料:芹菜，花生。3.輔料:大料、香葉、蔥、姜、鹽、糖、白醋、雞精、醬油。4.芹菜挑洗干凈，鍋里加點(diǎn)鹽，用油柄焯水芹菜晾涼。5、芹菜切成小塊加入適量鹽、糖、白醋、雞精腌制混合片刻。6.將花生煮熟，取出調(diào)料，控干水分，用芹菜加點(diǎn)醬油。將香油調(diào)勻，或者放入冰箱冷藏一段時(shí)間，使食材更入味。
我覺得小芹菜直接夾在涼拌里吃不太好吃。但是可以當(dāng)食材，沙拉還是很好吃的。可以搭配肉菜(芹菜雞胗、芹菜脆骨等。)或者配素菜(芹菜粉條，芹菜千塊等。).下面我拌小芹菜 1000塊材料:1薄千塊，芹菜0.7斤，食用堿小半勺，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，雞精2勺，香精delta適量，生抽適量，香醋適量，香油幾滴。選擇最好的薄千片，切成細(xì)絲。把鍋里的水燒開，讓幾千根絲穿過水。可以少加點(diǎn)食用堿，或者一千塊可以軟一點(diǎn)。稍微煮一下，拿出來，用水淋一下，控水。切成2 芹菜段，鍋里的水燒開，放入芹菜段，燙好后撈出。用冷水淋浴以備后用。3切青紅椒絲起到調(diào)色的作用，能讓人看到更有食欲。找4個(gè)小鍋，鍋里放雞精、風(fēng)味delta、麻辣鮮露、醬油、香醋，把調(diào)料攪拌均勻。5然后放入小芹菜段，千張絲，青紅辣絲，手捏出水。6.用控制好的水分和調(diào)味汁將配料攪拌均勻。最后加入香油拌勻。
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