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食材:鴨血1塊，韭菜200g豆瓣醬2大勺，鹽1g，姜絲適量，蒜片適量，食用油少許。步驟:1。鴨血切成塊，韭菜切成段。2.把鍋里的水燒開，然后加鴨血煮兩三分鐘。帶走。3、鍋中放入適量的油，油熱時放入蒜片和姜絲，翻炒。4.加入豆瓣醬，攪拌均勻。5.加入鴨血并攪拌均勻。加入1克鹽。6.加韭菜炒至韭菜變色關火。7.制成品
配料韭菜150克菜鴨血350克蔥、10克菜、姜、5克菜、蒜、10克干辣椒、5克食用鹽、5克味精、5克糖、5克菜、料酒、5克胡椒粉、5克淀粉、10克醬油/12345659圖解1234566洗凈韭菜并切成小塊，放在盤中備用。韭菜Fried鴨血做法說明22。鴨血從中間切開，用頂刀切成1厘米左右厚的片，放入碗中備用。韭菜炒菜鴨血練習圖33。將洋蔥、姜和大蒜切碎。韭菜Fried鴨血練習圖44。焯鴨血備用。韭菜炒鴨血做法說明55。在熱鍋中加入干辣椒，蔥，姜和蒜，炒香。韭菜炒菜鴨血練習圖66。然后加入料酒、水、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油煮開。韭菜油炸鴨血 77的做法舉例說明。加入鴨血和韭菜煮沸。韭菜炒鴨血做法說明88。用水淀粉勾芡，翻炒片刻即可食用。
3、 韭菜炒 鴨血有什么功效鴨血用一平方厘米切成塊，放入沸水中煮熟備用，也可以將豆芽放入沸水中煮熟(可以先煮豆芽再煮鴨血，這樣省水省力)，.05加鹽、胡椒粉、料酒調味。3.最后加入韭菜和黃豆芽翻炒均勻，即可出鍋，1.鴨血營養價值高，富含蛋白質和多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。具有預防和治療缺鐵性貧血的作用，中國還有個民間說法叫“血是用來補血的”，動物血在國外叫“液體肉”。鴨血具有補血、清熱解毒的功效，2、韭菜能促進血液循環，放松關節，靈活筋骨。因為韭菜含有大量的維生素A，多吃有護膚、益眼、潤肺的功效，使人的皮膚光滑有彈性，眼睛明亮，精神飽滿，少患感冒、風寒、哮喘、痰多、咳嗽，韭菜它富含植物纖維素，具有減肥的作用。
