武漢的熱干面到底哪一家是最正宗的。想學習米線麻辣燙，涼皮炒粉最好到實體店學，或者說就是他那里創造發明的，理論上可以說它就是正宗，但是實際上這個社會是在不斷發展的，任何事物都在不斷的創新，才能夠永久流傳，我也是做小吃的，深耕小吃近二十年，主打涼皮熱干面，米線麻辣燙，這幾年也有許多人慕名前來學習。
1、在哪里可以學到正規的熱干面？
個人覺得學習某項技術，是否正宗根本就沒有一個標準。特別是飲食這塊，眾口難調，你覺得好吃的食品，我不一定認同，同樣我覺得好吃的，你也未必認同，某一個地區都有某一個地區的特色食品，然后就成了某一個地區的名片，就比方說熱干面，我們大家都知道武漢最有名氣，但是武漢的熱干面到底哪一家是最正宗的？我覺得這個是沒有一個標準的。
關于飲食這一塊兒，確實某一個地區可能會存在著老字號的店鋪，或者說就是他那里創造發明的，理論上可以說它就是正宗，但是實際上這個社會是在不斷發展的，任何事物都在不斷的創新，才能夠永久流傳。當年的正宗不一定適合今天，而且人家也不一定就傳授給你技術。一般生意好的店鋪，人家是不在乎你那點學費的，我個人覺得想學習一個技術的話，最好就是去名氣比較大的地方，多去嘗幾家。
2、想學涼皮去哪里學好？
現在美食培訓機構特別多，雖然說可以學習的途徑多了，但也良莠不齊，既然想做美食，那你必須熱愛美食，享受美食，只有這樣你才可能做好美食。你先找幾家你認為做的比較好的，親自去品嘗，然后再決定在哪一家學習，畢竟做美食，口味是第一要素，{!--PGC_VIDEO:{\
