油豆腐有多種形狀，有長(zhǎng)方形、三角形，還有四方形，在我們家鄉(xiāng)最常見(jiàn)的是四方形，不管什么形狀，都有一個(gè)特點(diǎn)。油豆腐富含蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪，還含有磷、鐵、鈣等微量元素，廣受人們喜愛(ài)，尤其是鹵汁油豆腐，香醇味美，更是素肴中的佳品，油豆腐南北叫法不同，北方稱之為豆腐泡，南方則叫油豆腐。

1、成都有什么美食？

說(shuō)到成都，我就遐想連篇，一座來(lái)了就不想走的城市!-對(duì)于我這樣的吃貨而言，最讓我欲罷不能的就是成都美食，天天吃，可以365天不重樣。像什么鍋啊，串串這些耳熟能詳?shù)某啥济朗?，我就不過(guò)多介紹了，我今天來(lái)給大家介紹，隱藏在成都巷子里的美食，準(zhǔn)備好紙巾接口水!成都電子科技大學(xué)旁邊有一條建設(shè)巷，里面隱藏了非常多的美食，2017年得到天天向上的邀請(qǐng)，徹徹底底的火了一把!下面，我們來(lái)一一介紹降龍爪爪聽(tīng)名字是不是就很霸氣，雞腳入口即化，輕輕的一抿，一吸，那口感讓你立刻還想吃第二只，總之，我第一次吃了18只，哈哈童年冰粉一碗小小的冰粉，蘊(yùn)藏著大大的能量，冰粉，無(wú)疑是成都人夏天最好的記憶。

童年冰粉，用冰粉打底，加入杏仁、葡萄干、花生碎等輔料，讓一碗普通的冰粉瞬間高大上，不得不佩服成都人民對(duì)于食物的創(chuàng)新，徐亮烤蹄豐富的膠原蛋白，一定是眾多女性朋友的首選，Q彈的口感成就了徐亮烤蹄獨(dú)樹(shù)一幟的口味。高姐錫紙腦花腦花是一道讓人望而生畏的美食，會(huì)吃的人對(duì)腦花愛(ài)不釋手，不會(huì)吃的人遠(yuǎn)而避之，高姐的烤腦花為什么能在眾多的腦花中脫穎而出呢，原因就在于高姐的食材了，選用最新鮮的腦花配以獨(dú)家熬制的大骨湯烤制，味道簡(jiǎn)直爽的跺腳!去成都的朋友，一定要抽時(shí)間去體驗(yàn)，絕對(duì)不會(huì)辜負(fù)你的味蕾!。

2、成都哪里的鹵肉好吃？

1.婆婆紅板兔/嘉州甜皮鴨推薦菜：雞爪、翅膀是的，就是這么“掛羊頭賣狗肉”的小店，雞爪卻好吃到爆，不僅很入味，而且有點(diǎn)辣，每次買30塊錢的才能過(guò)癮，下午來(lái)晚了就沒(méi)得了，地址：水碾河蓉上坊樓下光明路菜市場(chǎng)2.中三院推薦菜品：排骨、肥腸雖然地理位置頗遠(yuǎn)，但是酒香不怕巷子深，再遠(yuǎn)都要吃。每天現(xiàn)鹵，吃到就曉得有好新鮮，香味淳厚，肉質(zhì)細(xì)膩，

地址：雙流勝利鎮(zhèn)勝利路3.鄺老二鹵肉店推薦菜品：豬蹄、排骨這家的豬蹄子是成都數(shù)一數(shù)二的。蹄子很入味很耙，但是吃起來(lái)還是很有豬蹄子的膠質(zhì)感，鹵排骨是小時(shí)候那種最霸道的味道。地址：金牛區(qū)茶店子北街19號(hào)4.寬湯湯抄手推薦菜品：小肚、排骨一家賣抄手的店，但是天堂雞片和鹵菜卻出奇的好吃，鹵菜上桌之前都是切好了到鹵油里冒了一下，很是入味，粘上干海椒面一個(gè)字“香”地址：書院西街38號(hào)5.正興張血旺推薦菜品：連肝肉、肥腸鹵過(guò)的連肝肉和肥腸再放到鹵水頭冒，紅油拌起，撒點(diǎn)芹菜，

連肝肉肉筋韌勁十足、瘦肉彈牙，肥腸也十分入味。對(duì)面建發(fā)淺水灣的土豪們都會(huì)經(jīng)常開(kāi)車來(lái)地址：天府大道南延線直走到正興鎮(zhèn)6.張尾巴鹵菜店推薦菜品：豬尾巴、耳朵尾巴鹵得又香又脆，耳朵又趴活，又是河邊上樹(shù)林里和朋友一起喝點(diǎn)小酒，啃個(gè)尾巴和蹄子，那叫一個(gè)爽，地址：涌泉鎮(zhèn)共耕8組(近大土橋土龍路江安河橋頭)7.胖媽鹵菜推薦菜品：兔頭、兔腰九眼橋酒吧一條街最出名的鹵菜，鋪位很小，酒吧夾縫間生存，單價(jià)5-15元之間，賣到凌晨4點(diǎn)。

地址：九眼橋seven酒吧外面8.鄧?yán)嚣Z推薦菜品：鹵鵝、豬天堂鹵鵝是主打菜，吃鵝的地方不多，這家雖說(shuō)是老鵝但是肉質(zhì)細(xì)膩入味，還有特色的豬天堂也是嘎嘣脆，地址：郫縣團(tuán)結(jié)鎮(zhèn)白馬村（市看守所旁邊）9.鐘記土鴨推薦菜品：鴨子、肥腸鹵肥腸每天只賣一個(gè)半小時(shí)，甜皮鴨味道很正，皮甜肉鮮。鹽水鴨味道與南京鹽水鴨一致，

地址：國(guó)槐路903號(hào)（川師老校區(qū)藍(lán)谷地附近）10.丁鹵肉推薦菜品：鹵土豆、鹵肥腸、鹵腦花曾經(jīng)是推玻璃車車賣的，現(xiàn)在有鋪面了也干干凈凈的，鹵腦花招牌，點(diǎn)都不腥，入口化渣。非常和排骨都不錯(cuò)，排隊(duì)的人全都幾斤幾斤的買，完全不考慮后面的人的感受啊！地址：錦江區(qū)蓮花西路189號(hào)11.青西路鹵肉店推薦菜：鹵腦花、鹵肉所謂老店熏黑的墻代表了30年老店的經(jīng)歷。