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本文目錄一覽

1，花生怎么做
2，花生各種做法
3，興盛德麻辣花生的作法
4，麻辣花生的做法

1，花生怎么做

炸\煮

花生怎么做

2，花生各種做法

炒花生煮花生鹽鋸花生

花生各種做法

3，興盛德麻辣花生的作法

食材用料花生米200克相克食物花椒15克干辣椒15克相克食物鹽5ML白糖5ML相克食物花椒粉15ML辣椒粉15ML麻辣花生的做法1.1.花生米用溫水泡1小時(shí)。2.2.剝?nèi)セㄉ椎募t衣，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一夜。3.3.鍋里倒油，放入冷凍的花生米油炸。4.4.炸至花生米表面金黃，炸的過程要不斷輕輕翻炒防止粘鍋。5.鍋里留一點(diǎn)底油，放入干辣椒，花椒炒香。6.倒入炸好的花生米。7.放入辣椒粉，鹽，糖。8.放入花椒粉迅速翻炒幾下出鍋。小貼士1、花生米一定要冷凍一夜。2、炸花生的時(shí)候涼油就放花生米，這樣容易炸透，炸的時(shí)候不斷輕輕翻防止粘鍋。3、最后起鍋的時(shí)候放調(diào)味料翻幾下即可。

興盛德麻辣花生的作法

4，麻辣花生的做法

原料：花生米150g、干辣椒、花椒適量（根據(jù)自己的口味，越多越麻辣啊）。調(diào)料：鹽1小勺、糖1/2小勺。做法：1、幾個(gè)干辣椒，一小勺花椒放鍋內(nèi)加水燒開，關(guān)火；2、把花生米倒入花椒水內(nèi)泡半小時(shí)；3、撈出花生米，去皮（工作量比較大，一邊兒干一邊兒看個(gè)電視吧）；4、剝好的花生米，用廚房紙巾擦凈表面水分，裝入保鮮袋封好，放冷凍室冷凍；………………等想吃的時(shí)候取出…………5、干辣椒去籽剪碎，花椒備好；6、鍋內(nèi)把油燒溫?zé)幔谷肜鋬龅幕ㄉ祝行』鹇ㄖ粱ㄉ紫蛏掀亙?nèi)有嘩嘩的響動(dòng)撈出；油再次燒熱，倒入花生米復(fù)炸至金黃，立刻撈出瀝去油；7、炒鍋內(nèi)少許油，燒熱，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香；8、倒入炸好的花生米翻炒均勻，出鍋前撒入鹽和砂糖即可！

材料生花生米300克，鹽1/4茶匙，八角粉　1捏，菜油150毫升，干辣椒　10條，花椒　10粒，熟芝麻　1/4茶匙做法1.花生用冷水泡3分鐘，瀝出。放鹽，八角粉，腌5分鐘。2.炒鍋置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分鐘；加干辣椒，快炒2分鐘，加花椒，炒1分鐘，一當(dāng)花生仁開始變淺黃色，立即鏟出；瀝干油，裝盤，撒上熟芝麻。待花生涼冷后才可食用。材料花生，辣椒絲，花椒，麻椒，鹽做法 1.花生先在干鍋內(nèi)翻炒，主要是去除花生內(nèi)的水分以便好去皮；（其實(shí)建議家庭內(nèi)部吃不要去皮，因?yàn)槠ず苡袪I(yíng)養(yǎng)）2.花生出鍋后晾涼去皮（這個(gè)步驟可是費(fèi)了俺們家屬好大勁兒，弄得滿地都是花生皮—太輕了，哪都飛所以還是不去的好啊……否則打掃衛(wèi)生夠受的了）3.鍋內(nèi)放油，多放些花椒麻椒炒出香味，然后撈出一部分，只留下少許即可。4.鍋內(nèi)放入辣椒絲炒出辣味，放入去皮的花生、鹽、味精，翻炒幾下后關(guān)火，拌勻后晾涼。5.涼后盛入容器，隨吃隨取即可啦。材料：生花生米100克，干紅椒3個(gè)，花椒20粒配料：鹽，椒鹽粉，食用油做法麻辣花生米很好吃。香香脆脆，夠麻夠辣。不管是作為零食，還是當(dāng)下酒小菜都不錯(cuò)。最最關(guān)鍵的是：很好做，學(xué)會(huì)了保證你不會(huì)再去超市或者速食店花冤枉錢。制作流程： 1，所有食材準(zhǔn)備好。 2，花生米用溫開水泡半小時(shí)。 3，鼓脹開的花生米剝?nèi)ゼt衣。吹干表皮水分備用。 4，鍋內(nèi)倒適量食用油。 5，倒吹干的花生米下鍋，炒鍋加熱，調(diào)成中火，油熱后，調(diào)成小火慢慢煎炸。 6，鍋鏟不停的翻動(dòng)花生米，當(dāng)花生米逐漸變成淡黃色，且聽到劈劈的響聲時(shí)，關(guān)火，利用余溫，繼續(xù)翻動(dòng)花生米。 7，將花生米裝入碗內(nèi)，放涼。并將多余的油裝走。僅剩一點(diǎn)油備用。 8，放干紅椒花椒下鍋炒出香味。 9，調(diào)成小火，倒入涼好的花生米下鍋翻炒片刻。 10，大約1分鐘左右，花生米變成金黃色，即可關(guān)火。將花生米裝入碗內(nèi)。 11，等花生米稍微涼了一些后，放入少量的鹽以及椒鹽粉，并用雙手握住碗邊，顛一顛，使花生米均勻的沾到鹽分。涼后即可食用。

主料：大粒紅皮花生米500g輔料：油50g,干辣椒30g，干青花椒5g，鹽。A 花生淘凈，吹干水分。平鋪大盤里，蒙上保鮮膜。入微波爐高火轉(zhuǎn)2分鐘，取出翻一面，接著再轉(zhuǎn)2分鐘。取出置冷，搓去皮，把皮揚(yáng)凈待用。B 辣椒去蒂，清水沖去土，瀝干水分。再剪成兩段。剪完所有的辣椒后再顛簸幾下辣椒，除去辣椒籽。C 小火烘烤辣椒段，不斷地地用勺翻炒至辣椒段相撞發(fā)出脆脆的聲響，發(fā)出濃烈的辛辣味。D 用研缽搗碎，搗成大塊（食指指蓋大小)。E 鍋中下油50g，小火煨熱。加辣椒塊，花椒炒至椒麻味出來，鍋中油變黃。花生米入鍋，加鹽適量翻炒5—7分鐘。PS:1用微波爐烤花生時(shí)要根據(jù)自己微波爐的功率來調(diào)整時(shí)間，千萬(wàn)別烤焦，烤過頭。去皮時(shí)一定要去干凈。 2炒辣椒時(shí)不要炒煳，只要炒脆，炒出香味，一定記住都是用小火！

麻辣花生色澤金黃，顆粒飽滿，經(jīng)多種工藝加精良的天然配料精制而成，隨園麻辣花生口味獨(dú)到，含天然營(yíng)養(yǎng)成分，辣椒鮮紅，食之麻、辣、香、酥、甜，食后滿口生香、欲罷不能。隨園麻辣花生是老少皆宜、居家旅游，佐食配茶、宴賓饋友之佳品。隨園麻辣花生的做法菏澤隨園食品有限公司引進(jìn)各種國(guó)際先進(jìn)設(shè)備，專門研發(fā)，為隨園麻辣花生制定了一套標(biāo)準(zhǔn)化工廠生產(chǎn)。這套設(shè)備的精妙之處是花生篩選、去皮、風(fēng)干工藝，油的溫度電腦多處微妙控制技術(shù)，花生和辣椒的油炸浸漬程度水平藝術(shù)，調(diào)料的多少先后順序工序，真空包裝和充氮包裝工藝，從而使隨園麻辣花生入味持久，每顆花生味道一致、吃后無渣、余香繚繞。隨園麻辣花生有針對(duì)上班休閑族時(shí)尚白領(lǐng)的脫油麻辣花生，表面沒有油，吃的時(shí)候不臟手；也有不脫油菜肴式麻辣花生。用心、細(xì)節(jié)完善、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)已使隨園麻辣花生成為百姓的最愛。麻辣花生的做法原料：花生100克、辣椒干20個(gè)、花椒2克。鹽1小匙、糖1小匙。操　　作:1、辣椒干10個(gè)加花椒1克煮5分鐘關(guān)火。2、加入花生米泡一個(gè)小時(shí)（讓花生有麻辣的感覺）。3、去掉花生的表皮。4、瀝干水份。5、放冰箱冷凍半個(gè)小時(shí)。6、下油鍋炸熟。7、鍋中放另外的10個(gè)辣椒干和1克花椒。8、倒入花生慢慢炒出香味加入鹽和糖即可。

花生米1公斤、淀粉(面粉也可)2公斤、白糖5公斤、鹽20克、十三香5克、花椒5克，辣椒粉10克、食用油200克、蘇打粉5克、水500克。 2、原料處理。 ⑴把糖用60-70℃溫水化開備用。 ⑵把干面粉與蘇打粉拌均，將食鹽拌入。 ⑶將炒至八成熟的花生米倒入直徑50-60厘米的大面盆，用飯勺將化開的糖水(大約一勺即可)把花生米拌濕，以不往下淋糖水為度，一人澆糖水，一人端盆，地上可鋪一麻袋墊著盆底，邊澆糖水，邊晃動(dòng)盆，讓糖水均勻地澆拌于花生米之上，而不是凝結(jié)在盆底。 ⑷拌勻之后，開始往花生米上撒淀粉，動(dòng)作如拌糖水同樣，澆一點(diǎn)糖水，搖勻后，馬上再撒一層淀粉，這樣反復(fù)進(jìn)行，直到花生米沾上半毫米淀粉時(shí)，用勺澆入半勺食用油，暫時(shí)不要撒淀粉：待油拌勻時(shí)再撒淀粉、澆糖水、攪拌，一直到花生米沾淀粉1毫米左右厚時(shí)，再澆入半勺食用油，攪拌均勻即可。把拌好的花生豆攤開晾于案板上或大容器里，免得粘連。 3、炸制。將油燒至起藍(lán)色煙霧時(shí)，每次倒入兩大碗生胚，不停攪動(dòng)，以免沉在鍋底的花生豆炸糊、炸黑，一直炸至既浮出油面，又呈醬黃色時(shí)，立即撈出，再放入第二次生胚，這樣反復(fù)進(jìn)行，炸完為止。 4、拌料。將拌花生米余下的糖水，再對(duì)上一碗白砂糖，熬制糖稀形狀(保持300克水左右 )提起勺子淋下的糖水成玻璃絲狀，而不是一滴滴的往下掉，這時(shí)將花椒粉、十三香粉、辣椒粉全部倒入熬好的糖稀中攪拌。將炸好的花生豆連同麻辣料倒入一個(gè)大盆或大鍋里攪拌均勻，再放在大容器里攤晾，10--20分鐘攪拌一次，即為成品。