米粉(150g-200g一碗)煮透，撈出放入湯碗中，蓋牛肉件(25g)，蓋燉牛肉件(20g)，加酸菜和酸蘿卜適量，黃油少許,另一半牛肉切成丁，小火燉,現在有很多口味的鐘政-1牛肉粉，我個人非常喜歡,推薦一家我去的店，貴陽老奈牛肉粉，在太慈橋青山小區門口,還有一個很關鍵的，貴州牛肉粉，特點是“酸粉”。
各家都有自己的秘方，一家一家傳下來。可以多找幾家來吃，細細品味。現在有很多口味的鐘政-1 牛肉粉，我個人非常喜歡。每種燉法都不一樣，也有不同的秘法和火候。要自學的話，要經常去比較有名好吃的店多吃幾次，多自己做飯，菜也可以慢慢學。還有一個很關鍵的，貴州 牛肉粉，特點是“酸粉”。這是除了貴陽以外任何地方都沒有的。推薦一家我去的店，貴陽老奈牛肉粉，在太慈橋青山小區門口。希望能再次幫到你。請手工制作
2、 貴州清真美味香 牛肉粉原湯的做法大全Wash/cut 牛肉切成大塊，放入鍋中煮至半熟，加水、糖、香料(花椒、八角、山奈、砂仁、香葉、茴香、桂皮、鹽、干辣椒、味精)放入干凈的鍋中燒開，加入一半。另一半牛肉切成丁，小火燉，米粉用清水沖洗干凈備用；將辣椒面糊好，用干辣椒烤成面條(不要太碎)；將酸蓮白切成1.5-2厘米長的段；香菜切成8毫米左右的塊待用。米粉(150g-200g一碗)煮透，撈出放入湯碗中，蓋牛肉件(25g)，蓋燉牛肉件(20g)，加酸菜和酸蘿卜適量，黃油少許。
