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1，龍蝦怎么吃

龍蝦還是小龍蝦？龍蝦的話：須、角、鉗子可以炸脆了蘸椒鹽吃，蝦殼搗碎了煮粥，肉細(xì)細(xì)的切出來蘸芥末生吃小龍蝦的話：1、清水煮；2、清水加姜、大蔥、油鹽煮；3、用油、蔥姜蒜爆炒

龍蝦怎么吃

2，龍蝦是怎么吃法

端午節(jié)，這個節(jié)日對于你來說意味著什么？除了吃一口香甜的粽子外，她還讓你想起了什么？在各種洋節(jié)日趨火爆的現(xiàn)代社會，端午節(jié)是否也像部分傳統(tǒng)節(jié)日一樣，逐漸變成了一個可有可無的符號？一.端午節(jié)起源：端午亦稱端五，是我國最大的傳統(tǒng)節(jié)日之一。“端”的意思和“初”相同，稱“端五”也就如稱“初五”；端五的“五”字又與“午”相通，按地支順序推算，五月正是“午”月。又因午時為“陽辰”，所以端五也叫“端陽”。五月五日，月、日都是五，故稱重五，也稱重午。此外，端午還有許多別稱，如：夏節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)，天中節(jié)、地臘、詩人節(jié)等等。端午節(jié)的別稱之多，間接說明了端午節(jié)俗起源的歧出。事實(shí)也正是這樣的。關(guān)于端午節(jié)的來源，時至今日至少有四、五種說法，諸如：紀(jì)念屈原說；吳越民族圖騰祭說；起于三代夏至節(jié)說；惡月惡日驅(qū)避說，等等。迄今為止，影響最廣的端午起源的觀點(diǎn)是紀(jì)念屈原說。在民俗文化領(lǐng)域，我國民眾把端午節(jié)的龍舟競渡和吃粽子都與屈原聯(lián)系起來。俗說屈原投江以后，當(dāng)?shù)厝嗣駛渌溃泷{舟奮力營救，因有競渡風(fēng)俗；又說人們常放食品到水中致祭屈原，但多為蛟龍所食，后因屈原的提示才用楝樹葉包飯，外纏彩絲，做成后來的粽子樣。

龍蝦是怎么吃法

3，龍蝦怎么個吃法好吃

取900克左右的大龍蝦，按生炊大龍蝦的方法切好起肉，并把龍蝦肉切成相等的十塊，用姜、蔥、酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清拌均勻，略腌10分鐘；豬朥網(wǎng)切小方塊，上面放一小塊火腿和芫荽葉，擺成花紋，再放上龍蝦肉，包成塊狀，把龍蝦肉、龍蝦頭、尾擺成龍蝦狀，上蒸籠用旺火炊6-7分鐘，用原汁勾薄糊淋上. 沙律大龍蝦2006-11-08 10:02特點(diǎn)：色鮮艷，水果清香。主料：澳洲龍蝦1只（重約1.5千克），蘋果2只，蜜瓜1只，甜橙1只，黃瓜1根。配料：卡夫奇妙醬1瓶，三花淡奶15克，煉乳1聽。做法： 1、用繩子把龍蝦須、爪系住，上籠蒸20分鐘后取出龍蝦肉。 2、將蘋果、蜜瓜去皮切成2厘米見方的丁。 3、將卡夫奇妙醬倒入一容器內(nèi)，投入三花淡奶拌勻后再倒入煉乳，拌勻放在冰箱里冰1小時。 4、將（2）投入（3）里拌勻放在腰盤里，將龍蝦頭和尾取出分別放在腰盤兩端，腰盤中間放水果，將龍蝦肉放在水果上，再用裱花袋裝沙律醬裱在龍蝦肉上，甜橙、黃瓜切薄片圍邊即成。

如果是大龍蝦就清蒸咯

肉刺身，頭腳煲粥！！

要吃起鮮又保持原味的話，蒸最好，吃時候用碗加醋加些姜末就足矣

龍蝦有多種吃法哦!可以鹽水煮,油榨，爆抄，攪鹽等等。。。

龍蝦怎么個吃法好吃

4，龍蝦最好的吃法是怎么做

生炊龍蝦配料：活龍蝦750克、精鹽2.5克、生姜3克、香菜25克、潮州桔油2碟、白豬油75克、白酒15克、烹飪方法:1.先將原只龍蝦洗干凈，斬去蝦腳，然后斬段，用刀輕后下下，先擺落碟。頭部開邊，外殼和蝦肋去凈，后斬件擺落在蝦腳上面。尾部開邊，撿去蝦屎，連殼斬件擺在腳頭上面。 2.用小碗盛白酒，加入精鹽開勻后撒落蝦肉上，蝦的上面放、蔥，進(jìn)蒸籠猛火蒸8分鐘即熟。取出后撿去姜、蔥，淋上白豬油，碟邊伴香菜，跟桔油一碟上席。龍王夜宴用料：龍蝦700克，石斑，帶子，螺片各30克，蒜茸15克，味精，胡椒各1克，生油100克，糖，料酒，香油，日本芥末各5克，精鹽3克，姜末，醬油各10克。烹飪方法:龍蝦入沸水煮五分鐘，去肉留頭尾。將蝦肉，石斑肉，螺片，帶子用味精，糖，料酒，胡椒粉略腌。用七成熱油炒蝦肉1分鐘后加姜末，蒜茸，稍后取出。蝦肉連同蝦頭尾依次擺放盤中，淋油并佐以芥末和醬油拌食。酥皮龍蝦配料：龍蝦1只（約1500克），荸薺100克，蒜薹250克，西蘭花100克，面包粉250克，川鹽、雞蛋清、胡椒粉、味精、姜、蔥、濕淀粉、椒鹽味料、精煉油各適量制作方法： 1．龍蝦洗凈，剔出蝦肉，剁成綠豆大小的粒；荸薺洗凈去皮剁成細(xì)粒；姜、蔥搗成汁；西蘭花入沸水鍋中焯斷出撈出，用川鹽、味精、麻油拌上味；蒜薹焯斷生拌味后編成辮形花待用。 2．龍蝦肉粒、荸薺粒入盆，加姜、蔥汁、川鹽、味精、雞蛋清、濕淀粉、胡椒粉攪勻呈干糊狀備用。 3．取大盤一個，先撒上一層面粉，再將蝦茸擠成24個圓子，放在面包粉上，滾粘上一層面包粉，待用。 4．鍋置火上，放精煉油燒至七成熱時，將龍蝦殼整理成形，入鍋炸至定型成熟后，撈入盤中擺好，再將蝦茸圓子入鍋炸至呈金黃色且熟時，撈出入蝦殼中間，兩邊鑲上西蘭花，另將蒜薹花、椒鹽味料入小盤中，同時上桌即成。

咖喱龍蝦！用料： 1、小龍蝦一斤； 2、青尖椒二兩； 3、油辣椒兩大匙（可按個人喜好增減）； 4、花椒粉一匙； 5、咖喱粉一匙； 6、香蔥半兩； 7、老姜一塊； 8、獨(dú)蒜兩個； 9、料酒三大匙； 10、美極鮮味汁三大匙； 11、鹽、雞精適量。做法： 1、在整理好的小龍蝦中放一大匙鹽，搓揉兩分鐘，用清水反復(fù)清洗后瀝干水分。 2、在洗凈的小龍蝦中放入料酒、鹽，拌勻碼味二十分鐘；青尖椒切圈；老姜切片；蒜切細(xì)粒；香蔥切段。 3、鍋中放油燒至五成熱，下青椒圈、香蔥段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉，用小火炒一分鐘。 4、將小龍蝦的腌汁潷去后，下鍋改大火炒一分鐘，放入油辣椒、美極鮮味汁、鹽炒一分鐘。 5、加半杯水或湯，加蓋用大火燒沸后改小火慢燒，至湯汁將干時放入雞精，翻炒勻后改大火收干湯汁，起鍋裝盤即可上桌。

第一、用龍蝦最好的身體肉做刺參，鋪在冰船上，蘸料食用。其肉質(zhì)鮮美。第二、用龍蝦腿和靠近腿部的肉，用咸蛋黃干炒。第三、用剩下的龍蝦頭、尾、皮熬成龍蝦粥。

13香龍蝦

龍蝦肉很嫩~ 不太適合熱火過~ 一個是生吃~ 一個是清蒸~ 要是龍蝦仔最好還是清蒸~ 能保持龍蝦的原生態(tài)~

先把龍蝦洗干凈準(zhǔn)備八角，桂皮干紅辣椒紫蘇姜大蒜老干媽一些【你能吃辣就多放點(diǎn)了】放油燒熱倒入龍蝦爆炒放入八角，桂皮干紅辣椒紫蘇姜大蒜一起炒然后放入高湯【放水也可以】燜上十分鐘再放鹽老干媽雞精燜上三分鐘就好了。【湯不能太多剛剛蓋過龍蝦就好了】包你好吃。祝你有好胃口哦。哦忘了說龍蝦要把肚子那剪開好入味些。

醬燒蝦　　材料：蝦、豆瓣醬、蔥　　做法：蝦剪掉須和尖嘴巴，挑去蝦線，洗凈備用；鍋內(nèi)加油燒熱加入豆瓣醬，蔥段炒香后把蝦扔進(jìn)去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊鍋可以略加水，燜一分鐘即可出鍋了.