醬料茄子，制作步驟:22鍋多燒一點(diǎn)油，放入蔥、姜爆香，加入茄子，均勻鋪在鍋底，使茄子受熱均勻,醬茄子步驟:44加入豆瓣醬(醬油，不是郫縣豆瓣醬)翻炒,醬料制作步驟茄子:33蓋上蓋子，隔一段時(shí)間打開(kāi)至茄子，翻面至茄子變軟,主料紫茄子5輔料豆瓣醬、2大勺蠔油、1大勺生抽、1大勺蔥花、少許姜片、適量蒜末醬香風(fēng)味醬工藝花十分鐘，簡(jiǎn)單難醬茄子做法步驟醬茄子。
1。食材:茄子1、油適量、生抽1湯匙、老抽1湯匙、醋2湯匙、糖2湯匙、淀粉少許、蔥、姜、蒜適量。2.茄子淡鹽水浸泡不脫皮，沖洗兩次。洗干凈后茄子直接切成條。3.混合調(diào)味汁。將一勺生抽、1勺生抽、2勺醋、2勺糖、1勺淀粉、1勺水放入碗中拌勻備用。4.鍋里的油燒完了，八成熱的時(shí)候放入茄子炒。油溫越高茄子，吸油越少。
主料紫茄子5輔料豆瓣醬、2大勺蠔油、1大勺生抽、1大勺蔥花、少許姜片、適量蒜末醬香風(fēng)味醬工藝花十分鐘，簡(jiǎn)單難醬茄子做法步驟醬茄子。醬料茄子，制作步驟:22鍋多燒一點(diǎn)油，放入蔥、姜爆香，加入茄子，均勻鋪在鍋底，使茄子受熱均勻。醬料制作步驟茄子: 33蓋上蓋子，隔一段時(shí)間打開(kāi)至茄子，翻面至茄子變軟。醬茄子步驟:44加入豆瓣醬(醬油，不是郫縣豆瓣醬)翻炒。醬的步驟茄子:55加入生抽；醬的步驟茄子:66加入蠔油，攪拌均勻。醬料怎么做茄子步驟:77大概需要三分鐘，然后加入蒜末攪拌均勻。每三分鐘翻炒幾次，防止茄子粘底。
3、醬 茄子的做法?茄子選擇短一點(diǎn)的，不要太粗，最好握起來(lái)嫩而結(jié)實(shí)。我們是做醬油的茄子一般都是用自家做的醬油，如果沒(méi)有，可以用市面上比較稀的豆瓣醬，比如海天豆瓣醬或者洋蔥伴侶六月香豆瓣醬。不要吃這個(gè)，因?yàn)樗湍伭耍炎铀旧砭臀停涇浀某善贩旁谟屠镎〞?huì)很好吃。什么？先用鹽殺水，我試過(guò)了。真的很難喝，這道菜的精髓在于茄子一定要用油炸透，還要用醬料炸出香味。一直都是小火，不然就燒了。
