2.洗凈螃蟹，打開蟹殼，取出蟹黃，然后將螃蟹分成四塊；3.取出蟹黃；4.表面裹一層薄薄的淀粉切成螃蟹片；5.將油燒開，放入螃蟹件炸熟；6.螃蟹炸至變色，再炸一兩分鐘，撈出；7.鍋中放少許油，小火煸炒蟹黃；8.加入姜片和蔥段一起炒；9.加入準備好的年糕片繼續(xù)翻炒；10.翻炒幾次，然后把剛炒好的螃蟹塊一起翻炒；1.加入適量鹽調味；12.翻炒均勻，出鍋即可,下面是怎么做的螃蟹fry年糕:準備材料:螃蟹2件，年糕200g，油適量，鹽適量。
配料:螃蟹2，年糕150g，雞蛋2個。材料:油2勺、鹽1勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、姜10g、糖1勺。制作流程:1。梭子蟹洗凈，去腮，切成小塊；2.生姜切絲；3、雞蛋入碗，不要打散，將雞蛋在油鍋里煎熟盛出；4.鍋里放油和香姜；5.將蟹煸炒片刻，放料酒；6、放入醬油；7.放鹽和糖；8.放下水大火燒開，再改中小火；9.螃蟹熟了，加入年糕翻炒；10.等年糕軟化后加入雞蛋翻炒片刻；1.制成品
1。把梭子蟹清理干凈，去掉蟹蓋、蟹腮和其他多余的東西，剁碎。還不如用刀拍幾下蟹螯。2.切螃蟹件，拍淀粉加白酒、鹽、胡椒粉腌制。3.將青椒和紅椒切成菱形塊，洋蔥切段，姜切片，蒜末和細香蔥切碎。4.將鍋加熱，瀝干油。5.放入螃蟹件干淀粉，炒至變色。不需要放很多油，但是一定要選擇這樣的煎鍋。6.再拿一個鍋，加熱瀝干油。7.加入蔥、姜、蒜翻炒出香味。8.用辣醬炒出香味和紅油。9.加入炒好的螃蟹件，翻炒熟后放入白酒中。10.放入年糕片。11.快速翻炒均勻。12.加入少許開水或清湯，加入糖和鹽調味。13.湯汁粘稠時改小火。14.加入青紅椒塊翻炒。15.翻炒均勻，加入少許香油。16.最后撒上蔥花，出鍋即可。
3、炒 年糕要先煮一下嗎?不需要，可以直接油炸。下面是怎么做的螃蟹 fry 年糕:準備材料:螃蟹2件，年糕200g，油適量，鹽適量，2.洗凈螃蟹，打開蟹殼，取出蟹黃，然后將螃蟹分成四塊；3.取出蟹黃；4.表面裹一層薄薄的淀粉切成螃蟹片；5.將油燒開，放入螃蟹件炸熟；6.螃蟹炸至變色，再炸一兩分鐘，撈出；7.鍋中放少許油，小火煸炒蟹黃；8.加入姜片和蔥段一起炒；9.加入準備好的年糕片繼續(xù)翻炒；10.翻炒幾次，然后把剛炒好的螃蟹塊一起翻炒；1.加入適量鹽調味；12.翻炒均勻，出鍋即可。
