番茄魚的話，感覺有一種魚天生就是為了被這么吃掉而存在的。成都號稱美食之都，并不是千篇一律只有辣口的，各種口味的美食都有，有一定的技術要求，家庭制作難度較大，缽缽雞看似一層辣椒，其實很溫和的辣度來成都，要是自己身體能承受，適當的嘗試有一點點辣椒的美食，不會讓你失望的。

1、家常番茄魚的做法有哪些？

當當~好吃醬從天而降！番茄魚的話，感覺有一種魚天生就是為了被這么吃掉而存在的！那就是龍利魚！這種魚刺超少，久煮不柴不散仍然鮮滑如舊，就很適合老人小孩吃~另外龍利魚和巴沙魚并不是一個東西！不要買錯了，龍利魚貴一些可是營養價值和味道都比巴沙魚好呦！先甩個視頻鏈接免得有人字長不看：http://www.365yg.com/i6591060497024418311/#mid=6009321998菜譜如下：首先，把姜切成絲，西紅柿去掉蒂之后連皮切成塊。

龍利魚柳也切成塊兒：魚肉塊放進碗里，灑上切好的姜絲，加入黑胡椒粉、5克橄欖油、料酒拌勻，腌一會兒，然后燒一鍋水，開之后把魚肉扔進去燙熟。也就3-5分鐘左右吧，連姜絲一塊撈出來乘會兒涼。另起凈鍋，倒5克橄欖油，放入番茄塊，中火炒至出汁，這時加入番茄醬，再加200毫升水（一杯左右），待湯滾沸之后我們就把魚塊扔下去，

2、成都有沒有不辣的美食？

成都號稱美食之都，并不是千篇一律只有辣口的，各種口味的美食都有。先來說說街頭美食，蛋烘糕從小吃到大，口味微甜，里面的餡兒料各種口味任你選，辣的不辣的，甜的，咸的。這是今天剛做的，家里條件有限，餡料只準備了幾樣常見的，糖油果子很具代表性的小吃，里面軟糯外面甜脆，有一些空心。有一定的技術要求，家庭制作難度較大，

夏天來要嘗嘗手搓冰粉，冰涼解暑。缽缽雞看似一層辣椒，其實很溫和的辣度來成都，要是自己身體能承受，適當的嘗試有一點點辣椒的美食，不會讓你失望的，有名的鐘水餃(一點辣椒），龍抄手，擔擔面(一點辣椒），甜水面(有辣度)，肥腸粉(分白味和紅味）加一兩個冒節子，配一個鍋盔。冷鍋串串比火鍋辣度要溫和很多，

3、番茄魚片怎樣做不腥？

想要蕃茄魚片湯不腥，關健還是在魚片上，所以漿魚片是這道菜的重點，那么怎么漿好魚片呢？魚片切好后，要用清水將魚片沖洗干凈，并擠出其水份，加入適量的鹽（2匙）用手摔打攪拌至魚片發粘，這樣做的目的就是殺菌去腥（業內人士稱之謂重鹽打魚片）如此反復二次后，擠入蔥姜汁加料酒，生粉，胡椒，蛋清用手攪拌至魚片發粘后加入少許食用油備用。

具體操作先將魚頭，魚骨，碼味15分鐘備用（一）鍋置火上，將切好的蕃茄丁炒至茄汁加入蕃茄醬熬至起鍋備用（二）另起鍋將魚頭魚骨熬湯，熬至一定程度，將魚頭魚骨撈起加入熬好的蕃茄汁進行調味（三）調味完成后加入萵苣塊，豆芽，木耳，金針菇，斷生后撈出裝盤墊底（四）將漿好的魚片入鍋，魚片成熟后撈起放入萵苣，豆芽等之上淋上湯汁即可，好了，一道鮮美無腥的蕃茄魚片就做好了，望網友喜歡。