淄博美食有豆腐箱、博山脆皮鍋、博山燒烤、紅燒魚唇、周村燒餅、油粉、博山脆皮魚鍋、鹵羊肉、菜煎餅、鲅魚煎包、萊蕪燒餅、招牌饅頭、光棍,周村燒餅開始為人所知，清初周村燒餅作為貢品而出名,肉燒餅又圓又薄，正面蓋著芝麻，瘦肉放在餅里，呈黃色,過了一會兒，燒餅在爐內慢慢鼓起，五分鐘左右就放出了一個又大又香的淄川肉燒餅。
Meat 燒餅又稱肉夾饃，是一種古老的傳統小吃，也是陜西的特產。脆而嫩，加不加芝麻醬。制作時，將辣椒用辣椒水煮沸，放涼，打至肉餡。打時一定要沿著一邊打。另外，可以在肉餡中加入少許料酒，去除腥味。肉燒餅又圓又薄，正面蓋著芝麻，瘦肉放在餅里，呈黃色。味道鮮美，越嚼越香。它有獨特的風味，新鮮出爐時味道更佳。做法:先用肉餡把饅頭大小的面團包起來，但要用面板上的趕面棍趕，然后放在光滑的凸瓷上，用水壓碰一下，讓它變薄。此時，一塊直徑超過20厘米的燒餅正在爐中等待烘烤。烤箱直徑一米左右，里面有燃燒的木屑，無煙無焰。火上方40厘米左右是鐵板。只見制作人將無芝麻的一面壓在盤子上，燒餅，通過加熱粘在盤子上。過了一會兒，燒餅在爐內慢慢鼓起，五分鐘左右就放出了一個又大又香的淄川肉燒餅。
2、淄博美食有哪些淄博美食有豆腐箱、博山脆皮鍋、博山燒烤、紅燒魚唇、周村燒餅、油粉、博山脆皮魚鍋、鹵羊肉、菜煎餅、鲅魚煎包、萊蕪燒餅、招牌饅頭、光棍。豆腐盒是博山的傳統菜肴，相傳清朝乾隆皇帝南巡時，在博山“幸運”。他上菜的時候，上面有一碟豆腐盒，吃了之后贊不絕口，豆腐盒的主要原料是豆腐，屬于魯菜。博山燒烤以其獨特的制作工藝和全國獨一無二的口味，于1982年和1984年兩次被評為名特產品，博山燒烤的特點是味道醇厚，肥而不膩。紅燒魚唇是淄博著名的特色菜，方法是將魚唇切成大塊，冬筍切片，分別放入沸水中煮熟，撈出注入高湯，加入料酒、鹽、味精、白糖、糖和魚唇、香菇、冬筍一起煮沸，用水淀粉勾芡。周村燒餅歷史悠久，以瘦、香、脆、脆著稱，明代前后，素有“旱碼頭”之稱的周村商人云集，各種小吃應運而生。周村燒餅開始為人所知，清初周村燒餅作為貢品而出名。
