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本文目錄一覽

1，如何做菠菜雞蛋餡餃子餡里放什么才好吃
2，菠菜雞蛋餃子怎么做好吃
3，菠菜雞蛋素餡餃子的家常做法大全怎么做好
4，菠菜雞蛋餡餃子怎么做
5，菠菜韭菜雞蛋水餃
6，餡兒水餃的做法菠菜餡兒水餃怎么做好吃
7，菠菜雞蛋水餃怎么做好吃

1，如何做菠菜雞蛋餡餃子餡里放什么才好吃

菠菜用開水焯后撈出（時間不能長）過涼擠干，剁碎待用；雞蛋用油炒熟用勺搗碎涼透加菠菜、拌餡料、料酒、醬油、香油、海米或蝦皮（用水泡后）、味精拌勻。然后包、煮、吃，你知道的。

先把菠菜洗干凈，然后剁成大概一公分見方的小塊，在熱水里過一下立刻撈起來，用手把菜擰成一個個菜團，把里面的水擠干，再炒雞蛋，雞蛋在炒之前放入適量的鹽和少量的糖和料酒，用鏟刀把炒好的雞蛋變成小塊，接下來就把菜和雞蛋放在一起，加蝦米，十三香，鹽，糖，少量食用油，香油，雞精，挑拌均勻就可以包了，下鍋煮的時候大概5分鐘，因為沒肉，所以很快就熟了，

如何做菠菜雞蛋餡餃子餡里放什么才好吃

2，菠菜雞蛋餃子怎么做好吃

用料菠菜雞蛋胡蘿卜木耳蝦皮雞精鹽花生油香油面粉菠菜雞蛋水餃的做法先把面和好待用把菠菜焯水撈出瀝干水分切碎木耳泡發后切碎末鍋中放油打入雞蛋炒碎鍋中放油燒熱，放入蝦皮煸炒一會，然后放入胡蘿卜碎煸炒把上述材料加在一起拌勻，然后調味即可搟皮，包餃子，鍋中水燒開煮餃子即成

用料菠菜 2斤雞蛋 2個蔥花適量鹽適量菠菜雞蛋素餃子的做法菠菜焯水后輕輕擠壓水分，切成小碎丁，鍋內多放油炒倆雞蛋成碎，雞蛋碎和鍋內的油一并倒入菠菜餡中，加蔥花及鹽調勻，最后可適量加點香油。面粉加水揉成面團醒一小時后再次揉勻，就可以包餃子了。由于餡料都是熟的，水開后煮兩三分鐘即可出鍋。菠菜餡一定要蘸蒜泥吃哦！開吃吧！多吃幾個都不會膩。

菠菜雞蛋餃子怎么做好吃

3，菠菜雞蛋素餡餃子的家常做法大全怎么做好

用料主料菠菜400g雞蛋4個調料食鹽適量蔥適量姜適量調和油適量粉條（干）適量蝦皮適量芝麻油適量面粉適量菠菜雞蛋素餡餃子的做法1.菠菜清洗干凈。2.再用開水焯一下菠菜，撈出過涼擠干水分。3.剁碎待用。4.雞蛋打散，炒成雞蛋碎。5.粉條泡發洗干凈剁碎。6.蝦皮用水泡一下洗干凈，瀝干水分待用。7.把以上材料放在一起，加油、鹽、蔥姜末、餃子餡料、香油調拌均勻。8.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成軟硬適中光滑的面團，將面和好后，餳一會。9.將餳好的面團揉成長條，滾刀切成劑子。10.將劑子撒上一層薄面，用手壓扁，用搟面杖搟成中間厚周邊薄的餃子皮。11.將餡料放入皮中。12.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。13.鍋中放適量水，水開后倒入包好的餃子，待水開后再分別加入3次小勺冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。

菠菜雞蛋素餡餃子的家常做法大全怎么做好

4，菠菜雞蛋餡餃子怎么做

食材明細菠菜300克雞蛋1個油適量鹽適量生抽適量咸鮮口味煮工藝一小時耗時簡單難度雞蛋菠菜餡餃子的做法步驟1雞蛋炒碎，晾涼。雞蛋里放適量鹽2菠菜洗凈，用開水燙一下3擠干水分，切碎4放少量生抽，拌勻5包好的餃子，37個6水開后，煮一兩分鐘就可以，因為餃子餡都是熟的。只要皮熟了就可以了7沾點醋，來瓣蒜，真好吃啊使用的廚具：煮鍋

材料:菠菜、粉絲、雞蛋、面粉、面醬、醬油、油、鹽、雞粉等調味料做法:首先是和面，軟面餃子，所以面活得軟一點好吃菠菜擇干凈，清洗干凈，下開水鍋焯一下，可以去掉草酸，然后撈出放涼水里浸泡兩個雞蛋打散，加半勺水和少量鹽攪打均勻，下鍋煎成蛋餅，剁碎粉絲用開水泡軟，剁碎菠菜把水擠干，剁碎，加入面醬、醬油、雞粉以及兩大勺植物油和一大勺香油調拌均勻最后包的時候再加入一點點鹽即可醒好的面搓條下劑子，搟皮、包餡，就不用說了~~~（我家這是大個餃子，看面劑大小就知道了）

5，菠菜韭菜雞蛋水餃

材料：韭菜 100克雞蛋 5-6個蝦皮 20克黑木耳 30克魔芋絲 100克蔥少許面粉 500克調料：香油生抽鹽植物油胡椒粉雞精白糖辣椒油山西老陳醋做法第一步和面：溫開水一杯，水里放些許鹽，面粉里放雞蛋一個。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動，感覺沒有干面粉，都成面疙瘩的時候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時面光盆光手光是最佳境界。第二步拌餡：餡里放鹽、雞精、生抽、香油、，還可以加點胡椒粉什么的。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。（俺今天做的是素餡兒，本來常規應該放泡好的粉絲，我自作主張用了魔芋絲，主要是覺得國內粉絲質量保不齊，能少用就少吃）第三步搟皮：取出醒好的面團，揉成長條狀，用刀切成小段。（俺本事大自己揪的）用手搓成扁平狀，拿搟面杖搟的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。第四步包餃子：將餃子餡放入皮中央，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。第五步煮餃子：要開水下鍋，依次不要煮太多，剛下過要從鍋邊開始往下攪拌，為了防止粘鍋，開鍋后加冷水，再開一次加冷水后改中火開著蓋煮。看到餃子都飄起來了就可以出鍋了。

五花肉做成肉糜，豆腐做成豆腐泥，同時拌入切細的韭菜菠菜中，同時拌入蔥姜蒜、醬油、味精、食用鹽，拌勻之后，稍微放一下（約半個小時），很好吃的餃子餡就做成了。

6，餡兒水餃的做法菠菜餡兒水餃怎么做好吃

菠菜餡兒水餃準備食材:菠菜、雞蛋、粉絲、面粉、姜、蔥、胡椒粉、花生油、香油、生抽、雞精、鹽、水步驟如下:1、面粉加水和成軟硬適中的面條,放到一邊讓它醒著。2、菠菜洗凈,放開水里燙一下,撈出過下清水,瀝干水份(用手攥一下水),切碎。3、粉絲在熱水里燙軟,瀝干水份,切碎。4、雞蛋打散,鍋里放油炒熟,切碎。5、蔥、姜切碎,與切好的菠菜、粉絲、雞蛋放放盆里,依個人口味加適量鹽、胡椒粉、雞精、生抽、香油攪拌均勻。6、把剛才和好的面團揉光滑,搓成長條,切成大小均勻的劑子,搟成面餅,放入餡包成餃子就OK了。7、把包好的餃子放入開水中煮熟,開吃!

菠菜素餡餃子的做法1.首先是和面，軟面餃子，所以面活得軟一點好吃2.菠菜擇干凈，清洗干凈，下開水鍋焯一下，可以去掉草酸，然后撈出放涼水里浸泡3.兩個雞蛋打散，加半勺水和少量鹽攪打均勻，下鍋煎成蛋餅，剁碎4.粉絲用開水泡軟，剁碎5.菠菜把水擠干，剁碎，加入面醬、醬油、雞粉以及兩大勺植物油和一勺香油調拌均勻(我家舀油的勺子比普通的茶匙大一點）6.最后包的時候再加入一點點鹽即可7.醒好的面搓條下劑子，搟皮、包餡，就不用說了（我家這是大個餃子，看面劑大小就知道了）8.太后包餃子的手法典型的膠東包法，呵呵，放鍋中煮熟即可食用

1、菠菜洗凈，切成碎末狀；2、在切好的菠菜與肉餡內加入所有調味料一起拌勻成餡；3、取一餃子皮，內放20克的肉餡；4、將餃子皮的兩角向中間折攏；5、然后將中間的面皮折成雞冠形；6、再將雞冠形面皮掐緊，即成生胚。

主料豬肉300g蘑菇300g白面400g 輔料豆油適量鹽適量蔥花適量姜末適量醬油適量味精適量步驟豬肉蘑菇餡兒水餃的做法步驟11.將豬肉餡兒放入容器豬肉蘑菇餡兒水餃的做法步驟22.將蘑菇剁碎，和豬肉攪拌，放入醬油，味精，鹽，蔥花，姜末拌勻豬肉蘑菇餡兒水餃的做法步驟33.和面，醒30分鐘豬肉蘑菇餡兒水餃的做法步驟44.搟餃子皮豬肉蘑菇餡兒水餃的做法步驟55.將包好的餃子入鍋煮熟即可

7，菠菜雞蛋水餃怎么做好吃

主料中筋粉500g雞蛋200g菠菜700g粉條50g輔料花生油適量鹽適量生抽1勺香油適量花椒適量步驟菠菜雞蛋水餃的做法步驟11.菠菜摘洗干凈。菠菜雞蛋水餃的做法步驟22.準備好其他的原材料。菠菜雞蛋水餃的做法步驟33.將菠菜放在沸水里焯燙一下迅速撈出過涼水備用。菠菜雞蛋水餃的做法步驟44.雞蛋加幾滴香醋打散，在炒鍋里用少許油炒凝固。菠菜雞蛋水餃的做法步驟55.粉條在煮鍋里煮軟過涼水后撈出瀝干水分備用。（如果是粗點的粉條可以提前泡發再煮比較好軟）菠菜雞蛋水餃的做法步驟66.把菠菜擠干水分剁碎，粉條也剁碎備用。菠菜雞蛋水餃的做法步驟77.炒鍋倒入適量花生油放進去幾粒花椒炸出香味后關火涼涼。菠菜雞蛋水餃的做法步驟88.把菠菜、雞蛋、粉條放在一起，將花椒揀出不要，油倒進菜里攪拌一下。菠菜雞蛋水餃的做法步驟99.餡料里加入兩小勺鹽，一勺生抽幾滴香油。菠菜雞蛋水餃的做法步驟1010.將餡料攪拌均勻。菠菜雞蛋水餃的做法步驟1111.面粉里慢慢加入溫水揉成光滑的面團，蓋濕布或者保鮮膜餳一會。（這個步驟可以在做好菜之前準備好，餳著）菠菜雞蛋水餃的做法步驟1212.餳好的面團分成小塊，揉光滑。菠菜雞蛋水餃的做法步驟1313.取一個劑子搓成長條狀。菠菜雞蛋水餃的做法步驟1414.用刀切成小面劑。菠菜雞蛋水餃的做法步驟1515.取一個小面劑子搟成圓餅狀。菠菜雞蛋水餃的做法步驟1616.包餃子模具上撒少許薄面。菠菜雞蛋水餃的做法步驟1717.將餃子皮放在餃子模具上，中間凹下去。菠菜雞蛋水餃的做法步驟1818.取適量的餡料放在面皮中間凹槽里。菠菜雞蛋水餃的做法步驟1919.兩半對折使勁夾緊餃子。菠菜雞蛋水餃的做法步驟2020.去掉邊緣多余的面皮，打開就可以了。菠菜雞蛋水餃的做法步驟2121.煮鍋里做水，水開后將餃子放進去煮熟，一般就是三次沸騰就可以了。

食材主料中筋粉500g雞蛋200g菠菜700g粉條50g輔料花生油適量鹽適量生抽1勺香油適量花椒適量步驟1.菠菜摘洗干凈。2.準備好其他的原材料。3.將菠菜放在沸水里焯燙一下迅速撈出過涼水備用。4.雞蛋加幾滴香醋打散，在炒鍋里用少許油炒凝固。5.粉條在煮鍋里煮軟過涼水后撈出瀝干水分備用。（如果是粗點的粉條可以提前泡發再煮比較好軟）6.把菠菜擠干水分剁碎，粉條也剁碎備用。7.炒鍋倒入適量花生油放進去幾粒花椒炸出香味后關火涼涼。8.把菠菜、雞蛋、粉條放在一起，將花椒揀出不要，油倒進菜里攪拌一下。9.餡料里加入兩小勺鹽，一勺生抽幾滴香油。10.將餡料攪拌均勻。11.面粉里慢慢加入溫水揉成光滑的面團，蓋濕布或者保鮮膜餳一會。（這個步驟可以在做好菜之前準備好，餳著）12.餳好的面團分成小塊，揉光滑。13.取一個劑子搓成長條狀。14.用刀切成小面劑。15.取一個小面劑子搟成圓餅狀。16.包餃子模具上撒少許薄面。17.將餃子皮放在餃子模具上，中間凹下去。18.取適量的餡料放在面皮中間凹槽里。19.兩半對折使勁夾緊餃子。20.去掉邊緣多余的面皮，打開就可以了。21.煮鍋里做水，水開后將餃子放進去煮熟，一般就是三次沸騰就可以了。小貼士1、菠菜不管是炒還是涼拌或者其他用開水燙一下就不會澀口。還會破壞對人體有害的草酸。但是不要長時間煮會將維生素流失。2、用餃子模具的時候先撒面粉防粘，而且放餡料要適量不要貪多，不然包不住。3、如果是新手包不了餃子，覺得這個模具能起大作用，呵呵。自己感覺包出來好看但是速度有點慢。

食材主料菠菜500g豆腐200g面粉300g水160g鹽2g輔料大蔥1棵木耳10g鹽適量油適量香油15g蠔油10g花椒粉3g姜末5g步驟1.面粉加鹽，水一點點加入到面粉中，揉成光滑的面團，裝入保鮮袋醒半小時2.蔥切成蔥花3.菠菜用開水焯一下4.鍋里放油燒熱爆香蔥花、姜末，用一半的蔥花5.豆腐切丁放入鍋中炒至發黃，加入花椒粉翻炒均勻，炒好放涼6.木耳提前泡發，洗凈，剁碎7.菠菜剁碎擠水，不要擠太干8.所有材料混合，加入鹽、蠔油、香油9.拌好餡兒后的樣子10.醒好的面切一小塊，搓成長條狀11.切成大小相同的劑子，搟成面皮12.取一個劑子，中間放上餡兒13.捏住餃子皮中間14.用大拇指和食指捏住兩邊，餃子就包好了15.按上面布驟包好所有餃子16.開始包餃子的時候，燒一鍋水，小火加熱，這樣餃子包好了，水開后下入餃子，不要一次下太多，用笊籬把餃子從鍋底部拱起17.水再次燒開后煮2分鐘18.用笊籬撈出水餃19.吃餃子可以搭配一碗熱乎乎的餃子湯，餃子湯中含有大量維生素b族，可以原湯化原食哦小貼士1、包子的面要稍軟一點2、菠菜含有草酸，必須焯水，但也不要焯過了3、總覺的雞精、味精不放心，多放點香油代替4、煮餃子時水開后，煮到水里的白沫沒有就熟了