毛豆和芋頭洗凈，毛豆兩頭切掉，方便入味；2.鍋中燒開水，放入毛豆煮15分鐘；3.加入芋頭，加鹽繼續煮15分鐘；直到豆子變脆，芋頭變軟,一個是大頭小身，頭粗腦厚，黑毛濃密，差不多芋頭，但比芋頭小很多,芋頭毛豆的做法如下:原料:芋頭毛豆、毛豆莢、鹽,上海本地的芋頭可分為糯芋頭和粳芋頭,芋頭毛豆的成分俗稱芋頭。

material 芋頭、鹽、小蔥、水、糖、油。1.芋頭的皮洗凈，鍋中加水，燒開后轉小火15分鐘；2.將煮熟的芋頭放入冷水中冷卻，去皮，切成大塊。小蔥切碎備用；3.炒鍋燒熱，放入植物油，用蔥爆炒；4.在芋頭中翻炒，加入水、鹽、糖，燒開，蓋上鍋蓋，小火燜6分鐘；5.當湯汁略呈糊狀時，撒上綠色部分，翻炒兩次。毛芋頭如何做好芋頭、鹽、小蔥、水、糖、油。1.芋頭的皮洗凈，鍋中加水，燒開后轉小火15分鐘；2.將煮熟的芋頭放入冷水中冷卻，去皮，切成大塊。小蔥切碎備用；3.炒鍋燒熱，放入植物油，用蔥爆炒；4.在芋頭中翻炒，加入水、鹽、糖，燒開，蓋上鍋蓋，小火燜6分鐘；5.當湯汁略呈糊狀時，撒上綠色部分，翻炒兩次。

hair 芋頭的營養價值和功效富含維生素C和蛋白質、淀粉、鈣、鉀、磷等礦物質。具有強身健體、解毒防癌的功效。芋頭中的粘蛋白被人體吸收后能產生免疫球蛋白，不僅能提高機體免疫力，還能防癌抗癌。另外芋頭中的淀粉含量非常豐富，淀粉在人體內可以分解成葡萄糖，所以芋頭可以為身體的代謝活動提供能量。芋頭富含膳食纖維，能有效促進腸胃蠕動，通便，幫助消化。

芋頭毛豆的做法如下:原料:芋頭毛豆、毛豆莢、鹽。步驟:1，毛豆和芋頭洗凈，毛豆兩頭切掉，方便入味；2.鍋中燒開水，放入毛豆煮15分鐘；3.加入芋頭，加鹽繼續煮15分鐘；直到豆子變脆，芋頭變軟。芋頭毛豆的成分俗稱芋頭，上海本地的芋頭可分為糯芋頭和粳芋頭。糯的比較細膩，頭比較大，然后逐漸變小，彎曲如弓，入口軟糯，一個是大頭小身，頭粗腦厚，黑毛濃密，差不多芋頭，但比芋頭小很多。它的嘴略硬，有韌性，吃起來像秋栗一樣的“粉紅”，至于毛豆，品種就更多了，比如蒜黃、大青豆、八月黃等。，其中最好的是“牛肉踏平”，牛是扁綠色的，渾身長著非常細嫩的毛，它的殼又扁又寬，像是被牛蹄踩扁了一樣。在每個豆殼里，均勻地有三顆毛豆，豆形長、圓、扁，豆色嫩、綠、鮮。吃起來飽滿鮮嫩，鮮美爽口。