2.將豆豉、大蒜和紫蘇葉一起搗碎；3.大火燒熱炒鍋，下油，放入豆豉、大蒜、紫蘇，炒香即可食用；4.炒鍋洗凈，大火燒熱，上油，倒入田螺，然后將精鹽加水攪拌，倒入炒鍋中，翻炒均勻，加蓋3分鐘左右，將豆豉、蒜、羅勒翻炒一次，加蓋3分鐘左右，翻炒至熟透,將田螺放入鍋中，用清水浸泡三天,然后將瀝干的田螺洗凈翻炒5分鐘(其間不斷翻炒)，再加入辣椒油和胡椒粉,用酸筍炒田螺，再加自制的辣椒油，最刺激,炒的做法田螺1,炒菜田螺螺汁清香，螺肉軟滑可口。
提前準備好調料:大蒜、酸筍、豆豉、紫蘇葉、辣椒油、油、鹽、料酒(少量)、蔥、姜、紅椒、青椒、小紅椒。燒熱干鍋，下油(兩湯匙左右)。一定要大方的放油，上菜的時候一個一個的放)。當八成熱時，將大蒜、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅辣椒、青椒和小紅椒炒香。然后將瀝干的田螺洗凈翻炒5分鐘(其間不斷翻炒)，再加入辣椒油和胡椒粉。在這里，我們用酸筍炒蝸牛。用酸筍炒田螺，再加自制的辣椒油，最刺激。
2、炒 田螺做法炒菜田螺螺汁清香，螺肉軟滑可口。配料:田螺 500g，調料:豆豉35g，白皮蒜15g，鹽4g，紫蘇葉3g，植物油25g，炒的做法田螺 1。將田螺放入鍋中，用清水浸泡三天，2.將豆豉、大蒜和紫蘇葉一起搗碎；3.大火燒熱炒鍋，下油，放入豆豉、大蒜、紫蘇，炒香即可食用；4.炒鍋洗凈，大火燒熱，上油，倒入田螺，然后將精鹽加水攪拌，倒入炒鍋中，翻炒均勻，加蓋3分鐘左右，將豆豉、蒜、羅勒翻炒一次，加蓋3分鐘左右，翻炒至熟透。
