很高興來回答這個問題，燒烤店烤鯽魚的做法，到底怎么做。才好吃，首先烤鯽魚的時候，選擇食材非常重要，鯽魚一定要新鮮現(xiàn)殺的最佳，一般燒烤店的鯽魚每條的重量都在200克左右一條，1，準備所需食材，新鮮大小均勻的鯽魚兩條重量400克左右，去魚鱗，內(nèi)臟，魚鰓，清洗干凈，特別是肚子里的黑膜要洗干凈，背上一邊劃三刀，備用2，鯽魚的腌制，小蔥50克，姜50克，蒜50克，孜然粉10g，鹽10g，白糖5g，蠔油，醬油5克上色，胡椒粉2克，料酒20克，辣椒面少量，均勻涂抹在鯽魚身上，腌制20分鐘備用，3，烤鯽魚，把腌制好的鯽魚用竹簽穿起來，放入燒烤架用炭火烤，邊烤邊刷油，直到鯽魚兩面烤至金黃色，在撒上孜然粉，辣椒面，花椒面，在撒上蔥花，即可放入盤中食用希望我的回答能幫助到您，喜歡的記得關(guān)注，留言點贊，謝謝觀看。

1、烤鯽魚怎么做最好吃？

很高興來回答這個問題，燒烤店烤鯽魚的做法，到底怎么做？才好吃，首先烤鯽魚的時候，選擇食材非常重要，鯽魚一定要新鮮現(xiàn)殺的最佳，一般燒烤店的鯽魚每條的重量都在200克左右一條，1，準備所需食材，新鮮大小均勻的鯽魚兩條重量400克左右，去魚鱗，內(nèi)臟，魚鰓，清洗干凈，特別是肚子里的黑膜要洗干凈，背上一邊劃三刀，備用2，鯽魚的腌制，小蔥50克，姜50克，蒜50克，孜然粉10g，鹽10g，白糖5g，蠔油，醬油5克上色，胡椒粉2克，料酒20克，辣椒面少量，均勻涂抹在鯽魚身上，腌制20分鐘備用，3，烤鯽魚，把腌制好的鯽魚用竹簽穿起來，放入燒烤架用炭火烤，邊烤邊刷油，直到鯽魚兩面烤至金黃色，在撒上孜然粉，辣椒面，花椒面，在撒上蔥花，即可放入盤中食用希望我的回答能幫助到您，喜歡的記得關(guān)注，留言點贊，謝謝觀看。

2、錫紙鯽魚怎么做？

以下是錫紙鯽魚的做法主料：鮮活的鯽魚一條，調(diào)料：蔥，姜，蒜，料酒，胡椒粉，鹽，味精，干辣椒，料酒，淀粉。菜系：川菜味道：麻辣鮮香，烹飪方式如下一、將魚，內(nèi)臟清理干凈，頭尾輕輕一刀，取出魚線，改斜刀，抹上鹽，胡椒粉，少許料酒。腌制25分鐘，目的為了去除魚的腥味二、在烤盤上鋪上一層錫紙，沫上油，然后把腌制好的魚放在錫紙上，也涂抹一層油，

三、用鹽，料酒，淀粉，生抽，姜片，蔥段，腌制一分鐘，以便腌制入味。四、烤箱加熱5分鐘200度，將腌制好的魚，放置烤箱內(nèi)，烤20分鐘，烤到魚表面微黃即可，五、準備姜末，蒜末耗油，番茄醬，糖，料酒，調(diào)成一碗汁。六、把烤好的魚連著原本那層錫紙在新的對折錫紙上，將調(diào)好的調(diào)味汁液澆在烤好的魚上面，七、小心地把錫紙包裹嚴，一定要卷著封閉好，不讓汁水留出，然后把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鐘后關(guān)閉烤箱電源，讓錫紙包魚在烤箱內(nèi)自然降溫到錫紙不燙手再取出，讓魚更加入味。

3、烤全魚怎么做？

這個問題我喜歡回答，因為我特別喜歡吃魚，烤全魚可以用烤箱，電熱烤盤，或者燒烤的方式來烤，鯽魚和草魚是我們北方人經(jīng)常吃的魚，我比較懶不愛吐魚刺所以我只想做烤草魚。首先殺好的去改刀，從魚的肚皮口切開兩半，不要把魚背切斷，然后魚肉上劃幾刀，這樣讓魚的配料哥更容易入味，切完洗凈進行腌制過程，因為魚要祛除腥味才哥更鮮美好吃。

魚放入盆中，把魚身上放姜片，料酒，白酒少許，鹽，十三香，耗油，雞精，醬油，花椒大料，這樣腌制一小時吧，讓調(diào)料布滿全魚身。腌制完的魚放入烤盤中，在放些料，烤盤上放上錫紙，把魚放錫紙上，用烤箱烤半小時，210度就好，準備平底鍋里放油，蔥姜蒜，辣椒，花椒大料，肉沫炸鍋，做個肉沫辣子醬汁，草魚烤好了，把好吃的醬汁倒入魚全身。