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1，怎么用蘿卜做榨菜

先把蘿卜切好！（這個不難吧？）然后把蘿卜閹干！最后把蘿卜洗干凈放入適量的鹽.糖.味精.雞精.花椒及海椒面就可以啦！

怎么用蘿卜做榨菜

2，蘿卜榨菜怎么做

原料配方咸青蘿卜100公斤干辣椒粉1.5公斤糖精0.02公斤味精0.02公斤白酒0.02公斤花椒、五香粉適量制作方法將咸青蘿卜切成蘭花形，刀口約2厘米。用清水浸泡脫鹽，2小時后撈出上榨，壓到七成干為止。然后放入輔料拌勻，倒兩次缸后，封貯2天即為成品。質量標準色淡紅，味咸辣適口，質脆嫩，呈花形。我國胡蘿卜資源豐富，各地均有出產，價格低廉，加之制作“金參泥”設備要求可高可低，操作簡單，工藝合理，因此這一技術便于在全國推廣，為蔬菜加工開辟一條新途徑。

蘿卜榨菜怎么做

3，蘿卜如何做榨菜

1、切片或條，加鹽拌勻，將水分腌出。2、瀝干水分，自然晾干。3、待半干的時候加入合適的醬料即可【超市有賣】

主料白蘿卜 200g，醬油5ml，醋5ml，鹽2g。做法1、將白蘿卜洗凈切絲。2、將切好的蘿卜絲放在蓋子上。3、將白蘿卜絲放到有陽光的地方爆曬至無水分。4、將曬好的蘿卜絲放到碗里，倒入適量醬油、醋、鹽。5、蓋上密封蓋，密封七天。6、七天后的蘿卜絲就可以吃了。

蘿莉可以做

蘿卜切條，不要太粗也不要太細，比筷子頭細一點，然后買自己喜歡的料腌制，放點鹽用來吸收水分，可以買點紅辣椒剁碎，加點糖和其他佐料

蘿卜如何做榨菜

4，用蘿卜做榨菜怎么做的

榨菜蘿卜配料:：象牙白蘿卜8千克。鹽1．2千克，糖精15克，白酒100克，醬油1．5千克，味精15克，紅辣椒粉10克。榨菜蘿卜的做法1)腌坯：選約200克重的細長條白蘿卜去根去頂，洗凈下入缸內。先用400克鹽化成1．5千克鹽水，倒入缸內，再用500克鹽撒在菜上；第2天翻1次缸，以后每隔5天翻缸1次，腌20—30天即成坯子。2)切菜：將腌成的蘿卜坯撈出，先在蘿卜兩邊墊上兩根筷子，再用刀將蘿卜坯斜切成細絲狀，再翻過來，仍用斜刀切成細絲狀，呈十字連刀，然后截成5厘米長的段。3)重腌：將切成的十字連刀蘿卜段，再下入原來的腌缸內，腌上1天后，撈在筐內，用干凈石頭壓在上面(俗稱脫水)。壓2天后，再把所余的300克鹽化成2．5千克鹽水，并把1千克醬油加入，經煮沸滅菌后，與菜同時倒入缸內，浸泡10天(當中3天翻1次缸)，再將菜撈在筐內，用石頭壓1天。4)拌料：把壓過水的菜放在盆里，將300克醬油、味精、糖精、白酒、紅辣椒粉等作料混合在一起，攪拌均勻后拌入菜內，裝入缸中，隨吃隨取，味道辣脆。特別提示拌料時要把蘿卜擠成整塊。不能拉斷、拉開。