2.椒鹽用手抓的時候粉末會在鍋里均勻的散開,6.撒上適量的椒鹽粉，翻炒均勻，蝦出鍋,這道菜的特色是皮皮蝦，也被稱為狗尾草蝦，蝦姑,椒鹽蝦的做法:蝦切去頭和爪子，挑斷蝦線，開背；蝦仁瀝干，放入裝有攪拌均勻的淀粉的鍋中，放入油，油量較大,適量椒鹽適量椒鹽皮皮蝦的做法。
椒鹽蝦的做法:蝦切去頭和爪子，挑斷蝦線，開背；蝦仁瀝干，放入裝有攪拌均勻的淀粉的鍋中，放入油，油量較大。油熱后，把蝦一只一只放進去，炸到變色浮起，然后把蝦全部撈出來。炒好后，一定要把蝦仁再炒一遍。這樣，再炸的蝦才是外脆里嫩的關鍵。鍋里留底油，鍋里放蒜炒香。
2、做法,正宗 椒鹽皮皮蝦怎么做配料:主料:皮皮蝦9只，輔料:柿子椒、紅辣椒各一半，調料色拉油一半。適量椒鹽適量椒鹽皮皮蝦的做法，1.皮皮蝦洗凈，用廚房紙吸干表面(一定要吸干，不然炸鍋危險)。2.青椒洗凈，去蒂，油溫上來的時候，把干皮皮蝦放入油鍋里，炸3-5分鐘，直到蝦殼感覺酥脆。4.把炸好的蝦仁油倒出來，鍋里留底油，下青椒丁翻炒，5.倒入炸好的皮皮蝦翻炒幾下。6.撒上適量的椒鹽粉，翻炒均勻，蝦出鍋，烹飪技巧1。2.椒鹽用手抓的時候粉末會在鍋里均勻的散開，不要一下子倒進鍋里。3、炸蝦在家里，油鍋不能像飯館那么大，可以少用油，分幾次把蝦炸熟，炒蝦油可以用來炒蔬菜，沒有異味，使用安全。這道菜的特色是皮皮蝦，也被稱為狗尾草蝦，蝦。
