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1，鯽魚魚怎么煲湯
2，知道鯽魚煲湯怎么煲好吃又有營養嗎
3，鯽魚怎么樣煲湯啊

1，鯽魚魚怎么煲湯

簡單的家庭做法：一、鯽魚清膛洗凈，蔥切段，姜切片二、清水一鍋（冷的），將蔥姜加入，放少許料酒，加入事先弄好的魚。三、湯沸騰后關火，根據口味需要加鹽和雞精或者胡椒粉，喝湯是可家香菜末或者蔥花簡單方便，喝鯽魚湯，關鍵還是喝食材原本的鮮味，所以不用講究太多

鯽魚魚怎么煲湯

2，知道鯽魚煲湯怎么煲好吃又有營養嗎

做鯽魚湯很重要的一點是注意火候的把握。步驟如下：買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄干凈，魚肚里也要洗凈，免得湯有腥味；洗好后，在魚身上涂抹適當食鹽，腌放十分鐘；準備好香蔥三根，洗凈，打結備用；切好姜片若干（根據魚的大小和量）；均勻涂抹姜汁于鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火；油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入姜片，把火調大；煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色；煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透；把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸；把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色；加味精，煮兩分鐘。同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。將魚單獨盛在大碗里，鯽魚湯盛在湯碗里；魚蘸著料吃，湯即喝。 ^_^，美味的鯽魚湯呈現在你的眼前了，還有香噴噴的魚肉……

做鯽魚湯很重要的一點是注意火候的把握。步驟如下: 買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄干凈，魚肚里也要洗凈，免得湯有腥味；洗好后，在魚身上涂抹適當食鹽，腌放十分鐘；準備好香蔥三根，洗凈，打結備用；切好姜片若干（根據魚的大小和量）；均勻涂抹姜汁于鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火；油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入姜片，把火調大；煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色；煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透；把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸；把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色；加味精，煮兩分鐘。同時準備好吃魚的料:蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。將魚單獨盛在大碗里，鯽魚湯盛在湯碗里；魚蘸著料吃，湯即喝。 ^_^，美味的鯽魚湯呈現在你的眼前了，還有香噴噴的魚肉。

清湯鯽魚湯?。?首先挑魚：要手掌長的就ok啦?。《乙欢ㄒr活，魚眼的顏色要明亮清澈，魚身要滑然后是清理魚：把魚魚鰓、魚肚子、特別是魚肚子上面的小鱗都要去掉洗干凈，還有肚子里面的黑膜，不是每條都有的，有的話要去掉可以看到在魚腮下面到魚尾有一條線，兩面都有，最后要用刀從魚腮下面的位置切下去，魚尾再切一點你會看到魚身體里面真的有一條線，用手抓住用刀輕輕拍拍把它拽出來，這條線有一種土腥味（加熱之后）開始下鍋：魚湯嘛，不用油就ok啦??！鍋里加水，把魚放里面加上兩片姜，兩段蔥開始煮，開鍋以后到小火，“千滾豆腐萬滾魚”?。〉鹊綔娜?/3的時候放入少許牛奶（不喜歡可以不放）出鍋之前：準備好蒜沫和香菜沫，你可以選擇放進鍋里還是放在即將倒進湯的容器里，依自己的口味在鍋里加鹽和胡椒粉，不要加味精了，魚是天下第一鮮，出鍋：一邊喝一邊吹，趁著熱都喝掉，涼了就沒有那個味啦！！ ps：這和鯽魚豆腐不同，鯽魚豆腐是菜，這是營養湯，有了它，基本就不用吃飯了，我減肥的時候一個月不吃飯光吃點水果還有每周喝一次魚湯，（這時魚肉基本沒啥味了）

知道鯽魚煲湯怎么煲好吃又有營養嗎

3，鯽魚怎么樣煲湯啊

最簡單也很好喝的就是鯽魚豆腐湯.我自己經常煲.：小鯽魚3-4條豆腐一塊，<看你是否喜歡吃豆腐喜歡可以多放一點，但不能太多，太多就把魚味壓下去了> <熬湯以后魚不會很好吃了，主要喝湯所以魚不要那么多>姜片.大蔥切段<3-4節就OK了>把鍋燒熱放適量油.一點點咸鹽把小鯽魚煎出香味加適量的水<姜片也稍微炒一下>大火燒開后小火燉上10分鐘左右放入豆腐在小火燉上10分鐘放上適量的雞精和咸鹽就可以起鍋了.

百合鯽魚湯．材料（鯽魚500克．百合＜干的＞100克．生姜幾片）先把材料洗干凈百合要預先用水泡1小時，魚一定要煎到金黃色，把水燒開所有材料放入小火40分鐘放點鹽一道又香又好味的鯽魚湯就好了．

黃芪鯽魚火鍋的做法詳細介紹菜系及功效：消化不良食譜補虛養身食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：原本味工藝：火鍋黃芪鯽魚火鍋的制作材料：主料：鯽魚500克,豬肉(瘦)200克,豆腐(北)150克,粉絲150克,萵筍100克輔料：黃芪15克,枳實2克調料：豬油（煉制）75克,姜15克,大蔥10克,黃酒30克,白砂糖5克,鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,醋3克教您黃芪鯽魚火鍋怎么做，如何做黃芪鯽魚火鍋才好吃1.將鯽魚去鰓、鱗，剖去內臟，切成5厘米見方、0.3厘米厚的魚片(魚刺棄之不用)；豬瘦肉去筋膜，洗凈瀝水切片；豆腐切塊；粉條水發后切段；萵筍葉洗凈擇好。以上各料全部裝盤，圍于火鍋四周。2.用干凈紗布包上黃芪、炒枳殼，入沙罐中，注入清水，熬2次，每次15分鐘，收藥液待用。 3.鍋置火上，下豬油燒至六成熱，下姜（切片）煸出香味，放鹽、胡椒粉、醋、料酒、白糖等，加入湯燒開，撇去浮沫，再下藥液，燒開之后，倒入火鍋中，燙食各種原料，飲湯。用法：直接食用或配餐均宜。黃芪鯽魚火鍋的制作要訣：本品需高湯約2000毫升。枳實（附：枳殼）小帖士-健康提示：效用：補氣健胃，美容潤顏。用于脾虛所致的食欲不振、消化不良、便溏泄，以及氣虛所致的氣短乏力，胃下垂、脫肛等癥。女人常食可美容潤膚。按語：黃芪益氣補陽、攝血行滯、固表止汗，將其同鯽魚合食，可補氣健胃、美容抗衰。脾調養藥膳小帖士-食物相克：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。鯽魚苦瓜湯的做法詳細介紹菜系及功效：脾調養食譜氣血雙補食譜清熱解毒食譜中風食譜口味：酸甜味工藝：燒鯽魚苦瓜湯的制作材料：主料：鯽魚500克輔料：苦瓜300克調料：白砂糖25克,醋50克,鹽2克,味精1克教您鯽魚苦瓜湯怎么做，如何做鯽魚苦瓜湯才好吃 1. 將鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，瀝干水；2. 苦瓜洗凈，切片備用；3. 在砂鍋中放入清水，隨即下魚和苦瓜片，用武煮沸；4. 加醋、白糖、鹽適量，改用文火煮至魚肉熟；5. 加入味精調味即可。小帖士-健康提示：本品具有清熱、解毒、降血糖之功效，用于預防腦梗塞。清燉鯽魚的做法詳細介紹菜系及功效：骨質疏松食譜口味：咸鮮味工藝：清燉清燉鯽魚的制作材料：主料：鯽魚1000克調料：姜10克,大蔥15克,料酒15克,鹽6克教您清燉鯽魚怎么做，如何做清燉鯽魚才好吃 1. 將鯽魚去鱗、腮、內臟后洗凈；2. 加入蔥、姜、鹽、料酒等腌制片刻；3. 在砂鍋中加入適量清水，放入腌漬好的鯽魚用文火燉；4. 至湯白魚肉爛時，再加少許醋即可。小帖士-健康提示：本品具有于中老年骨質疏松癥患者食用。小帖士-食物相克：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

先把魚兩邊打上花刀摸上鹽然后下鍋煎下，兩邊都煎哦。然后放水，姜鹽味精雞精胡椒白糖少許，放幾塊豆腐，起鍋放幾根香菜就OK了，喜歡的話還可以放點白醋哦。

鯽魚一條、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小蔥一棵(切碎)、油、鹽、雞精。 ≮美食做法≯ 1、鍋里放油，燒熱后，用鏟推開,放鯽魚略煎一下! 2、煎到魚肉變色后，到入1碗半的水！碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜。 3、蓋鍋蓋，大火煮沸后改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時間，就放2碗水，大火煮沸后改小火燉2小時，那時侯魚肉都溶到湯里了，更美！ 4、調入適量鹽和雞精，在燉2分鐘就可以起鍋了。最后撒上蔥花。鮮??！

鯽魚怎么樣煲湯啊