具體的制作過程如下:曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙,成品的單叢茶呈現出黃褐色,勻整挺直,油潤有光什么是單叢茶,單叢屬于烏龍茶的一種,是一種傳統名茶來自廣東,單叢是有著非常好的口感的,并且茶香非常的濃郁,單叢茶實行單株采摘、單株制茶、單株銷售方法,尤其是選擇優異單株分離培植,所以也就有了這個名字,它的采摘初制工藝,采取手工與機械生產相結合的手藝。
單叢茶是介于全發酵的紅茶與不發酵的綠茶之間的半發酵烏龍茶,它體現了烏龍茶制作過程最精細的制茶工藝。單叢茶成品茶既有綠茶的清香,又有紅茶的濃厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。由于獨特的制作工藝,形成了它特殊的品質----條索緊結,呈烏褐色或灰黃褐色,油潤,具有自然的花香、山韻蜜味;湯色橙黃(初制茶)或金黃(精制茶),透徹明亮;滋味醇爽、持久、回甘力強;極耐泡等特點
1、單樅茶(單叢茶),屬烏龍茶類極品名茶,具有提神益思、生津止渴、消滯去膩、減肥美容、防癌癥抗衰老、降血脂等功效。其品質介于綠茶和紅茶之間,既有紅茶濃鮮味,又有綠茶清芬香,品嘗后齒頰留香,回味甘鮮。2、單樅茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有:茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鳳凰單樅茶所含的有機化學成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高于其他茶類。無機礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鳳凰單叢茶所含的無機礦物元素,如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類
單叢屬于烏龍茶的一種,是一種傳統名茶來自廣東,單叢是有著非常好的口感的,并且茶香非常的濃郁。單叢茶是一種傳統名茶,產自廣東,具有形美、色翠、味甘、香郁的特點。介于全發酵的紅茶與不發酵的綠茶之間的半發酵烏龍茶,它體現了烏龍茶制作過程最精細的制茶工藝
4、單叢茶有多少品種單叢茶主要有玉蘭香、柚花香、夜來香、黃梔香、肉桂香、杏仁香、芝蘭香、姜花香、蜜蘭香、桂花香等十大香型,再細分可以為幾十個品種。單叢茶以鳳凰單叢茶最為出名,生產于鳳凰鎮鳳凰山,位于廣東省潮州市潮安區,有著形美、色翠、香郁、味甘的特點,鳳凰單叢茶能有這些特點,主要離不開三點:優越的生態條件、精湛的采制工藝和良好的茶樹品種資源。我國飲用單叢茶有著悠久的歷史,根據《潮州府志》記載,可以追溯到南宋末年,有著將近900年的歷史,鳳凰單叢茶是一種烏龍茶,含有著豐富的營養物質,富含氨基酸、維生素、茶多酚和生物堿。單叢茶實行單株采摘、單株制茶、單株銷售方法,尤其是選擇優異單株分離培植,所以也就有了這個名字,它的采摘初制工藝,采取手工與機械生產相結合的手藝,具體的制作過程如下:曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙,成品的單叢茶呈現出黃褐色,勻整挺直,油潤有。