鳳尾蘑菇含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì),菇袋尾部可打開部分袋面，生產(chǎn)出最后一批菇,1978年鳳尾蘑菇菌株引入香港后，廣東、福建、山西、吉林等省均獲得成功栽培,鳳尾平菇又稱平菇，屬于平菇、側(cè)耳屬，是人們經(jīng)常食用的一種蘑菇,鳳尾蘑菇是菌類，肉肥味美,鳳尾蘑菇營養(yǎng)非常豐富。

親本種(即一級種):菌株的菌落為純白色，扁平，顏色正，不萎蔫，不倒伏。優(yōu)良菌株不宜超過三代，轉(zhuǎn)管次數(shù)不宜過多。菌絲固定好，生命力強。一級種子(二級種子):母種接種到一級種子瓶時，菌絲純凈、顏色正、壯。栽培種(三級種):擴大成栽培種后，定殖快，長勢好，無雜菌污染，無老化變質(zhì)，菌絲粗壯，有明顯的菇味，菌株能出較少的幼菇。

平菇是熱帶亞熱帶地區(qū)的食用菌，原產(chǎn)印度。1974年，Jandiaik，C.L .在喜馬拉雅山腳下印度詹武曉外的大戟羅氏蘑菇木上被發(fā)現(xiàn)。經(jīng)過分離和人工栽培，證明是一種高產(chǎn)優(yōu)良的食用菌。1978年鳳尾蘑菇菌株引入香港后，廣東、福建、山西、吉林等省均獲得成功栽培。福建三明真菌研究所經(jīng)過幾年的引種試驗，發(fā)現(xiàn)鳳尾蘑菇無論從食用還是產(chǎn)量上，都比通常的栽培更有優(yōu)勢，其菌絲體具有極強的生存能力和極強的腐生能力。它可用于稻草、麥秸和香蕉秸。90年代，臺灣省等地發(fā)現(xiàn)，如果將鳳尾菇的采收時間適當提前，其風(fēng)味極其鮮美，回味無窮。菇袋尾部可打開部分袋面，生產(chǎn)出最后一批菇。

鳳尾蘑菇營養(yǎng)非常豐富。干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量高達21.2%，含有人體必需的八種氨基酸，占全部氨基酸的35%以上。鮮鳳尾蘑菇每百克含維生素C高達33毫克，有助于提高人體免疫功能。它還含有維生素B1、B2、煙酸和各種礦物質(zhì)。生理活性物質(zhì)可誘導(dǎo)干擾素的合成，提高人體免疫功能，具有防癌抗癌作用。鳳尾蘑菇含有很少的脂肪和淀粉，是糖尿病患者和肥胖患者的理想食品，還具有降低膽固醇的作用。人們稱之為“健康食品”和“安全食品”。鳳尾平菇又稱平菇，屬于平菇、側(cè)耳屬，是人們經(jīng)常食用的一種蘑菇。

鳳尾蘑菇和平菇的種子或菌絲體可以從阿里巴巴等國內(nèi)外B2B網(wǎng)站上大規(guī)模獲得，并且可以獲得很大的折扣。鳳尾蘑菇是菌類，肉肥味美，鳳尾蘑菇含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。鳳尾蘑菇含有生理活性物質(zhì)，能誘導(dǎo)干擾素的合成，從而提高人體免疫力，具有防癌抗癌作用，平菇是屬于擔(dān)子菌的一種平菇，是一種非常常見的灰色食用菌。中醫(yī)認為平菇性溫味甘，有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。可用于治療腰腿痛、手腳麻木、經(jīng)絡(luò)不通，平菇中的蛋白聚糖對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體的免疫功能。