將整個五花肉放入冷水中煮熟，然后清洗表面的浮沫,清洗五花肉,如果沒有，也可以用紅燒醬油上色翻面,將焯水的肉洗凈，切成大塊備用,將切好的五花肉放入鍋中，翻炒至肉油，表面金黃,1，紅燒肉最好選擇帶皮的五花肉，肥瘦相間,有很多方法可以做到紅燒肉,紅燒肉做出來的香而不膩,你好，燒肉片的做法。
食材:鮮豬肉1000克(后臀尖帶皮)，雞腿500克，輔料:姜、大蔥、豆蔻、紅腐乳、大料、鹽、白酒適量。做法:豬肉切塊(長2cm，寬1.5cm)，雞腿剁成小塊，放入冷水中，加熱至水。將油和糖倒入鐵鍋中，加熱，用鏟子攪拌，直到油和糖的混合顏色變深并冒泡；一分鐘后，加入雞肉和豬肉，攪拌，倒入醬油，攪拌，加水，加入輔料，蓋上蓋子，煨至水沸騰，減少熱量，偶爾用鏟子翻一下，慢慢煮。
1。豬后腿半斤。把肉切成塊，用斜刀切，不要太厚。你好，燒肉片的做法。燒肉片做法僅供參考如下:主料半斤豬后腿，輔料醬油，少許淀粉，一勺味精，一勺糖，一勺糖。1.豬后腿半斤，肉切成片，要斜切，不要太厚。2.加入少許淀粉，用醬油腌制，加入少許糖攪拌。
有很多方法可以做到3、秘制 紅燒肉的做法?
紅燒肉。關(guān)鍵是要把脂肪里的油全部煮出來。糖色也很關(guān)鍵。1.將五花肉切成麻將大小的方塊，放入鍋中煮十分鐘。然后用冷水洗肉。2.炒鍋放少許油，放一茶杯白糖(餐館喝茶用的小茶杯)，等糖慢慢融化，勻速朝一個方向攪拌，等糖融化起泡，把肉倒入鍋里翻炒，讓糖均勻掛在肉上。這一步叫做糖色。3.將炒鍋瀝干。兩指無肉為宜。鍋里放四個洋蔥，切段；幾片生姜；兩粒草；八角；糖和味精的比例為2:3:2；如果顏色不夠，放一點醬油上色。4.開大火，鍋轉(zhuǎn)中火，至少煮40分鐘，直到肉很軟(如果不確定，就用手捏一下)。注:1。所有食材放入鍋中后，湯的味道應(yīng)該會有點咸。2.火不要太大，稍微滾一下湯就可以了。否則水分蒸發(fā)很快，肉還沒做好湯就咸了。肉煮久了，軟了就好吃了。
4、 紅燒肉的做法有幾種?1，紅燒肉最好選擇帶皮的五花肉，肥瘦相間。紅燒肉做出來的香而不膩，清洗五花肉。圖二，將整個五花肉放入冷水中煮熟，然后清洗表面的浮沫。用冷水焯水，這將有助于血液流出肉和塑造它，將焯水的肉洗凈，切成大塊備用。圖三，將切好的五花肉放入鍋中，翻炒至肉油，表面金黃。圖4，鍋里加入冰糖醬油，上色效果很好。如果沒有，也可以用紅燒醬油上色翻面。
