我覺得新疆和內(nèi)蒙的烤羊最好吃，尤其是新疆和內(nèi)蒙的烤全羊是當?shù)氐奶厣穗龋⑾恪⑽丁⑿尉闳瑒e有風味。烤全羊的外表金黃油亮，外部焦黃發(fā)脆，內(nèi)部綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，新嘉坡最美烤全羊，聽這個名字到是比較搞笑，它家的服務非常的好呢，會有顧客免費車接送哦，這可是它家的一大特色，而且，來它家吃烤全羊的話，一定要提前預約，這樣就可以來了就吃，不用等太長的時間，這里的羊肉烤的焦嫩適中，表皮脆脆的，肉糯糯，很容易讓人上癮，味道可能會偏辣一點，但是也扛不住人家好吃呀。

1、哪里的烤羊最好吃？

我覺得新疆和內(nèi)蒙的烤羊最好吃，尤其是新疆和內(nèi)蒙的烤全羊是當?shù)氐奶厣穗龋⑾恪⑽丁⑿尉闳瑒e有風味。清代，各地蒙古族王府幾乎都以烤全羊宴招待上賓，烤全羊的外表金黃油亮，外部焦黃發(fā)脆，內(nèi)部綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻。下面介紹烤全羊的做法:1.將羊宰殺，用80～90℃的開水燒燙全身，趁熱煺凈毛，取出內(nèi)臟，刮洗干凈，然后在羊的腹腔內(nèi)和后腿內(nèi)側(cè)肉厚的地方用刀割若干小口，

2.羊腹內(nèi)放入蔥段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精鹽搓擦入味，羊腿內(nèi)側(cè)的刀口處，用調(diào)料和鹽入味。3.將羊尾用鐵簽別入腹內(nèi)，胸部朝上，四肢用鐵鉤掛住皮面，刷上醬油、糖色略涼，再刷上香油，4.將全羊腹朝上掛入提前燒熱的烤爐內(nèi)，將爐口用鐵鍋蓋嚴，并用黃泥封好，在爐的下面?zhèn)湟昏F盒，用來盛裝烘烤時流出的羊油，大約3～4小時，待羊皮烤至黃紅酥脆，肉質(zhì)嫩熟時取出。

5.食用時先將整羊臥放于特制的木盤上，羊角系上紅綢布，抬至餐桌請賓客欣賞后，由廚師將羊皮剝下切成條裝盤，再將羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大塊分別裝盤，配以蔥段、蒜泥、面醬、荷葉餅，并隨帶蒙古刀上桌，烤全羊的制作要求非常嚴格，經(jīng)過宰殺、燙皮、煺毛、腌漬、調(diào)味后，再掛入烤爐內(nèi)，封住口用慢火烤成熟，成品色澤黃紅、油亮，皮脆肉嫩，肥而不膩，酥香可口。

2、重慶哪里的烤全羊比較正宗？

重慶，完全是一座美食之城，有很多的美食都是值得一吃的，在重慶，可不只是火鍋不能少，烤全羊在重慶也是必不可吃的一道美食，如果，你不曾吃過它，那么就跟著小編的步伐來探索下重慶的美食餐廳，這次想吃的烤全羊的朋友們，可千萬不要錯過了哦。首先推薦大家的幾句是這個黃大漢海鮮燒烤碼頭，雖然名字好像是海鮮比較好，但是，這里的烤羊卻是這里最受歡迎的食物呢，

一般消費人均都是100元左右，價格其實也還好，不過這里的位置也是比較好找的。新嘉坡最美烤全羊，聽這個名字到是比較搞笑，它家的服務非常的好呢，會有顧客免費車接送哦，這可是它家的一大特色，而且，來它家吃烤全羊的話，一定要提前預約，這樣就可以來了就吃，不用等太長的時間，這里的羊肉烤的焦嫩適中，表皮脆脆的，肉糯糯，很容易讓人上癮，味道可能會偏辣一點，但是也扛不住人家好吃呀，

佳興魚莊烤全羊，這家店在重慶已經(jīng)開了聽多年的了，生意一直不錯，位置也很好，如果在它家能做到靠窗的位置，還能欣賞到山城的夜景呢。它家的烤全羊，表面烤的金黃金黃的，光是看著就會讓人食欲大開，聞著香味，絕對是能讓你流口水的，御林派江湖菜烤全羊，這家店可是很有風格的，以前是一個廠房，后來改造成了飯店，雖然表面簡陋，卻是別具一格的。