五花肉燒芋頭，芋頭紅燒肉要怎么做好吃芋頭紅燒肉要哪些材料如何做芋頭紅燒肉

來源：整理時間：2023-04-25 21:34:39 編輯：好學習手機版

1，芋頭紅燒肉要怎么做好吃芋頭紅燒肉要哪些材料如何做芋頭紅燒肉

芋頭紅燒肉詳細制作步驟頭紅燒肉的做法，怎么做好吃呢？1. 五花肉切小塊,芋頭去皮切成同肉塊大小般,姜切片，蒜去皮拍碎，香料洗凈備用。2.芋頭半煎炸至外表赤黃、定型，撈出鍋備用。3.五花肉下鍋煸炒至外表略微赤黃，加入蔥、姜、蒜煽炒出香味。4.加冰糖翻炒。（不完全溶化都沒關系哈）5.把桂皮、草果、香葉、八角等香料也入鍋炒至出香味。6.依次加蠔油、醬油、少許老抽等調味料，略微翻炒，再加入沒過食材的開水，加蓋燒煮。7.大火煮開后轉中火，煮二十分鐘，把芋頭塊、陳皮一同入鍋，再加蓋燜煮5-8分鐘，再加少許鹽即可出鍋。

芋頭紅燒肉要怎么做好吃芋頭紅燒肉要哪些材料如何做芋頭紅燒肉

2，芋頭燒五花肉怎么做如何做好吃

用料：五花肉 500g 香芋一個（大小隨意）油，鹽，香菇，生老抽，姜，耗油適量五花肉燜香芋的做法： 1、香芋去皮切得像我的這般大小，五花肉也比平時吃的切大塊點。把所有佐料都弄好。2、煤氣打開鍋洗干凈下油把香芋煎至兩面金黃色，（煎的時候鍋底和香芋上面都要撒鹽）便可待用3、煎了香芋的油再把所有佐料放下炒香，炒想后把五花肉也倒進來加鹽炒香，炒出來油來后便把芋頭倒下去再炒下放點生老抽和耗油再炒一下便關火。轉至電飯煲，電飯煲里面加小半碗水，再把香芋倒下去，直到電飯煲鍵跳入保溫即可。我忘了買蔥，上面撒些蔥會更香。4、好了，開吃。

食材主料五花肉500g芋頭200g輔料油適量鹽適量料酒適量老抽適量冰糖適量步驟1.適量2.芋頭去皮洗凈3.芋頭切滾刀4.五花肉焯水洗凈5.鍋中倒油，倒入姜片，放入五花肉大火翻炒出油6.放一勺老抽7.放入兩勺料酒8.放入適量冰糖9.放入適量的水大火燒開，小火燉煮10分鐘10.倒入切好的芋頭11.小火燉煮10分鐘，燜10分鐘即可

芋頭燒五花肉怎么做如何做好吃

3，五花肉燒芋頭的家常做法大全怎么做好吃

步驟五花肉燒芋頭的做法步驟11.五花肉切塊。五花肉燒芋頭的做法步驟22.芋頭去皮洗凈切成塊。五花肉燒芋頭的做法步驟33.鍋放油，放入姜和八角、桂皮。五花肉燒芋頭的做法步驟44.放入五花肉炒出油。五花肉燒芋頭的做法步驟55.炒至出油，加入白糖炒一分鐘，再加入料酒。五花肉燒芋頭的做法步驟66.加入老抽炒勻。五花肉燒芋頭的做法步驟77.加水淹沒五花肉，大火燒開后轉小火燜半小時。五花肉燒芋頭的做法步驟88.待湯汁剩下三分之一時加入芋頭，放少許鹽，改大火燉十至十五分鐘。五花肉燒芋頭的做法步驟99.最后加入雞精即可。

食材主料芋頭 500g 五花肉 400g 蔥姜蒜適量油鹽醬適量蒸肉粉 60g 步驟 1.五花肉切薄片 2.姜切末，蒜切片，蔥切末 3.肉中入姜，生抽蒜，醬油，鹽拌均 4.再入蒸肉粉拌均 5.芋頭切開入耗油，鹽，蒜，拌均 6.蔣拌好的肉鋪蓋再芋頭上 7.高壓鍋中入打至蒸肉，水開始壓芋頭肉

材料五花肉400g、芋頭230g、小蔥20g、姜20g、干辣椒1個、香葉1片、陳皮2個、桂皮1個、八角1個、花椒10粒、料酒3勺、老抽2勺、冰糖20g、鹽少許。做法1、芋頭去皮洗凈切滾刀塊，五花肉切方塊，姜切塊，蔥切段。2、鍋中水燒開，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的蔥姜，焯個5分鐘后撈出，再用熱水將焯好的肉表面的浮沫沖一下。3、將焯過水瀝干的五花肉倒入干凈的鍋里，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黃，五花肉的油脂煸出時，將煸出的多余的油倒出4、加入2勺的老抽繼續翻炒至五花肉上色。5、加入料酒和另一半的蔥姜，干辣椒和各種香料。6、繼續翻炒出香味，小蔥變成焦黃色。7、加入漫過五花肉的開水，和一塊冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火燉煮40分鐘左右。8、然后加入芋頭，繼續燉煮20分鐘左右，最后大火收汁，根據咸甜味加適量的鹽。

五花肉燒芋頭的家常做法大全怎么做好吃

4，五花肉炒芋頭絲怎么做

主料：芋頭80克、青椒15克、黑木耳7朵、五花肉50克輔料：鹽1.5克、料酒5克、生抽5克、花椒粉0.5克、食用油4克、雞精0.5克、蔥1段、姜2克蒜、3瓣、干辣椒2克五花肉炒芋頭的做法1.原料：芋頭、五花肉、黑木耳（提前浸泡）、青椒、干辣椒、蔥、姜、蒜2.五花肉切片，芋頭去皮切絲，青椒切絲，蔥切豆瓣蔥，蒜切片，姜切碎3.鍋中倒入油，下入五花肉，煸炒4.五花肉煸炒至出油時，加入料酒5.加入生抽，翻炒6.加入蔥、姜、蒜，翻炒出香味7.加入芋頭絲，翻炒8.將黑木耳下入鍋中，加入鹽、花椒粉，繼續翻炒9.芋頭絲開始變得有點粘稠，加入青椒絲，翻炒10.最后加入干辣椒，炒均，撒入雞精，關火出鍋。1、芋頭中含有淀粉，切絲后要用清水沖洗一下。2、五花肉要炒出油，會更香。3、如果有新鮮的小紅椒，可以替換干辣椒。

原料：五花肉400克、芋頭(精選荔浦芋頭)400克、八角2個、大蒜2瓣輔料： (1)醬油3大匙 (2)酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙 (3)水淀粉1/2大匙做法： 1. 五花肉先整塊煮熟，取出后用調味料(1)腌10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油后，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。 2. 芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切與芋頭等寬的厚片后，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，并淋上調勻的調味料(2)和1/2杯清水及八角、芋頭扣肉有關圖片(19張)大蒜。 3. 入鍋以大火蒸40分鐘，取出時先將湯汁倒入鍋內，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內，湯汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。 tips：五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙簽在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。編輯本段做法二：原料：帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個、八角1個、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙芋頭扣肉其他系列(15張)、老抽1湯匙（15ml)、腐乳汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水淀粉100ml。做法： 1、芋頭去皮備用，五花肉洗凈放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟后撈出； 2、用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地涂抹五花肉表面； 3、涂好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用； 4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用； 5、芋頭片和肉片在調料中拌勻，使每片盡可能涂勻調料； 6、涂好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗里，上鍋蒸30分鐘； 7、扣肉蒸好后，另起鍋將水淀粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。編輯本段做法三原料自己在家輕松做扣肉(9張) 豬五花肉..600克味精.....2克大芋頭...400克茴香籽....2克蘿卜絲酢...40克花椒.....5粒飴糖.....15克熟豬油...1000克白糖.....10克（約耗 60克）精鹽.....12克烹制方法 1.芋頭削去外皮，洗凈，切成 5厘米長、3厘米寬，4厘米厚的片，入油鍋炸呈金黃色。豬五花肉刮洗干凈，拔凈殘毛，下湯鍋煮至皮能插筷，撈出趁熱抹上飴糖溶液。炒鍋上火，注入豬油，燒至六成熱，將五花肉皮朝下下鍋炸至金紅色，取出控油，切成 4毫米的厚片。 2.取扣碗 1只，碗底抹上豬油，一片豬肉一片芋頭整齊地碼在扣碗中。均勻地撒上白糖、鹽、味精。蘿卜絲酢拌入花椒、茵香籽，蓋在肉和芋頭上。將扣碗入籠，用旺火蒸 3小時至肉軟爛，取出扣入盤中即成。工藝關鍵 1.蘿卜絲酢：取鮮蘿卜用特制工具椎成絲，曬干，用鹽、辣椒面、草果、八角、炒面粉、茴香籽、白酒拌勻入味，裝入陶罐壓實腌制而成。成品絲細均勻，潤而不潮，鮮香脆嫩。 2.飴糖溶液：即 15克飴糖兌 25克熱水。風味特點 1.芋頭，學名芋，古稱蹲鴟。天南星科，屬多年生草本，以球莖供食用。起源于印度、馬來西亞和中國南部亞熱帶地區。遠在戰國末年，芋頭在西南地區已被當作雜糧食用。 2.芋頭雖然土氣十足，以之人饌，深受文人青睞。詩圣杜甫詠曰：“錦里先生烏角巾，園收芋粟不全貧”。南宋詩人陸游《閉戶》云：“地爐枯葉夜煨芋，竹覽寒泉晨灌蔬”。并說其味可與熊掌媲美：“烹粟煨芋魁，味美敵熊蹯”。清代老饕李調元有詩贊其色香：“氣作龍涎香，色過中乳膩”。 3.云南芋頭，個頭碩大，質地軟糯，可與廣西芋頭媲美。芋頭扣肉，為滇菜傳統名品，以其色香味形著稱。層次分明，軟糯酥嫩，酸香微麻，甜咸均備。