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1，蘿卜素丸子的做法
2，蘿卜素丸子怎么做

1，蘿卜素丸子的做法

胡蘿卜150克,豆腐(北)300克,蓮藕100克調料：鹽3克,味精2克,姜2克,淀粉(豌豆)8克,椒鹽3克,色拉油50克吃1. 將豆腐碾成蓉，放入盆內；將胡蘿卜和藕去皮洗凈，切成綠豆大的粒；姜洗凈切末；淀粉加水適量調勻成濕淀粉15克左右。2.將胡蘿卜和藕的細粒在開水鍋里略氽一下，撈入盤中晾涼，放到豆腐蓉內，加精鹽、味精、姜末、濕淀粉拌勻。3.將油入鍋燒至七成熱，用手抓豆腐蓉，從虎口處擠出圓形的丸子，下入油鍋內，待炸至淺黃，外殼焦脆時撈入盤中，撒上花椒鹽即成。炸素丸子的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。

蘿卜素丸子的做法

2，蘿卜素丸子怎么做

食材用料：蘿卜[圖]蘿卜450克相克食物面粉[圖]面粉150克雞蛋[圖]雞蛋2個相克食物蔥碎50克姜末10克鹽3克胡椒粉[圖]胡椒粉5克菜譜做法：蘿卜素丸子的做法圖解11.蘿卜切碎蘿卜素丸子的做法圖解22.姜切末，蔥切碎蘿卜素丸子的做法圖解33.蘿卜放鹽腌制十分鐘。殺出水來，蘿卜變軟。蘿卜素丸子的做法圖解44.將殺出的水倒出，加入蔥碎姜末雞蛋胡椒粉和面粉蘿卜素丸子的做法圖解55.攪拌均勻。醒發二十分鐘。蘿卜素丸子的做法圖解66.鍋內放色拉油加熱蘿卜素丸子的做法圖解77.六七層熱時開始炸丸子。可以用虎口擠出，也可以用勺子挖成一個小球。下入鍋內。蘿卜素丸子的做法圖解88.全部做好，中火炸。蘿卜素丸子的做法圖解99.當表皮變黃翻過來。炸成兩面發黃撈出。蘿卜素丸子的做法圖解1010.撈出放入盆內，等待油再次六七分熱蘿卜素丸子的做法圖解1111.把丸子倒入復炸一次。顏色稍微變深撈出。蘿卜素丸子的做法圖解1212.撈出裝盤用手機看這道菜做法菜譜小貼士：1.整個過程保持在中火，不要火候太大，以免油溫過高炸成黑色2.蔥花可以不加，只是增加味道，油炸過后一般都變為黑色的了。3.如果殺出的水不倒出可保留在盆內，這樣可以加入一個雞蛋即可。

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