燒烤羊肉串腌制做法如下:材料:羊腿、蔥、姜、醬油、料酒、食用油、孜然粉、胡椒面、鹽、孜然粒步驟1、準備好所需食材，最好選擇肥瘦相間的羊腿,秘制雞翅配方5斤梅花肉、15克蠔油、5克糖、10克胡椒粉、5克十三香、25克雞精、15克味精、10克香粉、3個雞蛋、1個洋蔥作腌制20分鐘,肉可以拿出來第二天烤,第四步，用手充分抓勻，蓋上保鮮膜，冷藏腌制4小時以上。

燒烤羊肉串腌制做法如下:材料:羊腿、蔥、姜、醬油、料酒、食用油、孜然粉、胡椒面、鹽、孜然粒步驟1、準備好所需食材，最好選擇肥瘦相間的羊腿。第二步:羊肉洗凈，用廚房紙瀝干水分，切成大小均勻的滾刀塊。第三步:將切好的羊肉放入容器中，將半根蔥切絲，姜切5片，然后倒入料酒、鹽、孜然粉、醬油、食用油等。第四步，用手充分抓勻，蓋上保鮮膜，冷藏腌制4小時以上。第五步，把腌制好的羊肉串從冰箱里拿出來，去掉蔥絲姜片，利用這個時間把竹簽泡在冷水里，這樣更容易放上羊肉串。

燒烤sauce配方、蒜蓉醬1桶、番茄醬500克、蠔油200克、海天醬油150克、胡椒粉30克、糖150克、孜然粉30克、花生粉100克、雞精15克、姜蔥適量壓榨。如果太干，用水稀釋。豬梅花肉腌制 5斤梅花肉、蠔油15g、糖5g、花椒10g、十三香5g、雞精25g、味精15g、香粉10g、雞蛋3個、洋蔥1根腌制20分鐘。秘制雞翅配方 5斤梅花肉、15克蠔油、5克糖、10克胡椒粉、5克十三香、25克雞精、15克味精、10克香粉、3個雞蛋、1個洋蔥作腌制20分鐘。秘制雞翅3斤配方雞翅、海天蠔油20 g、東谷一品鮮5 g、肉粉5 g、糖5 g、味精5 g、奧爾良30 g、白胡椒粉5 g、色拉油15 g、蔥1根、雞精5 g、姜汁10 g、鹽7 g。

牛肉腌料配方:洋蔥半片、蒜片3片、生抽4湯匙(15ml匙)、料酒4湯匙(15ml匙)、糖4湯匙(5ml匙)、胡椒粉1湯匙(5ml匙)、雞蛋1個、紅酒4湯匙(15ml匙)。鹵牛肉燒烤的做法:食材:蔥、蒜、醬油、料酒、糖、胡椒粉、雞蛋、紅酒、蒜末汁、牛肉1根、蔥半根、洗凈切片，3蒜，去皮切片。2.洋蔥、蒜片、四勺生抽(15ml勺)、四勺料酒(15ml勺)、四勺糖(5ml勺)、一勺胡椒粉(5ml勺)、一個雞蛋，四勺紅酒(15ml勺)和一勺蒜末汁放在一起攪拌均勻。3.將牛肉清洗干凈，瀝干水分，切成四塊，放入保鮮盒中，將汁液倒入保鮮盒中，4.所有的果汁和四塊牛肉放入保鮮盒，放入冰箱保鮮。肉可以拿出來第二天烤，5.牛肉烤好后，把肉切片就可以吃了。