2.油燜大蝦:油燜大蝦是山東膠東風味名菜，大蝦每年春秋兩季往返于渤海和黃海之間,魯菜特色菜:1,洋蔥是山東的特產,3.九轉大腸:九轉大腸是山東濟南名菜的傳統,2.糖醋鯉魚糖醋鯉魚是用鯉魚山東濟南傳統名菜做成的菜，是魯菜的代表菜之一,蔥燜海參:是山東省經典漢族名菜，中華美食，屬于魯菜,糖醋鯉魚:是用鯉魚做成的菜山東濟南傳統名菜。

糖醋鯉魚:是用鯉魚做成的菜山東濟南傳統名菜。是魯菜的代表菜之一，色澤金黃，外焦里嫩，酸甜可口，清香可口。蔥燜海參:是山東省經典漢族名菜，中華美食，屬于魯菜。進口自山東，以水發海參和大蔥為主料。海參鮮嫩軟滑，蔥香四溢，食后無汁。

1。德州扒雞:德州扒雞，原名德州五香無骨扒雞，是德州傳統風味菜肴。它最初是由得克薩斯人翟德順創造的。清光緒年間，這家店選用重約1斤的壯嫩雞肉，炸至金黃色，再加入口蘑、上等醬油、丁香、砂仁、草。2.油燜大蝦:油燜大蝦是山東膠東風味名菜，大蝦每年春秋兩季往返于渤海和黃海之間。它們以肉厚、味美、色美、營養豐富而聞名中外。3.九轉大腸:九轉大腸是山東濟南名菜的傳統。豬大腸洗凈后，加入香料放入沸水中煮至硬脆，取出切塊，加入醬油、糖、香料等。，先做一個又香又好吃的紅燒大腸。4.壇肉:壇肉是濟南名菜，始于清代。它是用加了調料和香料的豬排骨煮的，放在瓷缸里。色澤紅潤，湯濃而爛，肥而不膩，味香。吃了之后，人們覺得非常可口，所以這道菜很有名。5、四喜Meetballs:四喜Meetballs其實是最常見的，不過是用豬肥肉、瘦肉、香菇等材料做成的肉丸，是魯菜中最大的一種名菜

山東人們喜歡吃咸鮮的菜肴。魯菜講究原料的上乘，用鹽使之鮮，用湯使之濃鮮，用調料強調咸、鮮、純，突出原汁原味，洋蔥是山東的特產。大部分菜都要用蔥、姜、蒜調味，煎、炒、煎、烤等方法都要用蔥，尤其是蔥燒的菜，以蔥香濃郁的為好，如蔥燒海參、蔥燒蹄筋；蔥姜蒜是餡料、炒鍋、涼拌不可或缺的。海鮮質量高，腥味輕，新鮮的注重原味。蝦、蟹、貝類、蛤蜊常配姜醋，魯菜特色菜:1。紅燒肉，中國著名小吃之一，是淮海地區的特色小吃，按照傳統的魯菜食譜，早在清朝時期，山東就流傳著用草繩綁上五花肉，用醬油燉的做法，味道就是即食。2.糖醋鯉魚糖醋鯉魚是用鯉魚山東濟南傳統名菜做成的菜，是魯菜的代表菜之一，色澤金黃，外嫩內甜，酸甜可口。